Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Йогуртовый кекс




Этот йогуртовый кекс обладает просто восхитительным вкусом, получается нежным и воздушным. И добавки в виде варенья, жидкого меда или натурального йогурта, с которыми подается этот кекс, только подчеркивают его замечательный вкус.

Йогуртовый кекс

Ингредиенты: (на 6-8 порций)

  • 335 г просеянной муки
  • 335 г сахарной пудры без добавок
  • 225 г размягченного сливочного масла
  • 4 яйца
  • 225 г натурального йогурта
  • 1 пакетик (10-12 г) разрыхлителя

Сливочное масло для йогуртового кекса берем такое, которое хорошо размягчается при комнатной температуре. Например, масло "Анкор" или "Доярушка" не подойдет, т. к. это достаточно твердое масло. Йогурт, наоборот, не должен быть жидким, идеально, если   по консистенции будет как жирная 20% ная сметана.

Взбиваем масло с сахаромПриготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов. Пока она разогревается, приготовим тесто.

Взбиваем сахарную пудру и кусочки размягченного (но не растопленного!) сливочного масла.

Взбитая масляная масса

 

Взбиваем до тех пор, пока масса не станет совершенно однородной.

 

Добавляем яйца

 




По одному добавляем яйца, тщательно взбивая после каждой добавки. Тесто становится более жидким.

Добавляем йогурт, муку и разрыхлительДалее добавляем йогурт, муку, разрыхлитель и снова перемешиваем. Тесто приобретает приятную однородную эластичность.

Дно формы прокладываем бумагой для выпечки

 

Смазываем сливочным маслом бортики разъемной формы  для кекса диаметром 20-24 см. Дно прокладываем бумагой для выпечки и также смазываем сливочным маслом.

Выкладываем тесто в форму

Выкладываем тесто в форму, ставим в разогретую духовку и выпекаем йогуртовый кекс в течение 1 часа, пока кекс не будет пружинить. Если вы увидите, что краешки уже достаточно запеклись, а серединка еще не готова, можно поставить на дно духовки емкость с водой, она не даст кексу пригореть. Вообще, во время выпечки старайтесь не открывать духовку без крайней надобности - кекс может опасть и потерять привлекательность внешнего вида.

Готовый кекс

Вот такой красавец йогуртовый кекс у нас получился. Иногда румяная корочка лопается сверху. Не расстраивайтесь - посыпьте сверху сахарной пудрой, и дефекта как не бывало!

Кусочек кексаЙогуртовый кекс подавайте к чаю  вместе с вареньем, жидким медом, карамельным соусом или натуральным йогуртом на выбор, вкусно с любой добавкой, да и без добавки тоже. Осталось пожелать вам приятного чаепития!

Попробуйте приготовить также лимонные маффины с изюмом или простые кексики из творожной массы, такой выпечке всегда все рады.

А на сегодня все. Удачи и доброго дня!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

кот)

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

7 комментариев

Рубрика: Сладкая выпечка

7 отзывов на Йогуртовый кекс

  1. Якуб

    Просто замечательно, так подробно описано, что хочется попробовать. Я конечно не выдаюсь кулинарными способностями, но могу рекомендовать знакомым  Ваш замечательный рецепт.Твит!  

    • Елена

      Спасибо, Якуб, очень приятно.

  2. Наталья

    Наверное, очень вкусно получилось! и так подробно описано. Супер!

    • Елена

      Да, вкус у этого кекса замечательный, иногда, в зависимости от выбранного йогурта, чувствуется лимонный привкус, хотя в составе лимона нет!

  3. Нана

    Спасибо за рецепт!!! Действительно легко готовится и получается очень вкусным, воздушным и достаточно сочным !!!

    • Елена

      Спасибо за отзыв, приятно, что рецепт понравился!

  4. Алина

    Очень вкусный кекс. Такой нежный и воздушный. Йогурт придает особый привкус,даже ваниль не нужна.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *