Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Куриное филе с брусничным соусом




Куриное филе с брусничным соусом - красивое, праздничное и изумительное по вкусовым сочетаниям блюдо из курицы. Бруснику можно заменить клюквой, а свежую ягоду - мороженой.

Куриное филе с брусничным соусом

Ингредиенты: (на 3 порции)

Ингредиенты

  • 3 филе куриной грудки
  • 100г сыра
  • 30-40г сливочного масла 
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. тертого мускатного ореха
  • соль, перец черный молотый по вкусу
  • 2 ст.л. майонеза, 2ст.л. соевого соуса
  • листья салата для украшения

для брусничного соуса

  • 200г мороженой брусники
  • 1 луковица
  • 1/2 ч.л. крахмала 
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. растительного масла

Приготовление:

Куриное филе желательно замариновать за 1-2 часа до приготовления, но если время не позволяет, можно готовить сразу.

Итак, филе по очереди кладем в обычный прозрачный полиэтиленовый пакет и слегка отбиваем с двух сторон. Затем готовим маринад, смешивая майонез, соевый соус, мускатный орех, натертый или пропущенный через пресс чеснок, 1/4 ч.л. молотого черного перца и чуть-чуть соли, т.к. соевый соус сам по себе соленый.

Готовим маринад

Хорошо обмазываем маринадом кусочки куриного филе и ставим в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час-два.

Маринуем куриное филе

Сыр натираем на крупной терке.

Сыр натираем на крупной терке

Разогреваем духовку до 180 градусов. Кусочки филе выкладываем в жаропрочную форму, лучше тефлоновую, и на каждый кладем небольшие тонкие кусочки сливочного масла. Ставим в горячую духовку на 20 минут.

Филе выкладываем в форму




Через 20 минут достаем, посыпаем тертым сыром и опять ставим в духовку на 10-15 минут, пока сыр не подрумянится.

Посыпаем филе тертым сыром

Пока куриное филе допекается, приготовим брусничный соус. Лук чистим и режем мелкими кубиками. В сковороде разогреваем растительное масло и жарим лук до золотистого цвета.

Жарим лук

Бруснику перебираем, моем и даем воде стечь. Добавляем ее к луку, посыпаем сахарным песком, перемешиваем и жарим еще минут пять.

Добавляем к луку бруснику

Крахмал разводим в 2 ст.л. холодной воды, вливаем в сковороду, перемешиваем и варим на маленьком огне до загустения. Потом выключаем - брусничный соус готов.

Добавляем крахмал

Достаем из духовки нашу готовую румяную курочку.

Достаем курочку из духовки

Листья салата моем, обсушиваем бумажным полотенцем, раскладываем на тарелки. Выкладываем на них куриное филе и поливаем брусничным соусом.

Готовое блюдо

В качестве гарнира можно подать спагетти. Ведь правда, готовится совсем несложно? А какая красота! И вкусно невероятно!

Такие же красивые и вкусные блюда получаются, если приготовить куриные отбивные с корицей и карри или куриные отбивные в картофельной шубке.

На сегодня с вами прощаюсь. Всем удачи и отличного настроения. Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Котенок

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

5 комментариев

Рубрика: Блюда из курицы, Соусы

5 отзывов на Куриное филе с брусничным соусом

  1. Марина

    Это невероятно вкусное блюдо! Соус можно сделать и из мороженой клюквы, главное, чтобы ягода с кислинкой была. 🙂

  2. Александр

    Насколько люблю все горькое, но вот никогда не понимал сочетания мяса и таких соусов. Хотя и бруснику и клюкву ем и свежую и моченую, сам их собираю по осени.

  3. Наталья

    Про куриное филе и говорить нечего — мясо курицы ела бы каждый день и по блюду не возникло никаких вопросов, потому что нравится мне сочетание курицы с таким соусом.

  4. Мария

    Очень вкусно получилось! Скептически была настроена к брусничному соусу, но в сочетании с хорошо промаринованной нежнейшей  курочкой получилось просто великолепно!

    • Елена

      Мария, когда я первый раз готовила это блюдо, тоже слабо представляла, что получится. Но результат очень порадовал. Кроме того, что вкусно, куриное филе с брусничным соусом еще и очень красиво смотрится. Рада, что Вы оценили рецепт. Спасибо за отзыв. 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *