Лапшевник с творогом в духовке




Макароны с творогом - вкус, знакомый с детства. Можно отваренные макароны просто перемешать на сковороде с подслащенным творогом и поджарить на сливочном масле. А можно сделать лапшевник с творогом - простую, быструю и очень вкусную запеканку в духовке.

Лапшевник с творогом

Ингредиенты: 

  • 300 г вареных макарон или лапши
  • 300 г сухого творога жирностью 9% и больше
  • 2 средних яйца
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 пакетик (8-10 г) ванильного сахара
  • щепотка соли в творог
  • 1-2 ст. л. сметаны
  • 20-25 г сливочного масла
  • 0,5-1 ст. л. панировочных сухарей

Это количество продуктов рассчитано примерно на 3 порции.

Приготовление:

Чтобы лапшевник с творогом получился вкусным, желательно выполнить два условия: 
1. макароны или лапша должны быть немного недоваренные
2. творог и уже отваренные макароны должны быть примерно равны по весу.

Макароны отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке и, выполняя условие, немного не довариваем.

Отвариваем макароны

Затем сливаем воду через дуршлаг и слегка промываем макароны.

Промываем макароны

У меня было 300 г творога, я взяла 130 г сухих макарон и получила из них примерно 300 г вареных.

Разбиваем в чашку 2 яйца, добавляем сахар, ванильный сахар, соль и слегка взбиваем венчиком. Затем добавляем творог.

Смешиваем сахар, творог и яйца

Перемешиваем до однородной массы.

Перемешиваем творожную смесь

Творог можно протереть через сито, но мне кажется, что лучше этого не делать. Нежный протертый творог как будто растворяется в макаронах и в готовом лапшевнике чувствуется слабее, чем зернистый. Ну, тут уж дело вкуса.

Макароны выкладываем в творожную массу и перемешиваем.




Смешиваем творог с макаронами

Небольшую форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями или манкой. Я готовлю лапшевник с творогом в силиконовой форме для кекса, которую можно вообще ничем не смазывать и не присыпать, всё и так прекрасно отстанет. Но мне всегда так и хочется смазать стенки и донышко маслом, что я и делаю. Наверно, это ассоциация из детства, когда макароны с творогом жарили на сливочном масле.

Форму смазываем сливочным маслом

Выкладываем в форму макароны с творогом и разравниваем их силиконовой лопаткой.

Выкладываем творог с макаронами

Столовую ложку сметаны размазываем по поверхности запеканки и посыпаем панировочными сухарями. Сверху раскладываем 20 г сливочного масла, порезанного тонкими кусочками.

Добавляем сметану, панировочные сухари и масло

Ставим форму в духовку, нагретую до 180-190 градусов и запекаем лапшевник с творогом минут 35-40 до золотистой корочки.

Запеченный лапшевник с творогом

Готовую запеканку остужаем до теплого состояния, чтобы она держала форму, перекладываем на блюдо и режем на кусочки.

Лапшевник в разрезе

Подаем со сметаной, йогуртом, вареньем или медом, кому как нравится.  Лапшевник с творогом, или макаронник, получается ну очень вкусный, несмотря на такие простые ингредиенты.  

Подаем лапшевник со сметаной

Еще такие же простые и вкусные блюда из творога:

ленивые вареники

сырники из творога

На сегодня всё, желаю всем удачи и доброго дня!
Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Сладкий сон
На хозяйском кресле ну очень сладко спится!

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

3 комментария

Рубрика: Блюда из творога

3 отзывов на Лапшевник с творогом в духовке

  1. Алла

    Одна моя знакомая постоянно из вчерашних макарон и каш делает запеканки. И это у нее получается очень вкусно. Вот, глядя на ваш рецепт, вспомнила и ее.

  2. Галина

    Лена, не поверишь, вчера отваривала макарошки, как раз пачка заканчивалась, думаю, а сварю все, а потом запеканку сделаю. )) Бабушка нам в детстве часто делала такой лапшевник, я, правда, забыла, что его так называли.  Но я не приготовила, за творогом идти поленилась, а мои почти все макароны уже съели, кто с мясом, кто с сыром. )) 

    • Елена

      Ну не последний раз макароны готовишь, при желании всегда можно сделать эту вкусную нехитрую запеканку. 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)