Куриные сердечки в сметане




Куриные сердечки, тушенные в сметане с луком, морковью и специями - удивительно вкусное и нежное блюдо, а благодаря специям еще и ароматное. С такой мясной подливкой любой гарнир - просто объедение! 

Куриные сердечки в сметане

Ингредиенты: (на 2-3 порции)

  • 450-500 г куриных сердечек
  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковь
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 100 г сметаны
  • 1 ч. л. муки
  • соль, приправы по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:

Сам процесс приготовления куриных сердечек в сметане совсем недолгий, больше времени занимает их предварительная обработка. Но, обо всем по порядку.

Каждое сердечко чистим от пленок, срезаем все лишнее и режем пополам. Затем промываем проточной водой, избавляясь от сгустков крови.

Куриные сердечки

В разогретую сковороду или небольшой сотейник наливаем немного растительного масла, выкладываем мелко нарезанные лук и чеснок и обжариваем на среднем огне до прозрачности лука.

Обжариваем лук и чеснок




Очищенную морковь трем на крупной терке, добавляем в сотейник и продолжаем обжаривать еще немного до мягкости моркови.

Добавляем морковь

Выкладываем в сотейник подготовленные куриные сердечки, перемешиваем и вливаем 1/4 стакана горячей воды из чайника.

Добавляем куриные сердечки

Закрываем крышкой и на очень маленьком огне тушим минут 20-25.
Когда сердечки готовы, солим их по вкусу, выкладываем сметану и добавляем специи на свое усмотрение. Я добавляю черный молотый перец, 2-3 горошины душистого перца, щепотку мускатного ореха (его я кладу во все сливочные соусы), щепотку приправы для курицы. По желанию можно добавить чайную ложку томатной пасты.

Добавляем сметану и специи

Перемешиваем, после чего аккуратно рассыпаем сверху чайную ложку муки с маленькой горкой. Еще раз перемешиваем и тушим еще минут 10-15.

Тушим еще 15 минут

Куриные сердечки в сметане получаются мягкими, сочными, очень нежными и вкусными. Подавайте их с любым гарниром и салатом из свежих овощей.

Куриные сердечки в сметанном соусе

А на сегодня все. Удачного дня и хорошего настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

за чаем

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

17 комментариев

Рубрика: Блюда из субпродуктов

17 отзывов на Куриные сердечки в сметане

  1. Лена

    Не приходилось готовить куриные сердечки, хотя когда-то готовила    говяжье сердце. Рецепт приятный и простой, как раз после праздника кстати. Такое блюдо подойдет к гречке или рису из-за подливы.

  2. Ольга

    Ни разу не пробовала куриные сердечки, да и вообще этот субпродукт никогда не ела )) 

  3. Ольга

    Куриные сердечки в сметане ну очень понравились! Никогда их не готовила,а зря,как оказалось! Приготовила с гречкой. ВКУСНОТЕНЬ!!! Спасибо Вам за очередную вкусняшку.

    • Елена

      На здоровье, Ольга! Мне так приятно, что Вы готовите по рецептам сайта! С гречкой, действительно, очень вкусно, да и с любым другим гарниром тоже. 🙂
      Спасибо за отзыв.

  4. Вера

    Очень люблю куриные сердечки в сметане с овощами. Спасибо, отличный рецепт,обязательно попробую!

  5. Светлана

    Готовлю сердечки для мужа, сама даже пробовать не могу — не люблю внутренности. А он нахваливает — говорит, очень вкусно получается. Я жарю целыми, и так хорошо прожариваются.

    • Елена

      Светлана, я режу сердечки пополам не потому, что они не прожариваются, а чтобы тщательнее их очистить. Из целых сердечек трудно удалить полностью сгустки крови. А не пробуете их зря — очень вкусно! 🙂

  6. Галина Некрасова

    Сердечки такие дорогие стали, не знаю, как у вас, а я недавно ужасно удивилась. Я делаю со сметанкой и кладу много лука, мы так любим больше всего. А вот чеснок не кладу, даже не пробовала.

  7. Елена

    Это действительно просто и вкусно! Рецепт восхитительный, мои близкие оценили по достоинству.

    • Елена

      Спасибо за отзыв, Елена, мне очень приятно, что рецепт понравился. 🙂

  8. Лакуша

    Сердечки куриные стали действительно дорогим удовольствием. А можно с куриными желудочками приготовить? Тоже должно быть очень вкусно. Спасибо за интересные рецепты, лёгкие и вкусные!

    • Елена

      Думаю, можно и с желудочками, только потушить их подольше, чтобы помягче стали.

  9. Евгений

    1/4 стакана воды,я так понимаю четверть стакана воды т.е 50 — 60 грам. Подскажите пожалуйста, а для 500 грам сердечек воды не маловато будет? Или в тексте ошибка или я тупица. Заранее благодарен!

    • Елена

      Евгений, вообще-то ошибки нет, ведь сердечки тушатся на маленьком огне под крышкой, вода не выкипает. Кроме того, они сами выделяют достаточно много сока, так что жидкости получается в меру. Если хотите побольше вкусной подливки, влейте воды чуть больше, 1/3 или 1/2 стакана. Удачи! 🙂

      • Евгений

        Спасибо большое 🙂 Пошел Пробовать)))

  10. Марина

    Замечательный рецепт! Раньше готовила сердечки, предварительно их отваривая в небольшом количестве воды-чтобы были максимально мягкими, теперь попробовала Ваш рецепт-все отлично получилось, очень вкусно, добавила к овощам грибы-домашние были в восторге, спасибо огромное Вам за Ваш сайт, Елена, он очень домашний и уютный!

    • Елена

      Здравствуйте, Марина! Очень рада, что рецепт понравился. 🙂 Спасибо Вам за добрые слова и подробный отзыв.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)