Мясо ягненка с овощами в духовке




Сегодня поделюсь с вами еще одним простым, сытным и очень вкусным рецептом блюда, которое часто появляется на нашем турецком столе. Это мясо ягненка с овощами в духовке - простое в приготовлении и ароматное блюдо, нежнейшее мясо и вкусные овощи.

Готовое блюдо

 

Можно взять любое мясо, главное, чтобы оно было не мороженное, а охлажденное.  Время приготовления будет зависеть от вида мяса. Но с ягненком это блюдо получается особенно вкусным.

Ингредиенты  (на 6 порций):

 

  • 3 крупных помидора
  • 2 баклажана
  • 4 крупные луковицы
  • 4 болгарских перца
  • 4 картофелины
  • 2 головки (не зубчика!) чеснока
  • 900 г мяса ягненка
  • немного жира от ягненка, порезанного на кусочки или оливковое масло
  • соль, перец, специи по вкусу (мы взяли смесь итальянских трав, красный острый перчик, розмарин)

Приготовление:

Все овощи и мясо режем крупными кубиками, чеснок разбираем на зубчики, чистим. Укладываем все в форму или глубокий поднос, в котором будет готовиться блюдо.

Режем овощи и мясо крупными кубиками




Специи всегда придают любому блюду богатый вкус, поэтому добавляем соль, перец, специи по вкусу (к ягненку хорошо подходят розмарин, шафран, семена горчицы, смеси трав - главное во всем чувствовать меру, чтобы не заглушить вкус и аромат самого мяса). Перемешиваем все ингредиенты.

Посыпаем приправой и перемешиваем

Сверху раскладываем кусочки жира от ягненка, нарезанного небольшими кубиками (у нас продается отдельно), он также придает блюду аромат. Вместо этого можно слегка полить овощи и мясо оливковым маслом.

Раскладываем сверху кусочки жира

Ставим в духовку при температуре 180-190 градусов и запекаем примерно 1,5 часа, время зависит от мощности духовки. Пока мясо с овощами готовится, 2-3 раза нужно перемешать ингредиенты, чтобы все равномерно пропеклось (если вы готовите такую же большую порцию).

Запекаем в духовке

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и по желанию посыпаем зеленью. 

Приятного аппетита!

Готовое блюдо 2

Если вы любите турецкую кухню так же, как и я, советую вам заглянуть на эти странички:

Турецкий йогуртовый суп

Острые турецкие лепешки гёзлеме

Девичья башня в Стамбуле, одно из самых романтичных мест города...

Девичья башня в Стамбуле

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

Ваш отзыв

Рубрика: Блюда из мяса, Блюда турецкой кухни, Вторые блюда, Стамбул и турецкая кухня

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)