Плов с курицей и яблоками




Наверно, не все знают, как приготовить плов с курицей, яблоками и изюмом, чтобы он получился аппетитный, ароматный и невозможно вкусный. 

Плов с курицей

Конечно, мой плов с курицей отличается от настоящего узбекского плова, тем не менее на вкус он замечательный, одно из любимых блюд в нашей семье. А главное - это вкуснейшее блюдо готовится совсем просто!

Ингредиенты:

  • 1 куриная грудка
  • 1,5 стакана пропаренного длиннозерного риса
  • 1 большая или 2 средние луковицы (200 г)
  • 2 средние морковки (200-250 г)
  • горсть изюма
  • 2-3 кисло-сладких зеленых яблока типа "Семеренко" или "Голден"
  • оливковое или подсолнечное масло без запаха
  • соль, перец

Для плова с курицей я предпочитаю брать длиннозерный пропаренный рис, так как он всегда остается рассыпчатым, даже если готовим с небольшим количеством масла. Если же вы используете круглый непропаренный рис, перед приготовлением промойте его несколько раз горячей водой, пока вода не будет прозрачной, а затем залейте кипятком из чайника, и пусть постоит, пока вы готовите мясо и режете овощи, и масла возьмите побольше.

Приготовление:

Лук чистим и нарезаем четвертинками колец.

Лук режем четвертькольцами

Морковь моем, чистим, режем соломкой или брусочками покрупнее.

Морковь режем брусочками или соломкой

Курицу нарезаем небольшими кусочками. Кстати, не обязательно готовить из куриной грудки. Берите для плова ту часть курицы, которую больше любите.

Куриное филе режем небольшими кусочками

Плов с курицей удобно готовить в казане, утятнице, но при их отсутствии можно обойтись и глубокой сковородой.
Наливаем в казан 3-4 ст. л. масла, опускаем нарезанную курицу, солим, перчим и обжариваем до румяных бочков. Одновременно на другой сковороде обжариваем лук до золотистого цвета. Можно все делать и в одной посуде, сначала обжарить курочку, потом высыпать  к ней лук и продолжать обжаривать. Но тогда лук, а затем и морковь прожарятся неравномерно, и вкус плова с курицей будет совсем другим.

Обжариваем курицу и лук

Выкладываем морковь к луку и продолжаем обжаривать еще минут 5 на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы овощи подрумянились, но не пригорели.




К луку добавляем морковь

Готовые лук с морковкой выкладываем в казан к курице.

Лук и морковь выкладываем к курице

Промываем изюм и равномерно рассыпаем его по поверхности овощей.

Добавляем изюм

С риса сливаем воду и выкладываем его в казан. Разравниваем.

Добавляем промытый рис

Наливаем из чайника горячую воду на 1,5-2 см выше риса. Подсаливаем. Можно добавить немного приправ, например, куркуму (шафран), карри, или кубик куриного бульона Кнорр или Магги. Шафран или куркума придаст плову с курицей красивый желтоватый цвет. Пока слои не перемешиваем и казан крышкой не закрываем!

Наливаем горячую воду

Готовим плов с курицей на среднем огне, пока вода частично выкипит до уровня риса.

Ждем, пока выкипит вода

Яблоки моем, вытираем, режем на четвертинки и очищаем от семян. Укладываем их равномерно по поверхности плова.

Выкладываем яблоки

Вот теперь закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума, и оставляем плов томиться минут 20-25.
Через указанное время  открываем и пробуем, готов ли рис, если нет, томим еще немного.

Готовое блюдо

Аккуратно выкладываем из казана в тарелку яблоки, чтобы их не повредить, а плов хорошо перемешиваем. Если рис кажется суховатым, можно добавить немного сливочного масла. Раскладываем плов по тарелкам, не забывая про яблоки. 

Плов с курицей и яблоками

На мой взгляд, рецепт этот совсем несложный и вы теперь точно знаете, как приготовить плов с курицей, рассыпчатый и очень-очень вкусный. У нас в семье этот плов любят все без исключения. Его достоинство еще и в том, что на приготовление уходит не больше часа, а вашего личного времени и того меньше - добрых полчаса плов с курицей и яблоками просто томится на плите.

На этом сайте много рецептов и других, не менее вкусных и простых, блюд из курицы, которые вы без труда приготовите на обед или ужин. Например, тушеная картошка с курицей, капуста с курицей или курица, тушеная в собственном соку с чесноком. Также у вас будет очень вкусный ужин, если вы приготовите пасту с курицей и грибами в сливочном соусе - это просто объедение!
На сегодня все. Желаю всем удачного дня и отличного настроения! 
Готовьте всегда с удовольствием!
 
Улыбнитесь! 🙂
 
Кот-мститель
План мести уже готов...
 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

9 комментариев

Рубрика: Блюда из курицы, Каши и блюда из круп

9 отзывов на Плов с курицей и яблоками

  1. Марина

    Я хорошо знаю вкус узбекского плова, т.к. родилась и до 13 лет жила в Самарканде, но ваш плов с курицей ничем не хуже, очень вкусно!

  2. Ярослав

    Красота! Надо будет попробовать и себее такое приготовить вкусное блюдо!

    • Елена

      Это блюдо настолько вкусное и занимает так мало времени на приготовление, что не удивительно, если оно станет у вас дежурным! 🙂

  3. marinavarvashenia

    Никогда не добавляла в плов яблоки. Очень интересно. Нужно попробовать. А если их мельче порезать?

  4. Елена

    Яблоки, пропарившись с рисом, размягчаются до состояния пюре, и получается своеобразный фруктовый гарнир к плову. А если порезать мелко и перемешать, яблочки просто расползутся…

  5. Марина

    Сегодня приготовила плов, все-таки действительно рис нужен, как написано, пропаренный…. Использовала обычный, и промыла и в горячей воде подержала, все-равно разварился. 🙁 Хотя вышло очень-очень вкусно, просто хотелось, чтобы покрасивее было. 🙂 Яблочки как нельзя кстати, огромное спасибо за рецепт! В следующий раз постараюсь приготовить точно по рецепту, учитывая все рекомендации.

  6. Елена

    Ничего страшного, в следующий раз обязательно получится лучше. Просто надо было положить немного больше масла, оно не дает рису слипаться.

  7. Ольга

    Яблочки шикарно смотрятся, красота такая, еще и с изюмом, вкуснотища.

    • Елена

      Оля, а Вы попробуйте приготовить, времени звнимает мало, а результат замечательный! Я иногда еще немного сушеных травок добавляю, новый вкус получается. 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)