Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Банановый крем — десерт




Этот удивительно вкусный заварной банановый крем можно использовать как самостоятельный десерт, так и для прослойки тортов и пирожных, а также для начинки сладких пирожков. При выпечке пирожков банановый крем остается густым и не растекается.

bananovyj-krem-desert

Ингредиенты:

  • 400 мл сливок 10% жирности
  • 2 желтка
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ч. л. сахара
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 2 ч. л. кукурузного крахмала
  • 1 крупный спелый банан
  • щепотка соли

Из этого количества продуктов получается около 500 мл бананового крема.

Приготовление:

В антипригарной посуде нагреваем сливки почти до кипения, но не кипятим.

slivki-nagrevaem-pochti-do-kipeniya

Пока нагреваются сливки, смешиваем в миске все сухие ингредиенты: муку, крахмал, сахар, соль и ванильный сахар. Сухие продукты берем ложками со средней горкой. А если предполагаете печь в духовке пирожки с начинкой из бананового крема, то муку и крахмал берите с горкой побольше, чтобы крем получился погуще.

smeshivaem-suhie-ingredienty

Желтки взбиваем венчиком или вилкой.

zheltki-slegka-vzbivaem

Третью часть горячих сливок выливаем к желткам и быстро перемешиваем.

tret-slivok-smeshivaem-s-zheltkami

Затем желтки со сливками добавляем частями к сухим ингредиентам и тщательно перемешиваем. 

peremeshivaem-zheltki-so-slivkami-i-suhie-ingredienty




Получившуюся смесь выливаем в кастрюлю к оставшимся горячим сливкам.

vylivaem-smes-nazad-k-ostavshimsya-slivkam

Постоянно помешивая, варим смесь до загустения на небольшом огне. По времени это 3-4 минуты.

varim-smes-do-zagusteniya

Снимаем кастрюлю с огня и накрываем крышкой.

Банан измельчаем блендером.

izmelchaem-banan-blenderom

Добавляем банан в кастрюлю с кремом, перемешиваем и еще раз взбиваем погружным блендером до полной однородности.

dobavlyaem-banan-k-kremu

Раскладываем банановый крем - десерт по креманкам и убираем в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей украшаем по своему вкусу.

bananovyj-krem-desert

Десерт получается очень приятный на вкус, в меру сладкий, с легким ванильно - банановым ароматом. По консистенции - как густой заварной крем с очень нежной текстурой.

Посмотрите еще рецепт десерта Бананы в карамели, тоже простой и вкусный.   

А на сегодня все. Всем читателям доброго дня и удачи!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

netu-tam-brilyantov...нету там брильянтов!

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

12 комментариев

Рубрика: Десерты

12 отзывов на Банановый крем — десерт

  1. Юлия

    Спасибо за рецепт! Пока читала живо представила, как же это вкусно…

    • Елена

      Для тех, кто любит кремообразные десерты, банановый крем, действительно, покажется вкусным. 🙂 Попробуйте приготовить, Юлия, интересно узнать Ваше мнение. 

  2. Галина

    Почему-то банан воспринимаю только в свежем виде. Может быть, и зря, столько из него рецептов! Все думаю, надо тоже что нибудь попробовать приготовить. Может с бананового крема начать? 🙂 

    • Нина

      А я на днях впервые попробовала сушенный банан. Я даже и не догадывалась что эта вкусняха именно он)

    • Елена

      Галя, я думаю, стоит попробовать. Можно и в выпечку бананы добавлять, тоже вкусно. 🙂

  3. Галина

    Ленусь, как всегда  у тебя все соблазнительно, на ночь читать вредно. Я, кстати, как и Галка, бананы свежие ем, да еще смузи делаю.

    • Елена

      И для смузи, и для фруктовых салатов бананы отлично подходят. Я еще люблю их в творожную выпечку добавлять, очень приятный привкус дают. 🙂

  4. Наталья

    Хоть и люблю бананы, но до крема из него пока что "не дошла". И, как оказалось, зря. В ближайшие выходные придумаю что-нибудь к такому банановому крему.

    • Елена

      Наталья, все когда-нибудь бывает в первый раз. 🙂 Надеюсь, Вам понравится банановый крем, тем более, что он совсем не приторный.

  5. Александр

    Крем из бананов можно в больших количествах "оприходовать". По крайней мере, я на это всегда сгожусь.

    • Елена

      Буду рада, Александр, если Вы одобрите этот десерт. 🙂

  6. Лена

    Люблю десерты и частенько балую семью, так что Ваш рецепт беру в копилку — обязатльено приготовлю. Чувствую, как это будет вкусно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *