Сегодня вновь предлагаю вам рецепт с чечевицей. Очень уж мне нравится варить с ней супы, получается и вкусно, и полезно. Не так давно я показывала, как приготовить Легкий овощной суп с красной чечевицей, отзывы были очень хорошие. А сегодня будем готовить вкусный и ароматный грибной суп с красной чечевицей.
Грибы можно использовать разные, с лесными будет просто потрясающий аромат. Но я житель городской, поэтому готовлю с шампиньонами.
Ингредиенты: (на кастрюлю 3-3,5 литра)
- 3/4 стакана красной чечевицы
- 300 г шампиньонов
- 2 небольших морковки
- 2-3 средних картофелины
- 1 средняя луковица
- небольшой пучок зелени петрушки или укропа
- соль, молотый черный перец
- растительное масло для жарки
Способ приготовления:
В кастрюлю наливаем 2-2,5 л воды, доводим до кипения, кладем 1/2 ч. л. соли, опускаем промытую чечевицу и варим под крышкой на слабом огне минут 20.
Пока вода в кастрюле закипает, чистим картофель, режем небольшими кубиками и отправляем вслед за чечевицей в кастрюлю, пусть варятся вместе.
Лук тоже режем кубиками и на небольшом огне пассеруем на растительном масле минут пять.
Морковку моем, чистим, и режем полукружками (если мелкая), или соломкой.
Добавляем в сковороду к луку и продолжаем жарить еще минут 5, после чего выкладываем все в тарелку, стараясь, чтобы масло осталось в сковороде. Для этого сковороду надо немного наклонить, чтобы масло стекало к бортику, и ложкой аккуратно выбрать лук с морковкой.
А пока жарятся лук с морковкой, моем шампиньоны, или протираем их влажной салфеткой, и нарезаем пластинками толщиной 4-5 мм.
Теперь в сковороду, где жарились лук с морковкой, подливаем еще немного растительного масла, выкладываем нарезанные шампиньоны и держим их, помешивая, на среднем огне до выпаривания жидкости. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем и слегка обжариваем.
Выкладываем в кастрюлю лук с морковкой и грибы, досаливаем, если надо, доводим до кипения и на слабом огне даем прокипеть минуты 3. Можно добавить для вкуса кубик грибного бульона. Выключаем. Грибной суп с чечевицей готов. Закрываем крышкой и даем настояться минут 20-30.
Мелко нарезанную зелень можно добавить в кастрюлю сразу, а можно при подаче насыпать в каждую тарелку. А еще грибной суп с чечевицей вкусно есть со сметаной. Надеюсь, и вам понравится его вкус.
Красную чечевицу я добавляю во многие супы, даже в борщ. Она придает супам приятный вкус и консистенцию. Посмотрите еще отличный рецепт очень вкусного супа-пюре из красной чечевицы.
На сегодня все. Всем удачи и отличного настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!
Улыбнитесь! 🙂
Ну, и кто из вас выйдет колесо поменять?
Заходите и на эти "вкусные" странички:
Мои новые рецепты Вам на почту
Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!
Чечевица как-то вышали из поля моего внимания и я никогда с ней ничего не готовила. Даже не представляю ее вкус. Обязательно исправлюсь и приготовлю такой замечательный и легкий суп. Спасибо!
А мы, наоборот, так полюбили добавлять ее во все овощные супы, что не успеваю покупать. 🙂
С чечевицей вкусный суп получается, а еще с грибочками — вообще песня 🙂
Чечевицу часто готовлю, а вот такого супчика с грибами и чечевицей не пробовала! думаю, что нам всем по вкусу придется!
Если еще и с грибочками, которые у Вас во дворе растут — точно понравится! 🙂
И я готовила такой супчик без грибов. Отличное дополнение, спасибо.
Попробуйте теперь с грибами — очень вкусно!
Суп с чечевицей готовлю часто, но с добавлением риса. а вот с шампиньонами как то не пробовала.Спасибо, за вкусный рецепт,обязательно своих побалую.
Мы шампиньоны очень любим, и добавляем во все блюда, с которыми они сочетаются. И всегда очень вкусно!
Я такой супчик уж за то люблю, что он с чечевицей и с грибами. Никогда с таким сочетанием продуктов не готовила суп. А теперь точно приготовлю.
Елена, я узнала о вашем сайте после семинара Ирины Зайцевой. Зашла и потерялась, в хорошем смысле слова :-))) и сразу в закладки себе сделала. Я не очень люблю готовить, но у вас столько простых и вкусных рецептов. Да еще и с чечевицей, мы ее все очень любим, но просто отварная надоела, а тут такой супчик, я уже список набросала, чего купить, так что завтра будем смаковать супчик по вашему рецепту. Самое главное, его можно есть тем, кто сбрасывает вес или просто не хочет поправиться. Класс! А для Украины сейчас вообще актуально — очень бюджетный вариант. Спасибо вам за море полезных и быстрых рецептов!!! Не знаю, есть ли у вас рецепт домашней брынзы на сайте, если надо пришлю вам, вкусно, бысто и полезно.
Елена, спасибо за отзыв, очень приятно знать, что сайт кому-то полезен. Буду очень признательна за рецепт брынзы, с удовольствием его опубликую.
Грибной суп с чечевицей получился ну очень вкусный, особенно если его есть со сметаной! Ваши рецепты беспроигрышные, часто захожу сюда на сайт за рецептом для обеда или ужина. Все блюда у Вас реально простые и очень вкусные! Спасибо от нашей семьи!
На здоровье, Ольга, спасибо за теплые слова и за отзыв. 🙂
Приготовила по вашему рецепту грибной суп с чечевицей. Использовала белые сушенные грибы. Получилось очень вкусно. Благодарю за рецепт.
Пожалуйста, Виктория! С белыми грибами супы всегда нереально вкусные, один аромат чего стоит! 🙂