Фаршированные шампиньоны в духовке




Была недавно в гостях, где к столу была предложена удивительно вкусная закуска - запеченные в духовке фаршированные шампиньоны под сырной шапочкой. Закуска понравилась всем без исключения и я, конечно же, не упустила такой шанс и узнала рецепт приготовления, которым и делюсь с вами.

Фаршированные шампиньоны в духовке

Ингредиенты:

  • 300 г шампиньонов 
  • 70 г любого твердого сыра
  • 1 маленькая луковица
  • 2 ст. л. майонеза
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец
  • 2 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

Шампиньоны моем и отделяем ножки от шляпок.

Отделяем шляпки от ножек

Готовим маринад для шляпок. Для этого смешиваем майонез, соевый соус, черный молотый перец, чеснок и полученной смесью щедро обмазываем шляпки снаружи и внутри и оставляем мариноваться полчаса-час. Солить не надо, т.к. в соевом соусе достаточно соли.

Маринуем шляпки

Ножки шампиньонов мелко режем.

Ножки мелко режем

Луковицу тоже режем мелкими кубиками.

Лук режем мелкими кубиками

Разогреваем сковороду, наливаем 2 ст. л. растительного масла, выкладываем нарезанные ножки шампиньонов и жарим на небольшом огне, пока они слегка зарумянятся.

Жарим ножки шампиньонов




Добавляем мелко нарезанный лук и продолжаем жарить до прозрачности лука, периодически помешивая. Немного солим и перчим.

Добавляем лук

Полученной начинкой фаршируем каждую шляпку и выкладываем в смазанную растительным маслом форму.
Если вам кажется, что начинки маловато, можно добавить в нее измельченное вареное яйцо и немного сыра.

Фаршируем шляпки

Сыр трем на мелкой терке.

Сыр трем на мелкой терке

Теперь смешиваем сыр с остатками маринада и полученную массу укладываем поверх каждой шляпки. Можно с маринадом не смешивать, а просто засыпать шляпки сыром.

Выкладываем сверху сыр с маринадом

Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в нее форму на 15-20 минут, не больше, пока верх шляпок слегка зарумянится. Затем форму вынимаем из духовки и выкладываем фаршированные шампиньоны на блюдо. Можно выложить на салатные листья и разбросать вокруг помидорки черри, будет очень красиво.
Еще один вариант начинки - смешать натертый сыр с остывшими грибами и луком, а верх шляпок засыпать измельченными грецкими орехами.
Советую для данного блюда использовать шампиньоны среднего размера, не больше 4 см в диаметре, чтобы готовая закуска получилась, что называется, "на один укус". Я пробовала готовить и крупные шампиньоны, но при данном способе приготовления закуска из небольших грибочков получается удачнее.

Фаршированные шампиньоны

Попробуйте приготовить эту закуску, я вас уверяю - не пожалеете! Фаршированные шампиньоны в духовке получаются очень нежные, сочные, ароматные, с замечательным пикантным вкусом. 
На сайте есть еще рецепт маринованных шампиньонов быстрого приготовления, которые очень вкусные и сами по себе, и отлично подходят для приготовления салатов. 

Посмотрите также рецепт еще одной оригинальной закуски - луковых колец в пивном кляре - вкусно и совсем просто. 

На сегодня с вами прощаюсь. Удачного дня и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Начало учебного года

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

14 комментариев

Рубрика: Закуски

14 отзывов на Фаршированные шампиньоны в духовке

  1. Ирина

    Спасибо за рецепт, то что надо для встречи гостей! Вкусно и просто!

  2. Галина

    Мне очень нравятся все ваши рецепты! Но сегодня вообще шедевр — я шляпки никогда не мариновала. Спасибо, Леночка!

    • Елена

      Галя, спасибо за добрые слова. С маринадом действительно намного вкуснее.

  3. валентина

    Я фаршировала шляпки, но без маринада,надо попробовать как у Вас.

    • Елена

      Обязательно попробуйте, вкус получается пикантнее.

  4. Лена

    Редко готовлю с грибами, но с удовольствием попробовала бы такую вкуснятину. А может и приготовлю к празднику, спасибо!

  5. Галина

    Как аппетитно и вкусно! Шампиньоны, с сыром, с перцем…Вредно читать на ночь. Обязательно приготовлю мужу на ДР! Спасибо, что поделились рецептом! 

    • Елена

      Да, закуска получается, что надо, и приготовление не отнимает много времени.

  6. Ирина

    Так шампиньоны еще не фаршировала. Очень понравился рецепт. Обязательно на днях приготовлю.

  7. Константин

    Рецептик как раз в грибной сезон. Жарить грибы уже надоело и хочется чего-то вкусненького. Этот же рецепт еще и может стать украшением праздничного стола. Обязательно приготовлю.

  8. Наталья

    Очень такое блюдо из грибов впечатляет. Для меня фаршировка грибов сыром всегда представляет большой интерес. Хороший рецепт.

  9. Александр

    Такое грибное блюдо супруга не так часто готовит — на праздники, правда чаще всего, вместо шампиньонов, она задействует в рецепте белые и подосиновики.

  10. Анна

    Очень аппетитно, спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, заранее их можно приготовить или желательно сразу на стол подавать?

    • Елена

      Можно и заранее приготовить, если планируете подать к столу в этот же день, остывшие шампиньоны даже вкуснее. А можно заранее сделать полуфабрикат, а в духовку поставить незадолго до застолья.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)