Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Курица в сливках




Курица в сливках - очень простое и очень вкусное блюдо для быстрого ужина, прекрасно сочетается с любым гарниром благодаря нежному и ароматному сливочному соусу.

Курица в сливках

Ингредиенты: (на 4 порции)

  • 500 г куриного филе
  • 200-250 мл сливок высокой жирности
  • 1-2 дольки чеснока
  • 1/3 ч. л. мускатного ореха
  • 1/3 ч. л. карри
  • 1/2 ч. л. сухого базилика
  • 1-2 ч. л. соевого соуса
  • соль, перец
  • растительное масло

В сливочный соус вы можете добавить и другие сухие приправы, но мускатный орех и карри положите обязательно. Мускатный орех всегда придает соусу на сливках особенный вкус, а карри отлично подходит к курице.

Приготовление:

Куриное филе режем на кусочки, размер - по желанию.

Курицу режем на кусочки

Добавляем измельченный чеснок, черный молотый перец, карри и соевый соус. Перемешиваем и даем постоять хотя бы минут пять.

Добавляем специи и маринуем

В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и на сильном огне обжариваем замаринованную курицу с двух сторон до румяной корочки.

Обжариваем курицу до румяной корочки




Вливаем сливки и добавляем мускатный орех и базилик. При необходимости досаливаем.

Добавляем сливки и приправы

Убавляем огонь, доводим до кипения и держим сковороду на небольшом огне минут 15 до загустения соуса. Если вы взяли сливки малой жирности, то надо добавить примерно чайную ложку муки или крахмала, иначе не получите соус нужной консистенции. Муку или крахмал предварительно разведите в 2-3-х столовых ложках холодных сливок или воды. Если же сливки жирные (25-33%), то соус сам по себе получится достаточно густой.

Держим на огне до загустения сливок

Кусочки курицы в сливках получаются мягкими и сочными, а соус нежным и ароматным благодаря пряным приправам. На приготовление этого блюда вы затратите не более получаса. 

Готовая курица в сливочном соусе

Одновременно с приготовлением курицы в сливках можно сварить что-нибудь на гарнир, гречку, например, или любые макароны. Очень вкусно также с картофельным пюре или жареной капустой, но на это уйдет уже больше времени.

При желании блюдо можно усложнить, добавив обжаренные с луком шампиньоны, как в рецепте грибного соуса или в рецепте пасты с курицей и грибами.

На сегодня все. Удачи и доброго дня!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Иногда животные так похожи на людей!

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

11 комментариев

Рубрика: Блюда из курицы

11 отзывов на Курица в сливках

  1. Домохозяйка Викуля

    Ух ты! Какое аппетитное и вкусное блюдо!!! Спасибо за рецепт! Пока читала, прям аппетит разыгрался))))

  2. Ангелина

    апетитно выглядит. сайт полезный у вас. спасибо за труды!

  3. Мария

    Отличный рецепт. А самое главное простой. Но наверняка получится довольно вкусно и диетически. 

  4. Ирина Зайцева

    Давно не делала курицу именно в сливках. Спасибо за такой рецепт. Очень аппетитно все выглядит. 

  5. Ольга

    Курица в сливочном соусе действительно проста в приготовлении и очень нежная получилась.А гарнир подойдет любой,я пюре приготовила.

    Спасибо

  6. Петрова Наталья.

    Частенько готовлю куриную грудку в сливках в духовке с сыром, на сковороде еще не пробовала, теперь буду готовить куриную грудку  по новому, по Вашему рецепту. 
     

  7. Галина

    Лен, у меня мускатный орех как-то никак не может прижиться. Не нравится, хотя куриную грудку я с ним не готовила. Сейчас сижу в основном на ней, у меня новая попытка похудеть.

    • Елена

      Галя, ну на вкус и цвет, как говорится… Мне мускатный орех, наоборот, очень нравится, особенно когда готовлю курицу. И сливочный соус с этой приправой просто супервкусный получается.

      А попытка похудеть — это здорово, удачи тебе! 🙂 

  8. Лена

    Простой, быстрый и всегда вкусный рецепт — испортить блюдо невозможно! Со сливками все вкусно)

  9. света

    почему-то сливки в воду превратились, хоть и добавила муку, сливки 10%

  10. Елена

    Света, что касается моего рецепта — сливки берутся только высокой жирности, т. е. от 20% и выше, и мука не используется совсем, сливки высокой жирности и без нее хорошо загустевают.
    Теперь по поводу Вашего блюда. Если Вы добавляете муку, преварительно надо хорошо размешать ее со сливками, водой, молоком, сметаной, в общем, с любой жидкостью, которую используете для подливы. В этом случае консистенция всегда будет однородная. А причина, по которой сливки расслоились — возможно, они были несвежими.
    Не переживайте, если у Вас что-то не получается, все равно это опыт, и в другой раз все будет отлично! Удачи! 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *