Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Блинчики с мясом и рисом




Блинчики с мясом и рисом

Очень вкусно фаршировать блинчики различными начинками. Покажу, например, как готовлю блинчики с мясом и рисом.

Как готовить тесто и выпекать блинчики, я подробно рассказала в рецепте Тонкие блинчики. Для фаршированных блинчиков с мясом и рисом я использовала ровно половину ингредиентов из рецепта для тонких блинчиков. Получился сытный ужин для семьи из 4-х человек. Чтобы без труда завернуть начинку, блинчики не должны быть маленькими, берите сковороду с размером донышка не меньше 18 см в диаметре.

Ингредиенты: 

  • 14-16 шт. готовых тонких блинчиков
  • 500-600 г смешанного фарша
  • 1/2 стакана сырого риса
  • 1 большая луковица
  • растительное масло
  • соль, перец

Приготовление:

Сначала сварим рис. В небольшую кастрюльку наливаем 1 литр воды, ставим на огонь, доводим до кипения. Затем воду солим. Чтобы рис получился более вкусным, можно вместо соли добавить 1 кубик (или 1 ч. л.) любого бульона. Перебранный и промытый рис опускаем в кипящую воду и на небольшом огне варим минут 20 до готовности. Для блинчиков с мясом лучше брать круглый рис, он более клейкий.

Варим рис

Пока рис варится, делаем фарш, провернув мясо через мясорубку. Лук пока не добавляем.

Проворачиваем мясо через мясорубку

Фарш солим, перчим и хорошенько перемешиваем. При желании можно добавить немного любимых приправ.

Фарш солим и перчим

Когда рис готов, сливаем воду. Если рис получился солоноват, можно слегка промыть его под струей холодной воды, но лучше просто остудить, не промывая, чтобы рис не потерял свою клейкость. 

Промываем и остужаем рис

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Лук режем мелкими кубиками

Наливаем в сковороду 4-5 ст.л. растительного масла и жарим на нем лук до слегка золотистого цвета.

Жарим лук




Добавляем фарш, перемешиваем с луком и жарим на среднем огне минут 20.

Добавляем фарш

Во время жарки фарш все время помешиваем деревянной ложкой и разбиваем крупные кусочки, чтобы у нас получился все-таки фарш, а не большая мясная котлета. 🙂 За 5 минут до готовности закрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить на маленьком огне.

Жарим фарш

Готовый фарш смешиваем с рисом. Если фарш суховат, можно добавить немного сливочного масла. Пробуем на соль и при необходимости досаливаем. Все, начинка из мяса и риса готова.

Смешиваем фарш с рисом

Теперь самая приятная работа - заворачивать блинчики. В зависимости от размера блинчика кладем 1,5-2 ст. л. начинки. Чем большего размера блинчик, тем легче его заворачивать.

Кладем фарш на блинчик

Заворачиваем конвертиком.

Заворачиваем конвертиком

Получается примерно вот так.

Готовый блинчик с мясом

Советую блинчики с мясом и рисом обжарить на сливочном масле и подавать со сметаной. Конечно, это очень калорийно, но ведь такое блюдо готовится не часто. Зато как вкусно! 

Готовое блюдо

Очень вкусная начинка получается также из капусты с яйцом. Как ее приготовить, вы можете посмотреть в рецепте Пирог с капустой. Необычайно вкусными получаются и блинчики с яблочной начинкой.

На сегодня все. Удачи и доброго дня! 

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Кошки

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

6 комментариев

Рубрика: Блинчики, оладьи

6 отзывов на Блинчики с мясом и рисом

  1. Марина

    Мне еще не встречались люди, которые не оценили бы блинчики с мясом. Приготовила по рецепту только из говядины, немного суховато, но слоновья порция сметаны все сгладила 🙂  Отличный рецепт, очень вкусно! Спасибо!

    • Елена

      На здоровье! Если вы совсем не едите свинину, можно в фарш к говядине добавлять курицу или баранину с жирком, будет гораздо вкуснее. Рада, что рецепт понравился 🙂

  2. ОЛЬГА

    Блинчики с мясом и рисом получились очень вкусные! Абсолютно не пожалела затраченного времени, потому что самая высшая похвала-это когда муж не может остановиться и уплетает блинчик за блинчиком! Отличный рецепт, всем рекомендую!

    • Елена

      Да, блинчики с мясом и рисом готовятся, конечно, не быстро, но достаточно просто, да и результат того стоит! Ольга, спасибо за отзыв, приятно, что Вы оценили рецепт.

  3. Яся

    Наготовила кучу блинчиков с мясом и рисом по вашему рецепту — вкуснота! Сразу часть заморозила, чтобы ещё несколько раз после работы побаловать себя и семью, просто разогрев их на сковороде:). Нравятся всем, спасибо, очень вкусно!  

    • Елена

      Яся, рада, что блюдо Вам понравилось. Абсолютно правильное решение — заморозить блинчики впрок, они совершенно не теряют своего отличного вкуса и свойств. Спасибо Вам за отзыв.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *