Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Манник на кефире с яблоками и изюмом




Манник на кефире с яблоками и изюмом - очень вкусный и ароматный пирог к чаю, чем-то напоминает всем известную шарлотку. Готовится из простых продуктов, которые всегда найдутся дома.

Манник на кефире с яблоками и изюмом

Ингредиенты: 

  • 1 стакан манки
  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан муки
  • 3/4 стакана сахара
  • 2 средних яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 2 кисло-сладких яблока
  • горсть изюма
  • 1 ч. л. с горкой разрыхлителя
  • 1/3 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. ванилина

По желанию можно добавить тертую цедру половины лимона, корицу или пару столовых ложек жидкого меда.

В качестве меры я использовала стакан емкостью 250 мл.

Приготовление:

Манку заливаем кефиром. Жирность кефира особого значения не имеет, я беру обычно 3,2%.

Манку заливаем кефиром

 Хорошо перемешиваем и оставляем минимум на час, чтобы манка размокла.

Перемешиваем и оставляем на час

Яйца взбиваем с сахаром добела.

Взбиваем яйца с сахаром

Сливочное масло растапливаем в микроволновке.

Масло растапливаем в микроволновке

Взбитые яйца и масло добавляем в манку и перемешиваем.

Добавляем яйца и масло в манку и перемешиваем

Просеянную муку смешиваем с солью, разрыхлителем и ванилином, добавляем в тесто и перемешиваем.

Добавляем муку, соль, ванилин и разрыхлитель

По густоте тесто получается примерно как на оладьи, на снимке ниже это видно.

Консистенция теста

Яблоки чистим от семян и нарезаем небольшими кусочками. Для выпечки я всегда покупаю кисло-сладкие зеленые яблоки типа Голден или Семеренко.




Яблоки режем небольшими кусочками

Изюм перебираем, освобождаем от хвостиков и мусора, который нередко присутствует. Затем моем и обсушиваем на бумажном полотенце. Яблоки вместе с изюмом добавляем в тесто.

Добавляем в тесто яблоки и изюм

Перемешиваем. Тесто для манника на кефире готово.

Готовое тесто для манника

Форму для манника смазываем сливочным маслом. Диаметр моей формы по верхнему краю 26 см.

Форму смазываем маслом

Выкладываем тесто в форму и аккуратно приглаживаем поверхность силиконовой лопаткой.

Выкладываем тесто в форму

Ставим форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем примерно 45-55 минут в зависимости от размера формы и разновидности духовки. Манник должен стать ровного золотистого цвета. Готовность проверяем деревянной лучинкой - если она чистая, манник готов.

Бывает так, что с виду манник уже готов, а внутри еще сырой. В этом случае убавляем температуру до 140-150 градусов и выпекаем еще минут 10-15, периодически проверяя готовность лучинкой. Чтобы верх манника не пригорел, можно форму накрыть фольгой.

Готовый манник вынимаем из духовки, остужаем прямо в форме и только остывший выкладываем на блюдо. В этом случае он, можно сказать, сам вываливается из формы.

Готовый манник на кефире с яблоками и изюмом

Манник на кефире с яблоками и изюмом получается мягким, ароматным, красивым и очень вкусным. Если не считать время замачивания манки, готовится достаточно быстро.

Кусочек манника на кефире

Надеюсь, что рецепт вам понравился. Буду рада вашим замечаниям и дополнениям к рецепту, пишите в комментариях.

Если вы любите побаловать своих близких вкусной домашней выпечкой к чаю, посмотрите еще рецепты шарлотки с яблоками, пирога с вишней или пирога с орехами и изюмом.

А на сегодня все. Удачного дня и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Все кошки одинаковы...

Все кошки одинаковы

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

9 комментариев

Рубрика: Сладкая выпечка

9 отзывов на Манник на кефире с яблоками и изюмом

  1. Лена

    Манники очень люблю и частенько пеку, но вот яблоки с изюмом не добавляла. Обязательно попробую, благо рецепт простой и хорош в виде будничной выпечки.

    • Елена

      Да, правда, рецепт манника с яблоками простой и всегда любимый, к чаю просто замечательно. С изюмом и яблоками вкус становится намного лучше, а калорий в порции все же поменьше. 🙂

  2. Надежда

    Елена, я просто в восторге! Зашла на Ваш сайт, который для меня стал просто любимый, увидела новый рецепт и сегодня испекла. Очень вкусно, манник с яблоками всем понравился, настоящее объедение, спасибо!!!

    • Елена

      Надежда, и Вам спасибо за теплые слова, мне очень приятно. Рада, что рецепт манника понравился.

  3. Елена

    Изюм у меня сын не любит, поэтому в манник я кладу цукаты, мелко их порезав. А вот яблоки я тоже не пробовала добавлять, спасибо за идею.

  4. Галина

    Лена, а мы манники на кефире делаем с апельсином, режем на небольшие кусочки. Мне все хочется с бананом попробовать сделать, а ты идею интересную подкинула, будет повод — сделаем.

    • Елена

      Галя, да в принципе с любой добавкой вкусно будет, потому что тесто само по себе вкусное. 🙂

  5. Аня

    Манник с яблоками действительно удивительно вкусный пирог! Улетел в момент:) Пирог получился очень нежным, совсем не сухим и очень ароматным! Я добавляла в тесто и мёд, и цедру, и корицу, как было написано в рецепте — супервкусно! :)))

    • Елена

      Аня, мне тоже нравится, что манник по этому рецепту получается не сухой, а немного даже влажноватый благодаря яблокам. Никогда не добавляла все ароматные приправы сразу, обязательно сделаю как Вы 🙂 . Спасибо за подробный отзыв.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *