Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Оладьи из картофеля с брынзой и укропом




Предлагаю приготовить картофельные оладьи с брынзой и укропом по рецепту моей дочери, большой любительницы экспериментировать на кухне. Постоянные мои читатели уже знают, что она придумывает и новые рецепты, и добавляет что-то свое в уже известные. Вот и на этот раз придумала рецепт ну очень вкусных оладий на основе обычных драников. 

Картофельные оладьи с брынзой и укропом

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 4 средних картофелины (650 г)
  • 1 маленькая луковица (50 г)
  • 100 г брынзы
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч. л. сушеного чеснока
  • 3 ст. л. муки
  • 3 ст. л. нарезанной зелени укропа
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки

Из этого количества ингредиентов у меня получилось одиннадцать картофельных оладий.

Приготовление:

Моем и чистим картофель и натираем его на мелкой терке.

Картофель трем на мелкой терке

В натертом картофеле, как правило, много жидкости, частично ее надо слить. У меня лишней жидкости оказалось примерно полстакана, но вообще это зависит от сорта картофеля. Я просто отодвинула рукой натертую массу в сторону и слила лишний картофельный сок, особо не отжимая.

Теперь также на мелкой терке натрем луковку, предварительно, конечно, ее очистив. Можно и просто мелко порезать.

Лук трем на мелкой терке

Брынзу натираем на крупной терке.

Брынзу натираем на крупной терке

Яйцо взбиваем венчиком.

Яйцо взбиваем венчиком




Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем как можно мельче. Нарезанной зелени должно быть примерно 3 полных столовых ложки.

Мелко режем укроп

К натертой картофельной массе добавляем лук, брынзу, яйцо, укроп, сухой чеснок и муку. Перемешиваем, солим по вкусу. Тесто для оладий готово.

Смешиваем ингредиенты

Наливаем в сковороду растительное масло и хорошо его разогреваем. Столовой ложкой выкладываем тесто, одна ложка - один оладушек. Жарим на среднем огне.

Ложкой выкладываем оладушки

Когда одна сторона подрумянилась, переворачиваем оладьи на другую сторону при помощи лопатки и вилки, или при помощи двух вилок.

Переворачиваем оладушки

Вот такие необычные драники - вкуснейшие оладьи из картофеля с брынзой и укропом у нас получились. Подавайте их горячими со сметаной.

Готовое блюдо

Попробуйте приготовить еще капустные оладьи или оладьи из картофеля и кабачков, из простых продуктов получается такая вкуснятина, просто объедение! А здесь вы найдете рецепт обычных пышных оладий на кефире.

На сегодня с вами прощаюсь. Удачи всем и доброго дня!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Вредный кот

ДРАНИКИ... Рецепт для любого настроения!

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

27 комментариев

Рубрика: Блинчики, оладьи, Блюда из овощей

27 отзывов на Оладьи из картофеля с брынзой и укропом

  1. Natabul

    Этот рецепт похож на рецепт драников.С брынзой не пробовала,теперь испеку.Спасибо!

    • Елена

      Наталья, этот рецепт и есть на основе рецепта драников, просто добавки другие. И вкус получается другой, не менее замечательный, чем у классических драников.

  2. Галина

    У меня муж иногда делает драники, а я их не очень люблю, если честно. По мне так, лучше котлеты картофельные. А вот в таком варианте, с брынзой и укропом, думаю, классно будет! Спасибо Марине! 🙂 

    А я на днях тоже необычные оладьи делала, сама придумала, и такие вкусные получились! Скоро напишу. 🙂 

    • Елена

      Заинтриговала, жду с нетерпением. 🙂

      Я, на самом деле, обычные драники тоже люблю. Но после этих, с брынзой, как-то уже не хочется по-старому готовить, ведь их и так нечасто делаешь. А вместо брынзы можно Фетаксу добавить, тоже отлично получается.

  3. Маргарита Сизонова

    Люблю людей с фантазией и кто не боится экспериментов, очень удачно получилось. Вашей дочке спасибо передайте, рецептик очень интересный, нотка оригинальности есть.  Лена, да вы просто отважная женщина, лук тереть на мелкой терке!!!!! Я плачу даже когда зеленый режу, поэтому для меня каждый день испытания со слезами на глазах, лук то он везде используется! 

  4. Елена

    Рита, ну насмешили тоже — отважная 🙂  Можно и в блендере измельчить, и на мясорубке, но луковка-то маленькая нужна, можно чуток и поплакать 🙂

  5. Александр

    С брынзой и укропом — это моя вторая половинка обожает, я предпочитаю обходиться в картофельных оладушках без них.

  6. Наталья

    Бывает, что уговариваю своих на такие оладьи с брынзой, но соглашаются домочадцы на картофельные оладьи не очень часто.

    • Елена

      А мне уговаривать никого не приходится, на вкусный запах сами бегут 🙂

  7. Лена

    Очень люблю драники, однако с брынзой будет интересней вариант. Обязательно попробую, спасибо за идею!

    • Елена

      Лена, и укроп с чесночком добавьте, очень вкусно, не пожалеете!

  8. Анна

    Отличные оладушки с брынзой и укропом получаются. Подожду когда пойдет молодая картошка и воспользуюсь вашим рецептом.

    • Елена

      Знаете, Анна, а я наоборот драники из старой картошки делаю. Молодую картошечку хочется и просто сварить с чесночком и укропом, и пожарить со сметанкой, даже как-то жалко на блинчики переводить 🙂

  9. Елена

    У вас всегда такие интересные рецепты. Постоянно узнаю что-то новенькое. Спасибо. Выглядит очень аппетитно

  10. Галина

    На фотографию посмотрела, ту, где оладушки на сковороде и в обморок упала! Только после работы на такое смотреть, отвал башки, как вкусно! С брынзой не делала ни разу, но идея хороша!

    • Елена

      Галин, твои комментарии читаю и рот сам в улыбку растягивается, всегда ты мне настроение поднимаешь. А оладушки вкусные, да, вот попробуй для интереса, точно понравятся!

  11. Ирина

    Леночка, очень хорошее дополнение к обычным драникам. У меня точно уйдет такое блюдо на ура. Дочка не любит лук, а вот уже пол года, как " сбежала " от нас. А муж у меня всеядный. Главное, чтоб накормили. Попробую на днях приготовить.

    • Елена

      Ириш, лук-то там совсем не чувствуется, скорее, ощущается укроп. Впрочем, попробуй, сама увидишь.

  12. Лидия

    м-м-м какая вкуснятина! надо приготовить, спасибо!

  13. Мария

    Лена, представляю, как вкусно! Оладьи с луком и зеленью на скорую руку летом делаю довольно часто, а вот картофельные оладьи, да еще и с брынзой — это вообще здорово. Потому что муки — минимум, а от остальных ингредиентов — сплошная польза организьму 🙂 !

  14. Зоя

    Готовила драники, овощные оладьи с мясом, зеленью, сыром. О теперь надо все это соединить и получится новое блюдо. Здорово. Спасибо.

  15. Irina

    Спасибо Елена за хорошую подборку рецептов!!

    • Елена

      На здоровье, Ирина! Буду рада, если они Вам пригодятся.

  16. Инна

    Да это не новость- в Польше драники и так называемые " русские вареники" уже много веков именно по такому рецепту делаются. Подаются с жареным луком и шкварками. Я добавляю жареный лук, чеснок , зелень и , если есть, шкварки, в тесто для драников. 

    • Елена

      Вероятно, с жареным луком и шкварками тоже вкусно получается, спасибо за дополнение :).

  17. Катя

    У меня маленький сын ( 2 г.3 мес.) кашу и суп еще более менее ест, но чтобы не было на ужин, все закладывает за щеку и сидит так по полчаса)) а я вот случайно вчера наткнулась на этот сайт и уже второй день готовлю по Вашим рецептам, вчера запеканку из макарон под соусом бешамель, а сегодня вот эти оладьи с брынзой, так мы так быстро еще не ужинали, малый буквально проглатывает все и муж тоже!))))))) Спасибо Вам за супер-рецепты, все очень-очень вкусно получается!!!!

    • Елена

      На здоровье, Катя. Мне очень приятно, что Вы готовите по моим рецептам и результат радует всю Вашу семью :). Спасибо за отзыв.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *