Минтай в духовке с овощами




Минтай - рыба недорогая, но полезная и очень вкусная, если правильно ее приготовить. Я запекаю филе минтая в духовке с овощами под сметанно-майонезным соусом, благодаря которому рыбка получается нежная и сочная.   

Минтай в духовке с овощами

Ингредиенты:

  • 400 г филе минтая
  • 500 г картофеля
  • 1 средняя луковица (100-120 г)
  • 1 средняя морковь (150 г)
  • 100 г сметаны
  • 100 г майонеза
  • укроп
  • 80 г сыра
  • соль, перец

Приготовление:

Картофель моем и отвариваем "в мундире" до полуготовности. Остужаем, чистим и нарезаем кружочками.

Отваренный картофель режем кружками

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее нарезанный картофель. Слегка солим.

Укладываем картофель в форму

Лук мелко режем и высыпаем на картофель.

Слой лука

Морковь трем на крупной терке и выкладываем поверх лука. Опять слегка подсаливаем.

Выкладываем натертую морковь

При желании лук и морковь можно предварительно спассеровать вместе на растительном масле, получится еще вкуснее.
Филе минтая, порезанное небольшими кусочками, выкладываем на морковь, немного солим и перчим.




Выкладываем кусочки минтая

Теперь приготовим соус. Соединяем сметану, майонез и мелко нарезанный укроп. Солим по вкусу и перемешиваем.

Готовим сметанный соус

Готовым соусом смазываем рыбу, выкладываем его весь без остатка.

Смазываем рыбу сметанным соусом

Сверху посыпаем запеканку сыром, натертым на крупной терке.

Посыпаем натертым сыром

Ставим форму с запеканкой в горячую духовку, нагретую до 180 градусов, и запекаем минут 30 до легкой золотистой корочки.

Готовая запеканка с минтаем

К минтаю, запеченному в духовке, хорошо подать легкий зеленый салат или просто нарезанные свежие овощи. 
Помимо минтая мы частенько готовим морского окуня, иногда в духовке, но чаще на сковороде. К нему даже не требуется много овощей, достаточно лука и картофеля, рыба на удивление очень вкусная, тоже советую приготовить.

Ну а на сегодня все. Удачи и доброго дня!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Устроился

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

7 комментариев

Рубрика: Блюда из рыбы, Запеканки

7 отзывов на Минтай в духовке с овощами

  1. Галина

    Ты права, так запеченный минтай и выглядит красиво и на вкус очень хорош! Давно не запекала, а надо бы. Я, правда, без картошки делаю. Лена, спасибо, что напомнила! 

  2. Ольга

    Только полезла в интернет, найти что-нибудь новенькое для готовки минтая, и тут на тебе!) Огромное спасибо, сейчас же и испробую!  КотоРыбка действительно заставила улыбнуться ))

  3. Алла

    Класс, а я вот не додумалась еще и картошку добавлять в это блюдо, обычно просто рыбка, лук, помидоры и сыр. Будем пробовать, спасибо.

  4. Таисия

    Я на сковороде так делаю часто рыбу, правда, без подушки из вареной картошки. Но и рецепт достоин внимания. Спасибо!

  5. Лена

    Давно не готовила минтай, а ведь неплохая рыба и недорогая. Окунь мы толже любим, особенно уху из него. По этому рецепту любая рыба получится вкусной, испортить блюдо невозможно.

  6. Лидия /tytvkysno.ru/

    Минтай готовлю частенько, а вчера запекала в духовке мойву-тоже простая, не дорогая и вкусная рыбка.

  7. Mari

    Очень хороший рецепт! Рыбу употреблять в пищу нужно, кроме того, что она содержит полезные вещества, которых нет в других продуктах (о фосфоре все, наверное, с детства знают), она еще и усваивается гораздо легче, чем мясо. А в таком замечательном приготовлении даже те, кто не особо любят рыбу, думаю, передумают )))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)