Фаршированные перцы без мяса в духовке




Летом в жару хочется лёгких ненавязчивых блюд, и фаршированные перцы в духовке - одно из них. Мне нравится этот вариант приготовления перцев, потому что готовится блюдо легко, и его можно отнести к диетическим.

Готовые перцы

 

Ингредиенты (на 10 небольших перчиков):

  • 1 крупная луковица
  • 2 средние моркови
  • 400 г грибов
  • 1/2 стакана риса (стакан 250 мл)
  • 1 крупный помидор
  • 1 стакан (250 мл) натурального йогурта
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 70 г нежирного сыра
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Лук режем небольшими кубиками и обжариваем до полупрозрачности.

Обжариваем лук

Морковь трём на мелкой тёрке и добавляем к луку, пассируем минуты 3.

Добавляем морковь

Добавляем грибы, перемешиваем, солим, перчим, держим на огне около 5 минут.

Добавляем грибы

Перчики чистим от семян и укладываем в форму для запекания.

Чистим перцы

Отвариваем рис до полуготовности (после закипания варим примерно 7 минут).

Отвариваем рис до полуготовности

Готовим начинку для наших перчиков: смешиваем грибы с луком и морковью и рис. Проверяем на соль.

Делаем начинку

Фаршируем наши перцы. Начинку удобно выкладывать ложкой и немного утрамбовывать, чтобы перчики были полностью заполнены.

Фаршируем перцы

Делаем соус для заливки. Помидор разрезаем пополам, натираем на тёрке, шкурку выбрасываем.




Трем помидор

К помидору добавляем пропущенный через пресс или мелко порезанный чеснок, стакан йогурта, соль и перец по вкусу.

Делаем соус

Хорошо перемешиваем и получаем вот такой соус для заливки:

Перемешиваем соус

Заливаем наши перчики соусом.

Поливаем соусом перцы

Сверху посыпаем натёртым на крупной терке сыром. Сыр можно брать любой, я предпочитаю нежирный домашний.

Посыпаем сыром

Накрываем форму фольгой и ставим перчики в духовку на 30 минут при 200 градусах, затем снимаем фольгу, убавляем температуру до 180 градусов и держим еще минут 20, пока сыр не зарумянится. Время приготовления фаршированных перчиков зависит от сорта перцев и толщины их стенок. Я люблю, чтобы овощи были мягкие, но в то же время не расползались, сохраняя свою текстуру.

Ставим в духовку

Приятного аппетита!

Советую вам попробовать еще один рецепт фаршированных перцев, который есть на сайте. Оба рецепта одинаково любимы в нашей семье:

Перец, фаршированный овощами, рисом и грибами

Вы также можете посмотреть другие рецепты из овощей:

Тыква в сметанном соусе с черносливом

Овощное рагу с баклажанами

🙂

Собачка и перчик

 

 

 

 

 

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

4 комментария

Рубрика: Блюда из овощей, Вторые блюда

4 отзывов на Фаршированные перцы без мяса в духовке

  1. Татьяна

    Спасибо! И рецепты вкусные и картинки поднимают настроение.

  2. Галина

    Обычно готовим перцы с мясным фаршем. Совершенно забыла, что можно и овощами нафаршировать. Спасибо, что напомнили! )) 

    Марина, еще раз спасибо, что поддерживаете сайт! Буду заходить. И Вам буду рада. Правда, я очень редко сейчас пишу. 

    • Марина

      Спасибо за добрые слова, Галина! 

  3. Алла

    Как вариант очень даже аппетитно, но я все-ттаки больше люблю с фаршем.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)