Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом




Все в нашей семье очень любят пирожки из дрожжевого теста с зеленым луком и яйцом. Но процесс их приготовления достаточно долгий. В последнее время я приспособилась готовить ленивые пирожки с луком и яйцом на кефире, можно их назвать и оладьями с начинкой. Получаются они, конечно, не такие воздушные, как настоящие пирожки, зато быстрые и тоже очень вкусные.

Ленивые пирожки с луком и яйцом

Ингредиенты:

для теста:

  • 1 стакан теплого кефира (250 мл)
  • 1 сырое яйцо
  • 200-230 г муки
  • 1 ч. л. без горки соды
  • 1/2 ч. л. соли
  • щепотка сахара

для начинки:

  • 30 г зеленого лука
  • 2 вареных яйца

Приготовление:

Мелко режем зеленый лук.

Измельчаем зеленый лук

Два вареных яйца режем мелкими кубиками.

Яйца режем мелкими кубиками

Высыпаем соду в кефир, перемешиваем и ждем, пока сода полностью погасится (кефир перестанет шипеть).

Соединяем кефир и соду

Добавляем муку, яйцо, соль и сахар.

Соединяем кефир, муку, яйцо и соль




Перемешиваем и получаем довольно густое тесто. Оно должно быть немного гуще, чем на обычные оладьи, т. е. не должно свободно стекать с ложки. 
Количество муки контролируйте сами. Невозможно указать её вес с точностью до грамма, так как и кефир может быть разной густоты, и яйцо разной величины, а вот тесто обязательно должно быть густоватое.

Замешиваем тесто

Высыпаем начинку - зеленый лук и яйца, еще раз перемешиваем и получаем вот такое тесто для ленивых пирожков:

Добавляем в тесто лук и яйца

Выпекать будем на растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Но огонь должен быть небольшой, чтобы ленивые пирожки хорошо пропеклись внутри и при этом не пригорели.
Тесто берем мокрой ложкой, выкладываем на сковороду и придаем ему овальную форму. Ложку окунаем в стакан с водой перед каждым пирожком, тогда тесто к ней не прилипает и без проблем выкладывается на сковороду.

Ложкой выкладываем тесто на сковороду

Когда одна сторона зарумянилась, переворачиваем пирожки на другую сторону и накрываем сковороду крышкой, чтобы гарантированно получить пропеченную серединку.

Обжариваем пирожки с другой стороны под крышкой

Надеюсь, вам тоже понравится этот рецепт быстрых ленивых пирожков с зеленым луком и яйцом. Они вкусные и теплые, и остывшие, особенно со сладким чаем или кофе.
С такой же начинкой, только еще с добавлением сливочного масла, я делаю жареные и печеные пирожки из дрожжевого теста. Если и вам захочется таких пирожков, то вот эти рецепты вам в помощь:

Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке

Дрожжевое тесто для жареных и печеных пирожков

А сегодня я с вами прощаюсь. Всем удачи, добра и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Наша Таня громко плачет...

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

7 комментариев

Рубрика: Блинчики, оладьи, Приготовление теста, пицца и пироги

7 отзывов на Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом

  1. Ирина

    Очень люблю пирожки с луком и яйцами. А в таком виде обязательно попробую приготовить.

  2. Ольга

    Ваши пирожки такие аппетитные, что хочется прям сейчас их приготовить и съесть,  тем более это так просто и быстро. Спасибо за рецепт!

  3. Галина Некрасова

    Лена, ты соблазнительница! Я не слишком люблю приожки с луком, но если они жареные, то не откажусь. 

    • Елена

      И на мой вкус жареные пирожки вкуснее печеных, а начинка с луком и яйцом наша любимая. 🙂

  4. Наталья

    Вот рецептик как раз для меня.)Люблю быстрые и вкусные рецепты. )

  5. Лена Радова

    Елена, все, что со словом "ленивые" — это для меня. Пирожки вообще супер ленивые, даже начинку на надо внутрь заворачивать. Обязательно приготовлю:)

  6. Ольга

    Пирожки получились замечательные! Хотела сфотографировать, увы, не успела… Все смели раньше. Спасибо за вкусный, а главное быстрый рецепт!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)