Молочное суфле со вкусом крем-брюле




Это молочное суфле готовится из ряженки, если хотите, чтобы оно было со вкусом крем-брюле, или из кефира, чтобы получить вкус пломбира. Условие вкусного суфле одно - и ряженка, и кефир должны быть свежими, не кислыми. Рецепт простейший, а десерт нравится всем, особенно детям.

Молочное суфле со вкусом крем-брюле

Я готовила это молочное суфле и из ряженки, и из кефира. Из ряженки нравится больше, его и рекомендую.

Ингредиенты:

  • 450 мл ряженки
  • 2 ст. л. сметаны жирностью 15%
  • 100 г сахара
  • 1 пакетик желатина (10 г)
  • 1 пакетик ванильного сахара (8-10 г)

450 мл ряженки или кефира - это стандартный картонный пакет, например, "Домик в деревне", на котором написано "масса нетто 515 г".

Приготовление:

Сначала подготовим желатин. 
Пакетик быстрорастворимого желатина высыпаем в 100 мл горячей воды (но не кипяток!) и мешаем до полного растворения. Затем остужаем и процеживаем через мелкое сито.

Растворяем желатин

Я по возможности использую вот такой быстрорастворимый желатин, его пакетик (10 г) рассчитан на 0,5 л жидкости:




Быстрорастворимый желатин

Если у вас обычный желатин, действуйте по инструкции, указанной на упаковке.
В небольшой емкости для взбивания соединяем ряженку, сметану, сахар, ванильный сахар и взбиваем миксером на средних оборотах минуты три до полного растворения сахара.

Взбиваем молочную смесь

Не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем подготовленный желатин и продолжаем взбивать еще минуты 2-3. Получившуюся молочную смесь сразу разливаем в креманки или стаканы. По объему в итоге получается примерно 800 мл взбитой молочной смеси.

Разливаем молочное суфле по креманкам

Убираем креманки в холодильник часа на 3 до полного застывания. Застывшее молочное суфле вкусное и само по себе, но по желанию можно его украсить - тертым шоколадом, печеньем или его крошкой, ягодками, орехами и т.д.

Молочное суфле

По консистенции молочное суфле получается более легкое, чем десерт из фруктов и сметаны, рецепт которого я публиковала раньше.
Еще похожий рецепт - заварной банановый крем-десерт, тоже очень вкусный. 

На сегодня всё, прощаюсь до следующего рецепта. Всем удачи, добра и хорошего настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Проиграл...

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

2 комментария

Рубрика: Десерты

2 отзывов на Молочное суфле со вкусом крем-брюле

  1. Галина

    Никогда не готовила ничего подобного из ряженки. Обычно просто пью её. У меня в семье молочные десерты никак не идут. Но я бы попробовала такое суфле. Выглядит аппетино! )) 

  2. Ольга

    Я обожаю всякие желе и десерты подобного рода, а этот рецепт действительно очень простой, но наверняка очень вкусный. Ряженка — довольно интересный и неожиданный ингредиент, надо попробовать. 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)