Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Ленивые вареники с творогом




Ленивые вареники с творогом - вкусное и быстрое блюдо, любимое почти всеми детьми, да и взрослыми тоже. Отличный завтрак или ужин, который готовится в течение 30 минут.

Ленивые вареники с творогом

Ингредиенты: (на 3 средние порции)

Ингредиенты

  • 2 пачки творога
  • 2 яйца
  • 4 ст. л. муки с горкой
  • 2 ст. л. сахара
  • 1/4 ч. л. соли

Жирность творога значения не имеет, гораздо важнее, чтобы он был достаточно густым. Из мягкого творога не получатся вкусные вареники, так как придется добавлять много муки и в итоге в них муки будет больше, чем творога. 

Приготовление:

Сразу поставим на плиту на небольшой огонь кастрюлю с водой, примерно 2-2,5 литра. Пока вода будет нагреваться, успеем приготовить первую порцию вареников, всего будем варить в два приема.

Разбиваем в миску 2 яйца, добавляем сахар и соль.

Яйца, сахар и соль

Взбиваем всё венчиком.

Взбиваем яйца с сахаром и солью

Добавляем творог и разминаем его.

Разминаем творог

Теперь насыпаем муку.

Насыпаем муку

Тщательно все перемешиваем до однородного состояния. 

Готовое тесто




Тесто на ленивые вареники с творогом готово. 

Большую разделочную доску присыпаем мукой и выкладываем примерно четвертую часть теста.

Выкладываем тесто на дощечку

Раскатываем в длинную колбаску диаметром примерно 2,5 см.

Раскатываем из теста колбаску

Нарезаем колбаску на небольшие кусочки. Затем каждый кусочек обмакиваем липкой стороной в муку и слегка прижимаем пальцем. Получаются такие симпатичные "монетки". Вообще, конечно, не принципиально, какой формы у вас будут варенички, можно нарезать наискосок, можно шариками, как подсказывает Ваша фантазия. Но хочу заметить, что при форме "монеток" ленивые вареники с творогом моментально и хорошо провариваются, и никогда не бывают сырыми внутри.

Нарезаем колбаску на кусочки

Таким же образом делаем вареники еще из одной четвертинки теста. К этому времени вода уже закипела. Подсаливаем ее по вкусу и по одному опускаем вареники. Теперь надо осторожно помешать, чтобы вареники не прилипли ко дну. Когда они всплыли, а это произойдет через 2-3 минуты, вытаскиваем шумовкой. Дольше варить не надо, иначе вареники станут рыхлыми.

Делаем вареники из 2-х оставшихся четвертинок теста и варим вторую порцию. На самом деле, описание занимает гораздо больше времени, чем практические действия. Пока варится первая порция, почти успеваешь сделать вторую.

Опускаем вареники в кипящую подсоленную воду

Ленивые вареники с творогом готовы. Они очень вкусные со сливочным маслом, посыпанные сахаром, или со сметаной, также посыпанные сахаром. Приятного аппетита!

Ленивые вареники с творогом

А как приготовить "не ленивые" вареники с творогом, читайте в этом рецепте

Ленивые вареники можно приготовить не только с творогом, но и с картошкой, а также добавить в тесто и творог, и картофельное пюре.

В качестве вкусного завтрака советую приготовить еще рисовую кашу с тыквой и изюмом, омлет с начинкой из овощей и сыра или оладьи на кефире с творогом и изюмом.

На сегодня все. Желаю вам хорошего дня и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

кот и мальчик

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

25 комментариев

Рубрика: Блюда из творога

25 отзывов на Ленивые вареники с творогом

  1. Галина

    У тебя такие красивенькие ленивые вареники получились, Лен. А у меня какие-то всегда длинные. Наверное колбаску потолще нужно делать, я как-то не задумывалась об этом, если честно! Кстати, ты мне напомнила, давно я не делала.

    • Елена

      Главное — вкус, а не форма, а по вкусу ленивые варенички всегда хороши. 🙂

      • Галина

        Неее, твои красавчики, я завлюбовалась.

  2. Лена

    Обожаю вареники! Не перестаю удивляться разнообразию их рецептов. Замечательное простое и полезное блюдо, спасибо за еще один рецепт!

    • Елена

      Да, рецептов много, и с творогом, и с картошкой, и всегда вкусно!

  3. Виктор Стогул

    Вот кажется — рецепт один, а получается у всех по разному. В этом и есть сама соль кулинарии

    • Елена

      Очень точно подмечено, Виктор. Вот сама многие блюда готовлю по маминым выверенным рецептам, а вкус все равно немного другой.

  4. Маргарита Сизонова

    Уже не помню когда в последний раз и готовила такие вареники, а они мне очень нравятся. Быстро и вкусно, что еще для счастья нужно. Лена уже не первый раз обращаю внимание, у вас все так аккуратно, если сырники так как будто под копирку все одинаковые и ровные, нигде нет крошки или лишней капли. У меня так не получается, где нибудь в кадр попадет не нужное.

  5. Маргарита Сизонова

    Ну вот и ошибку допустила(((( Не сырники а вареники, наверное еще и о сырниках мечтала когда писала.

    • Елена

      Рита, ну Вы скажете тоже — под копирку. 🙂 Стараюсь, конечно, но и у меня всякое бывает. Просто много фоток делаю, чтобы выбрать потом.

  6. Алла

    Ой, как же я их люблю. Моя подруга не понимает, как можно такое есть, а я очень люблю и готовлю частенько.

  7. Ирина

    Мне кажется это блюдо для детей и женщин. Мужчины такое любят?  

    • Елена

      Не то слово — обожают! Мой сын, во всяком случае… 🙂

    • Мария

      Любят-любят, со сливочным маслом могут сметелить целый таз! Сто лет не делала ленивые вареники, Лена, спасибо, что напомнила! Я ленивые вареники люблю больше, чем обычные, главное, действительно, с творогом не промахнуться. Ээх, тряхну стариной, сделаю! Муж их ооочень любит — это меня часто и останавливает, потому что кнопки "Выкл" у него нету в смысле еды :(.

  8. Хуторная Елена

    Как просто и как быстро! И сразу захотелось сделать! Как-нибудь обязательно сделаю — вареники люблю, но как представишь, сколько возни с обычными, так сразу пропадает желание делать ))) Спасибо за рецепт!

  9. Алина

    Спасибо за пошаговый рецепт. Попробую приготовить, очень их люблю.

  10. Татьяна

    Любимое с детства блюдо и на моей любимой тарелке. Как аппетитно выглядит. Давно думаю приготовить ленивые вареники, но не доходят руки. Готовится легко, быстро и очень полезно для здоровья.

    • Елена

      Татьяна, как давно Вас не было! Очень приятно, что зашли ко мне, и спасибо за отзыв!

  11. Александр

    Ленивые вареники с творогом — это чУдное и вкусное блюдо. Мне сколько не положи их в тарелку, умну все.

    • Елена

      Это точно, Александр. Такие простые и такие вкусные, просто не замечаешь, как улетают с тарелки!

  12. Наталья

    Насколько просты в приготовлении ленивые вареники с творогом, настолько мне приятно смотреть, как мои мужики их уминают.

    • Елена

      Да всегда приятно смотреть, что еда, приготовленная твоими руками, нравится и быстро съедается 🙂

  13. Лидия

    Спасибо, очень люблю творог и все что из него можно приготовить, а ленивые вареннички тем более.

  14. Ирина

    Елена,хочу Вас поблагодарить за очередной простой и вкусный рецепт. Я не люблю тратить много времент на приготовление еды,а вкусненького хочется… Ваши рецепты всегда поражают меня своей простотой и неизменно превосходным результатом. Спасибо.

    Часто рекомендую Ваш сайт подругам и активно пользуюсь им сама. С нетерпением жду Ваших новых рецептов. Всего самого доброго. Ирина из Монреаля.

    • Елена

      Ирина, спасибо за теплые слова, мне очень, очень приятно. Такие отзывы дают невероятный стимул к дальнейшей работе. 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *