Гнезда из фарша с брынзой




Чтобы разнообразить вкус всеми любимых домашних котлет, предлагаю еще один несложный рецепт - гнезда из фарша с брынзой под сырной шапочкой. 

Вкусные мясные гнезда с начинкой из брынзы

Ингредиенты:

Ингредиенты

для фарша:

  • 0,5 кг мяса или смешанного фарша
  • 1/2 средней луковицы
  • 1 зубчик чеснока 
  • кусочек батона
  • 1 яйцо
  • 1/4 стакана молока
  • соль, молотый черный перец

для начинки:

  • 1/2 луковицы
  • 6-8 помидорок черри или 2 обычных
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г брынзы
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст. л. майонеза
  • 100 г твердого сыра
  • немного укропа

для украшения:

  • красный болгарский перец
  • 3-4 помидорки черри
  • укроп, петрушка

Способ приготовления:

Сначала приготовим мясной фарш для гнезд. Ломтик батона пропитываем молоком, затем слегка отжимаем. Луковицу очищаем, разрезаем пополам, одна половинка пойдет в фарш, другая в начинку из брынзы. Мясо нарезаем кусочками и вместе с хлебом и луком пропускаем через мясорубку.

Готовим фарш

Чеснок пропускаем через пресс, яйцо взбиваем венчиком. Аккуратно подмешиваем всё к фаршу, солим и перчим по вкусу. Можно добавить немного очень мелко нарезанного укропа. Затем делаем 6-8 гнезд из фарша с углублением для начинки.

Делаем в котлетах углубления

Теперь приготовим начинку из брынзы и овощей. При помощи вилки мелко-мелко разминаем брынзу.

Разминаем брынзу вилкой

Помидорки моем и режем очень мелкими кубиками.

Помидоры режем кубиками




Так же мелко нарезаем оставшуюся половинку луковицы и маленький пучок укропа. Смешиваем брынзу, помидоры, лук и укроп. Вкусная начинка готова. 

Смешиваем ингредиенты

Углубления гнезд из фарша заполняем начинкой. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее гнезда. Лучше, если форма будет попросторнее, или даже можно запекать на противне, потому что во время запекания из мясных гнезд выделяется много сока, и в тесной форме они скорее тушатся, чем запекаются. У меня именно так и получилось, но вкусно будет в любом случае.

Выкладываем котлеты в форму

Сыр натираем на мелкой терке.

Сыр натираем на мелкой терке

Взбиваем 1 яйцо с майонезом, добавляем натертый сыр и хорошо перемешиваем. В каждое гнездо из фарша выкладываем по кусочку сливочного масла, а сверху - сырную смесь. Если не хотите лишнего жира, можно обойтись без сливочного масла.

Выкладываем сыр на котлеты

Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим в нее заполненную форму или противень и выпекаем 25-30 минут до легкой румяной корочки. Затем достаем, выкладываем гнезда на блюдо и украшаем нарезанной зеленью, полосками болгарского перца и "шапочками" из помидорок черри.

Готовое блюдо

Гнезда из фарша с брынзой получаются сочные, ароматные и очень вкусные. Надеюсь, что вам этот рецепт тоже понравится. Это несложное и красивое блюдо можно приготовить и к приходу гостей, и просто для своей семьи в выходной.

Похожие рецепты сайта:

мясные котлеты с начинкой из зелени

вкусные домашние котлеты

куриные зразы с зеленым луком, сыром и яйцом

На сегодня всё. Всем хорошего дня и отличного настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!

 

кот

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

12 комментариев

Рубрика: Блюда из мяса

12 отзывов на Гнезда из фарша с брынзой

  1. Галина

    Леночка, у вас все блюда очень красиво оформлены. а я вот ленюсь, только к празднику стараюсь!

  2. Елена

    Спасибо, Галя. Ну не все, конечно, но я стараюсь.

  3. Виолета

    Очень оригинально выглядят мясные котлетки! завтра жду гостей, надо постараться и успеть приготовить! Думаю, что им понравится, вот только сыр придется другой подобрать, брынзы здесь нет(((

    • Елена

      Ну с сыром-то у Вас проблем не будет :), просто сорт поострее возьмите.

  4. Алла

    Лена, вы просто мастерицы. Вот просто обычные вещи, а фантазия сделала из них просто кулинарный шедевр. Спасибо.

    • Елена

      Спасибо, Аллочка, мне очень приятно.

  5. Татьяна

    Ой, точно в детстве котлет не доела… А о брынзе вообще, после 20 лет узнала, что это такое…  Господи, ну до чего же красиво, и вкусно звучит этот вкус у меня в голове. Не знаю, сколько продержусь, слежу за весом 🙂 , но полагаю, часа через 2 сдамся…  Девчонки, ну где же взять столько сил, чтобы не готовить и есть всего того, что видишь на таких красивых фото…. Разве что открыть поблизости с домом кафе вкусной и красивой еды…  🙂 

  6. Ольга

    Пока не прочла эту статью, думала, что перепробовала уже все способы приготовления котлет, но не тут то было! Спасибо Вам за рецепт, обязательно приготовлю. Уже предвкушаю, какая это вкусняшка!

  7. Елена

    Попробуйте, Оля, это, правда, вкусно, да и рецепт начинки не строгий, можно сделать из других составляющих.

  8. Иван

    Котлеты обожаю в любом виде, и желательно в больших количествах. К сожалению, с брынзой еще не пробовал. На картинке выглядит аппетитно и, исходя из ингредиентов, должно быть очень вкусно. Придется поднапрячь супругу. Большое спасибо.

  9. марина

    Приготовила сегодня котлеты с начинкой из брынзы.Получилась такая вкуснятина,словами не выразишь.Котлетки получаются сочные,с остренькой начинкой,благодаря брынзе.А сверху сырная шапочка!Не котлетки,а просто объедение!И ко всем достоинствам,у них такая оригинальная и красивая подача.Леночка,большое спасибо за такой чудесный рецепт.Всем рекомендую.

    • Елена

      Пользуйтесь на здоровье, Марина, мне очень приятно! Спасибо за отзыв. 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)