Мясо по-французски с грибами и сыром

Здравствуйте, друзья!

Редко кто откажется от аппетитного мяса по-французски с грибами и сыром, удивительно вкусного, с чесночно-грибным ароматом! Блюдо это очень сытное, не требующее дополнительного гарнира. Превосходно подходит и для домашнего воскресного обеда, и для праздничного стола.

Мясо с грибами и сыром по-французски

Рецепт "Мясо с грибами и сыром по-французски" я увидела несколько лет назад в одном из кулинарных журналов, попробовала приготовить и всем нам так понравилось это блюдо, что теперь время от времени готовим его по выходным или праздничным дням.

Ингредиенты:

Ингредиенты

Это количество продуктов рассчитано на 4 стандартные порции, но я приготовлю две большие. Итак, нам потребуется :

500 г мякоти свинины (шейка), можно и телятину, и индейку

500 г картофеля

2 луковицы

100 г тертого твердого сыра

200 г майонеза

300 г свежих шампиньонов

3-4 небольших зубчика чеснока

растительное масло для жарки

соль, черный молотый перец по вкусу 

для маринада :

сок 1/2 лимона

1 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. оливкового или растительного масла

Способ приготовления :

Мясо нарезаем на порционные куски, отбиваем с двух сторон, солим и перчим. Затем готовим маринад, смешав сок 1/2 лимона, 1 ст. л. соевого соуса и 1 ст.л. оливкового или растительного масла.

Маринад

Каждый кусочек мяса обмакиваем в соус, складываем в тарелку, пусть полежат хотя бы полчаса, а лучше, конечно, подольше. Можно даже замариновать и убрать на ночь в холодильник. Остатки соуса вылить в ту же тарелку.

Форму, в которой будем запекать мясо по-французски с грибами и сыром, смазываем растительным маслом и выкладываем в нее помариновавшееся мясо, промокнув его бумажным полотенцем.

Мясо выкладываем в форму

Лук чистим, режем тонкими полукольцами, затем обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Жарим лук

Готовый лук выкладываем на мясо так, чтобы оно было полностью покрыто луком.

Выкладываем лук на мясо

Чистим картофель, нарезаем тонкой соломкой и обжариваем на растительном масле на среднем огне до полуготовности, он может быть румяным, но слегка сыроватым. Солим по вкусу.

Обжариваем картофель

Грибы моем, чистим, режем небольшими кусочками и немного обжариваем на растительном масле, чтобы они слегка зарумянились. Чуть-чуть подсаливаем и перчим.

Обжариваем грибы

Чеснок тоже чистим и мелко режем, он должен быть именно порезанным, а не пропущенным через пресс!

Чистим и режем чеснок

Картофель выложить на слой лука, грибы выложить равномерно поверх картофеля и посыпать сверху рубленым чесноком.

Выкладываем ингредиенты на мясо

Сыр трем на крупной терке, можно и на мелкой, если хотите, и посыпаем сверху наше блюдо. Для запекания я всегда беру сыр "Гауда".

Выкладываем сыр

Затем у пакетика с майонезом отрезаем уголок и делаем неплотную сеточку из майонеза поверх сыра. Можно использовать и домашний майонез.

Делаем сеточку из майонеза

Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем мясо минут 40-45, пока не зарумянится.

Готовое блюдо

Готовое мясо по-французски с грибами и сыром подавайте со свежими овощами или салатом. 

В качестве горячего мясного блюда по выходным и торжественным дням я могу рекомендовать еще мясо в горшочках с фасолью и овощами или вкусную мясную запеканку с овощами.

А на сегодня с вами прощаюсь. Всем доброго дня и удачи!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! :)

Марта и Джина

Наши домашние попрошайки - мама готовит что-то из мяса!

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку ниже!

mailМои новые рецепты Вам на почту:

 

На главную страницу

 

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Отзывов (20)

Рубрика: Блюда из мяса

20 отзывов на Мясо по-французски с грибами и сыром

  1. Очень хороший рецепт, правда я никогда картофель не применяю в нем, но так даже лучше, вообще сытно получается. Спасибо.

    • Елена

      Ирина, попробуйте приготовить хотя бы разочек по этому рецепту, Вам понравится! До того как мне попался этот рецепт, я перепробовала несколько, с разными ингредиентами, но именно этот понравился всей моей семье больше всего!

  2. Вкусный рецепт! И очень сытный.

  3. Я с картофелем ни разу не делала, все худею. Но скоро день рождения — обязательно дочери закажу это блюдо!

    • Елена

      Галя, я тоже, конечно, понимаю всю вредность таких блюд с точки зрения калорий, но ведь как вкусно! Да и нечасто…

  4. Очень люблю это блюдо, вот только картофель никогда не обжаривала — обязательно попробую в следующий раз! 

  5. Какая вкуснятина, Елена! Я бы, пожалуй, слопал порции две-три…

    • Елена

      Да, правда вкусно, всегда жалко оставлять на тарелке, даже если чувствуешь, что уже некуда…

  6. Марина

    Как аппетитно и вкусно, непременно приготовлю точно по рецепту, порадую своих домашних интересным и новым блюдом.

  7. Olga

    Огромное спасибо за новый оригинальный рецепт !  А то у меня уже фантазии не зватает, чем мужа накормить :-)

    • Елена

      Да, надо сказать, мужчины от этого блюда просто в восторге! Так что смело готовьте, не промахнетесь! :)

  8. marinabesfa

    Вкусно! Можно вместо картофеля соцветия цветной капусты положить. Для разнообразия.

    • Елена

      Импровизировать с продуктами можно, конечно, но тогда это будет совсем другое блюдо :)

  9. Алла

    Замечательные грибочки! Ну а сыр любому блюду не помеха!!!

    • Елена

      Да, и грибочки, и сыр — продукты универсальные. во многих вкусных блюдах присутствуют.

  10. Наталья

    Елена, спасибо за Ваш прекрасный сайт, очень вкусный и домашний. Порадовала гостей мясом по-французски по вашему рецепту, добавив от себя только немножко острого стручкового перчика и замечательным нежным и сочным печеночным тортиком.

  11. Мая

    попробовала с курицей, очень вкусно и  нежно! Спасибо!  

    • Елена

      На здоровье, Мая! С курочкой я тоже иногда готовлю, только не с грудкой, она суховата, а с филе бедра, нам тоже очень нравится).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>