Капустные котлеты с манкой




Нежные капустные котлеты с манкой - блюдо вкусное, полезное и при этом очень доступное. Готовится из белокочанной капусты, осенней или ранней, приготовление не составит труда, а вкусный ужин всегда обеспечен. 

Капустные котлеты с манкой

Я уже публиковала рецепт капустных оладий, а сегодня приготовим именно овощные капустные котлетки.

Ингредиенты:

  • 450-500 г белокочанной капусты
  • 1 крупное яйцо категории С0 (70-72 г)
  • 1 крупная луковица (150-160 г)
  • 25-30 г сливочного масла
  • 4 ст. л. манки
  • 1 ст. л. с верхом мелко нарезанного укропа
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло

Вместо манки можно добавить молотые овсяные хлопья.
Из этого количества продуктов получается 7-8 небольших котлет.

Приготовление:

Сначала поставим на плиту чайник, чтобы под рукой была горячая вода. А сами пока мелко нашинкуем капусту.

Мелко шинкуем капусту

Перекладываем её в кастрюлю, заливаем горячей водой из чайника, чтобы вода только покрывала капусту, солим (1 ч. л.) и варим 7-10 минут. Если капуста ранняя, варить надо не больше 1,5-2-х минут после закипания.
Не обязательно заливать горячей водой из чайника, я делаю это только в целях экономии времени.

Отвариваем капусту

Лук режем мелкими кубиками и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

Обжариваем лук

Готовую капусту откидываем на дуршлаг и остужаем. 

Сливаем воду с капусты

Затем частями отжимаем её и перекладываем в чашку. Туда же добавляем яйцо, жареный лук, манку, укроп, соль и перец.




Соединяем ингредиенты

Перемешиваем и получаем вот такое тесто для капустных котлет с манкой:

Тесто для капустных котлет

Тесто оставляем на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
Формируем небольшие котлетки. Я специально взвесила, чтобы был понятнее размер котлет, они получились примерно по 62-64 г, всего 7 штук. 
Хорошо разогреваем растительное масло, выкладываем котлеты и на среднем огне обжариваем с одной стороны до золотистой корочки.

Обжариваем котлеты с одной стороны

Переворачиваем котлеты, закрываем сковороду крышкой и обжариваем с другой стороны.

С другой стороны обжариваем под крышкой

Вот и все, котлеты из капусты с манкой готовы. Подавайте их со сметаной, никакой гарнир здесь не нужен. Если вы не готовили раньше такое блюдо, обязательно попробуйте, очень вкусно.

Котлеты из капусты с манкой

Похожие рецепты овощных блюд на этом сайте:

оладьи из картофеля с брынзой и укропом

оладьи из кабачков с курицей

оладьи из тыквы с чесноком и укропом

На сегодня все, желаю всем удачи, добра и хорошего настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Весна

 

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

2 комментария

Рубрика: Блюда из овощей

2 отзывов на Капустные котлеты с манкой

  1. Ирина

    Большое спасибо, отличный рецкпт, продукты все доступные, такой вегитарианский вариант котлеток

  2. Алла

    Я тоже так же готовлю. Получается очень просто и вкусно. И полезно. А еще чтобы добавить "мясного" аромата иногда добавляю бульонный кубик.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)