Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Луковые кольца в пивном кляре




Предлагаю приготовить простую и всегда идущую «на ура» закуску – луковые кольца в пивном кляре.

Рецепт кляра очень удачный – даже на другой день остаётся пышным, хотя уже не хрустит. Готовить луковые кольца в пивном кляре лучше непосредственно перед подачей – в теплом виде они удивительно вкусные.

Луковые кольца в пивном кляре

Мне в этой закуске нравятся набор простых ингредиентов, вкус и время приготовления, которое от силы занимает минут 20. Лук от высокой температуры успевает потерять свою горечь, но из-за минимального времени приготовления остаётся сладким и хрустящим.

Ингредиенты:

  • 1-2 луковицы
  • 1 яйцо
  • 0,5 стакана пива
  • 3/4 стакана муки
  • соль, перецприправы по вкусу
  • растительное масло для жарки

Луковицы лучше брать вытянутой формы, их удобнее резать.   

Приготовление:

Луковицы чистим и режем кольцами шириной 5 мм. Разбираем кольца на отдельные колечки.

Лук режем кольцами

Приготовим пивной кляр. В миске взбиваем венчиком яйцо со щепоткой соли. Добавляем пиво, перемешиваем. Добавляем просеянную муку и приправы по желанию. Можно добавить любые сухие травки, я же предпочитаю только черный молотый перец и соль.

Смешиваем яйцо, пиво, муку и специи

Хорошо перемешиваем и пробуем на вкус. Пивной кляр получается гуще, чем на блины, но не такой густой, как на оладьи. С ложки он не льется, а тяжело стекает.

Тесто должно тяжело стекать с ложки




В сковороду или кастрюлю наливаем растительное масло слоем примерно в 1 см и хорошо его разогреваем. Достаточно ли разогрелось масло, можно проверить, брызнув в него каплю воды – масло начинает бурно шипеть.

Луковые кольца небольшими порциями опускаем в кляр и аккуратно перемешиваем.

Обмакиваем луковые кольца в пивной кляр

Каждое луковое колечко должно быть со всех сторон покрыто кляром. Берем вилкой по одному колечку и опускаем в разогретое масло. Если не получается вилкой, можно брать колечки двумя пальцами.

Обжариваем луковые кольца в растительном масле

Жарим на среднем огне до золотистой корочки, масло должно активно шкворчать. Переворачиваем, обжариваем с другой стороны. В хорошо разогретом масле луковые кольца жарятся практически моментально. Готовые кольца выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Выкладываем луковые кольца на полотенце

Вот так просто готовятся луковые кольца в пивном кляре. Как таковой вкус лука практически не ощущается, закуска получается очень вкусная сама по себе, а также отлично подходит к пиву.

Готовые луковые кольца в кляре

Эту закуску можно подать с томатным или сметанно-чесночным соусом, очень вкусно! В кляре можно приготовить также и кусочки куриного филе, отличная закуска, рецепт смотрите здесь.

На этом все. Удачи и доброго дня!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

11 комментариев

Рубрика: Закуски

11 отзывов на Луковые кольца в пивном кляре

  1. Anna

    Хоть я лук не люблю, но такие колечки готовила. Получаются хорошо прожарены и вкусные!

  2. Дмитрий

    Такие пухленькие колечки получились. Наверное, очень вкусные!?

  3. Ирина Широкова

    Я слышала про такое блюдо, но ни разу не готовила его. Даже любопытно, как оно на вкус). Я в детстве терпеть не могла лук в любых проявлениях А сейчас отношусь к нему очень даже хорошо. Иногда готовлю вареники с картошкой и жареным лучком).

  4. Мария

    Беру на заметку рецепт пивного кляра! Попробую в нем пожарить луковые кольца и кусочки тыквы — мне кажется, должно получиться супер-супер! Лена, спасибо, твои рецепты, как всегда, жизненные и завлекательные.

    • Елена

      Спасибо, Маша. Лук правда очень вкусный получается, его даже моя мама ест с удовольствием, а ей уже 9-й десяток. А вот насчет тыквы сомневаюсь — кусочки внутри останутся сырые. Если только ее предварительно отварить…

  5. Александр

    Знавал я одного любителя и пива и луковых колец в пивном кляре. Подсажен был он на это дело конкретно.

  6. Наталья

    Я просто не понимаю вкус такого блюда. Вот в салатах лучок или в первых блюдах — это да. А вот в кляре …

  7. Елена

    Что-то новое для меня, обязательно попробую такие луковые колечки!

  8. Ольга

    Луковые кольца в пивном кляре-это интересно! Всегда люблю пробовать новые рецепты, ведь столько новых вкусов мы в своей жизни пропускаем!

  9. Лена

    Я люблю лук и любые рецепты с ним мне интересны. Подобное блюдо не пробовала, так что беру в закладки и обязательно приготовилю.

  10. natabul

    Какая прелесть!По фото даже не скажешь,что это лук.Надо попробовать.Благодарю.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *