Молочное суфле со вкусом крем-брюле




Это молочное суфле готовится из ряженки, если хотите, чтобы оно было со вкусом крем-брюле, или из кефира, чтобы получить вкус пломбира. Условие вкусного суфле одно - и ряженка, и кефир должны быть свежими, не кислыми. Рецепт простейший, а десерт нравится всем, особенно детям.

Молочное суфле со вкусом крем-брюле

Я готовила это молочное суфле и из ряженки, и из кефира. Из ряженки нравится больше, его и рекомендую.

Ингредиенты:

  • 450 мл ряженки
  • 2 ст. л. сметаны жирностью 15%
  • 100 г сахара
  • 1 пакетик желатина (10 г)
  • 1 пакетик ванильного сахара (8-10 г)

450 мл ряженки или кефира - это стандартный картонный пакет, например, "Домик в деревне", на котором написано "масса нетто 515 г".

Приготовление:

Сначала подготовим желатин. 
Пакетик быстрорастворимого желатина высыпаем в 100 мл горячей воды (но не кипяток!) и мешаем до полного растворения. Затем остужаем и процеживаем через мелкое сито.

Растворяем желатин

Я по возможности использую вот такой быстрорастворимый желатин, его пакетик (10 г) рассчитан на 0,5 л жидкости:




Быстрорастворимый желатин

Если у вас обычный желатин, действуйте по инструкции, указанной на упаковке.
В небольшой емкости для взбивания соединяем ряженку, сметану, сахар, ванильный сахар и взбиваем миксером на средних оборотах минуты три до полного растворения сахара.
По желанию часть сахара можно заменить на сгущенное молоко, делаю так иногда, тоже вкусно.

Взбиваем молочную смесь

Не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем подготовленный желатин и продолжаем взбивать еще минуты 2-3. Получившуюся молочную смесь сразу разливаем в креманки или стаканы. По объему в итоге получается примерно 800 мл взбитой молочной смеси.

Разливаем молочное суфле по креманкам

Убираем креманки в холодильник часа на 3 до полного застывания. Застывшее молочное суфле вкусное и само по себе, но по желанию можно его украсить - тертым шоколадом, печеньем или его крошкой, ягодками, орехами и т.д.

Молочное суфле

По консистенции молочное суфле получается более легкое, чем десерт из фруктов и сметаны, рецепт которого я публиковала раньше.
Еще похожий рецепт - заварной банановый крем-десерт, тоже очень вкусный. 

На этом всё, прощаюсь с вами до следующего рецепта. Всем удачи, добра и хорошего настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Проиграл...

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

3 комментария

Рубрика: Десерты

3 отзывов на Молочное суфле со вкусом крем-брюле

  1. Галина

    Никогда не готовила ничего подобного из ряженки. Обычно просто пью её. У меня в семье молочные десерты никак не идут. Но я бы попробовала такое суфле. Выглядит аппетино! )) 

  2. Ольга

    Я обожаю всякие желе и десерты подобного рода, а этот рецепт действительно очень простой, но наверняка очень вкусный. Ряженка — довольно интересный и неожиданный ингредиент, надо попробовать. 

  3. Елена

    Рецепт мне очень понравился! Такого суфле молочного я ещё не готовила! По всему видать-вкусно! ) Спасибо за рецепт! Удачи вам!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)