Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Мясная запеканка с макаронами под соусом Бешамель




В прошлой статье я рассказала, как приготовить вкусный соус бешамель. Этот соус просто идеален для запеканок, и сегодня будем готовить с ним мясную запеканку с макаронами. 

Мясная запеканка с макаронами под соусом Бешамель

Макароны подойдут любые, какие вам больше нравятся. Я в этот раз выбрала спиральки. Количество соуса бешамель, которое получается по рецепту в статье о его приготовлении, достаточно для нашей сегодняшней запеканки. 

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 600 г смешанного мясного фарша (я беру пополам нежирную свинину и говядину)
  • пакет макаронных изделий
  • 3 маленькие луковки (где-то 150 г)
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло - пожарить фарш
  • соус бешамель
  • сыр по желанию

Приготовление:

Фарш для запеканки можно взять и готовый, но лучше не поленитесь, сделайте его сами. По вкусу несравнимо, как говорится - почувствуйте разницу.

Итак, ставим на огонь широкую кастрюлю с водой, в которой будем отваривать макароны. 3 литра воды будет достаточно. Доводим до кипения, солим и закладываем макароны. Время варки обычно указано на пакете, но нам нужны немного недоваренные макароны. Как говорят итальянцы, al dente.

Готовые макароны сливаем через дуршлаг, промывать не надо.

Готовые макароны

Пока макароны варятся, займемся приготовлением фарша. Мясо режем небольшими кусочками, лук чистим и режем на 4 части. Пропускаем через мясорубку мясо вместе с луком.

Делаем фарш

Фарш солим и перчим по вкусу, после чего перемешиваем.

На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла,  выкладываем фарш и обжариваем его минут 5-7.




Обжариваем фарш с луком

​Форму для запекания смазываем растительным маслом и ровным слоем выкладываем макароны.

Выкладываем макароны в форму

Сверху выкладываем фарш. 

Выкладываем в форму фарш

По поверхности фарша равномерно распределяем соус бешамель. По густоте он должен быть, как нежирная сметана. Если соус густоват, разбавьте его горячим молоком, только потом проверьте на соль.

Наливаем соус

В принципе, уже можно бы ставить форму в духовку, но я обнаружила в холодильнике небольшой кусочек сыра, грамм 50-70, и решила его потереть сверху, в запеканках сыр всегда к месту. 🙂 

Сыр натираем на крупной терке

Вот теперь ставим форму в духовку и запекаем при 180 градусах минут 40, до румяной корочки.

Готовая запеканка

Вот и все. Мясная запеканка с макаронами под соусом бешамель готова. Этот рецепт можно усложнить, добавив, например, жареные грибы, или какие-либо овощи, но и без этого запеканка получается очень вкусная, сочная и ароматная, благодаря специям, добавленным в соус бешамель.
Кстати, как приготовить запеканку из макарон с фаршем и грибами, можно посмотреть здесь.

На сегодня все. Всем удачи и доброго дня!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

поединок

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

15 комментариев

Рубрика: Запеканки

15 отзывов на Мясная запеканка с макаронами под соусом Бешамель

  1. Жанна

    что то вроде лазаньи,наверное вкусно….надо приготовить после майских!!!

    • Елена

      Ну, если оценивать по вкусу, то наверно да, что-то есть от лазаньи 🙂 Попробуйте приготовить и оцените сами, буду благодарна за отзыв.

  2. Галина

    Вкусно, я прямо чую, как это великолепно! Лен, сделаю обязательно, здесь что хорошо — совсем не сложно, я в последнее время разленилась.

    • Елена

      Ничего себе разленилась — такие статьи объемные пишешь. Просто ты работаешь, да еще огород, особо и нет времени готовить. А запеканка — да, вкусная, особенно когда горячая.

  3. Александр

    Я заметил, что всевозможные запеканки — сейчас весьма популярная тема на кулинарных блогах, но если запеканки готовятся примерно одинаково, то рецепт соуса "бешамель" у каждого автора может сильно отличаться.  

    • Елена

      Да, Вы правы, этот соус тем и хорош, что можно по своему вкусу сделать.

      • Александр

        Соусы оличаются не только какими либо добавками, но и самой технологией приготовления.

  4. Lady Fox

    Люблю готовить разнообразные запеканки. И эта, без сомнения, очень вкусная.

  5. Лена

    Макароны с мясом — это очень вкусно, да еще в виде запеканки с соусом — просто пальчики оближешь. Спасибо за простой и вкусный рецепт!

  6. Елена

    Так всё просто и вкусно. Спасибо, попробую приготовить

  7. Мария

    Ой, я стописят лет не готовила бешамель, все планирую соус с грибами на его основе, и все недосуг :(.   

    Лена, запеканка с макаронами выглядит восхитительно, представляю, какая она сочная от мясного фарша внутри — ммм…! 

    Про мясной фарш с тобой полностью согласна — домашний радикально отличается от покупного, даже самого дорогого. Уж не знаю, чего в него пихают, что он при готовке уменьшается раза в три. С другой стороны, ненавижу, как орет мясорубка. Это пытка для меня. Так и сижу без фарша, как дура :).

    • Елена

      Маш, мужчин своих привлекай, пусть делают на кухне то, что тебя раздражает. 🙂

  8. Natabul

    Для тех,кто любит блюда из макаронных изделий,рецепт запеканки изумительный.

    • Елена

      А еще для тех, кто с мясом любит 🙂

  9. Ирина

    Обожаю макароны, но с соусом бешамель еще не пробовала готовить. Знаю чем буду завтра кормить семью

     

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *