Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Карамельный соус к блинчикам и оладьям




Сладкоежкам непременно понравится карамельный соус к блинчикам и оладьям, который легко и быстро сможет приготовить каждый. 

Карамельный соус к блинчикам и оладьям

Ингредиенты:

  • 20 г сливочного масла
  • 5 полных ст. л. сахара
  • 3 ст. л. воды
  • 100-110 мл жирных сливок
  • ванилин на кончике ножа
  • соль на кончике ножа

Сливки нужны не менее 25% жирности, а лучше выше, и они должны быть теплые. Из этого количества продуктов получается около 150 мл карамельного соуса, вполне достаточно для завтрака семьи из 4-х человек.

Приготовление:

Для приготовления карамельного соуса к блинчикам и оладьям желательно использовать антипригарную посуду - небольшую кастрюлю или ковшик.

Растапливаем сливочное масло.

Растапливаем сливочное масло

Добавляем сахар, воду, ванилин и соль.

Добавляем сахар, воду, ванилин и соль

Продолжаем нагревать ковшик на среднем огне, все время помешивая деревянной ложкой, чтобы соус не пригорел. Сначала он выглядит так:

Продолжаем нагревать




Минут через 8-10 соус начинает темнеть и приобретает характерный для карамели коричневатый оттенок. Продолжаем помешивать, пока соус не станет примерно такой:

Нагреваем сахар до карамельного цвета

Медленно вливаем 100 мл теплых или горячих сливок, быстро-быстро размешивая до однородности, чтобы не осталось комочков. Провариваем еще минутку и снимаем с огня.

Добавляем сливки и перемешиваем

Остывший карамельный соус подаем к блинчикам или оладьям, очень вкусно! По консистенции соус получается как сгущенное молоко, а по вкусу похож на сливочные ириски. 

Оладьи с карамельным соусом

Как приготовить пышные оладьи на кефире, я писала в этой статье, а о безумно вкусных тонких блинчиках подробно рассказала здесь

Такой карамельный соус можно подать к мороженому, а также добавить в кашу, творог или йогурт.

На сайте есть также рецепт вкусного десерта "Бананы в карамели", его можно посмотреть здесь.

На сегодня все. Удачи и доброго дня!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Этикетка

Надпись: Или отдайте это своей маме. Она знает, что с этим делать.

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

16 комментариев

Рубрика: Соусы

16 отзывов на Карамельный соус к блинчикам и оладьям

  1. Ирина Широкова

    Я такого не готовила. Не знала этого рецепта. Мне понравился. Особенно, если в доме нет меда или варенья, то такой быстро приготавливаемый соус может необычайно выручить). Спасибо за рецепт.

  2. Татьяна Белая

    С удовольствием приготовлю карамельный соус к очередным блинчикам — такого я ни назу не пробовала, но уже чувствую вкус карамельки. Быстро и вкусно, спасибо за оригинальный рецепт соуса к оладьям.

  3. Наталья

    Блинчики и оладушки в нашей семье идут с чем хочешь. обычно некоторые выхватывают их прямо со сковородки.

  4. Александр

    Не пробовал карамельный соус с блинчиками. Такие мучные изделия, равно как и оладьи, у нас лучше всего идут с желе из белой и красной смородины.

  5. natabul

    Мои мальчишки любят кушать блинчики с вареньем или со сгущенкой.Как-нибудь предложу им такой соус для разнообразия..Спасибо.

  6. Елена

    К блинчикам и оладушкам  — самое то! И к тому же, рецепт очень простой! Спасибо!

  7. Вера

    Карамельный соус к блинчикам и оладьям не готовила, моим сладкоежкам он точно придется по вкусу,спасибо.

  8. Лена

    Такой соус никогда не готовила, хотя карамельный вкус мне нравится. Такой соус опасен: от него не оторваться, а я меры не знаю — безвольная и люблю вкусненькое.

  9. Olga

    Карамельный соус к блинчикам очень понравился,а то все по-старинке,спасибо за рецепт

  10. Мария

    Какая здоровская идея — карамельный соус к блинчикам! Уверена, что моему малышу это понравится. Как раз мрачно смотрю на банку простокваши, она так и намекает перевести ее на оладьи, пока не поздно. Будет повод попробовать твой соус, Ленусь, — рецепт заманчиво простой 🙂 .

    • Елена

      И простой, и очень вкусный, Маш. Моя мама даже попросила просто приготовить этот карамельный соус, чтобы с чаем его есть, очень ей понравился — и на хлеб намазать можно, и просто так. 🙂  

      • Мария

        Лена, делала я твой карамельный соус — классно получилось! Чувствую, рецепт у нас дома приживается 🙂 !

  11. Татьяна

    Очень люблю оладьи, а с такой карамельной подливкой будет невероятно вкусно. Спасибо за рецепт!

  12. Вера

    Как красиво и вкусно смотрится. А я думала. что бы такого новенького подать к блинчикам, которые я запланировала в воскресное утро… Вот и ответ! Благодарю за вкусный соус. Полакомимся. особенно дети))

  13. Ирина

    Очень захотелось приготовить. Спасибо большое за подробный рецепт.

  14. Алиса Кудрявцева

    Это очень вкусный рецепт!!!!! Спасибо огромное! Сегодня испекла эти блинчики и сделала карамельный соус, и блины, и соус получились очень вкусными, а вместе очень-очень нежными! Всем домашним очень понравилось. Только мне в соусе немного не хватило кислоты, поэтому я еще добавила сок лимона, но это уже на любителя. А вообще еще раз спасибо! Очень вкусно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *