Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Овощная запеканка с мясом




Овощная запеканка с мясом - одна из самых вкусных и красивых запеканок, которые мы готовим дома. Мясо и овощи вообще отлично сочетаются, а запеченные в духовке получаются и вкусными, и полезными. Порадуйте и вы своих близких этим замечательным аппетитным блюдом.

Овощная запеканка с мясом

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 0,5 кг любого мяса
  • 3 средних помидора
  • 2 болгарских перца
  • 3 средних луковицы
  • 1 морковка
  • 1 баночка кукурузы
  • 1 баночка красной фасоли
  • 200 г сыра
  • 3 зубчика чеснока
  • майонез
  • соль, молотый черный перец
  • сушеные травки по вкусу и по желанию
  • растительное масло

Способ приготовления:

Мясо для овощной запеканки нарезаем небольшими кусочками. Очень вкусно получается со свининой.

Мясо режем на кусочки

Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Чистим и мелко режем чеснок. Разогреваем сковороду, наливаем 5-6 ст. л. растительного масла, выкладываем лук и чеснок и жарим до прозрачности лука.

Жарим лук

Морковку чистим, трем на крупной терке, выкладываем к луку и продолжаем жарить на среднем огне 5 минут, все время помешивая, чтобы овощи не пригорели.

Жарим вместе лук и морковь

Затем добавляем в сковороду мясо и жарим, помешивая, еще 10 минут, до полуготовности мяса, в запеканке оно дойдет. Солим, перчим и, по желанию, добавляем сушеные приправки, буквально по щепотке. Я остаюсь верна приправе хмели-сунели, а также добавляю базилик и орегано (душицу).

Добавляем мясо

Пока жарится мясо, нам надо порезать помидоры и перец, но сначала надо снять с них шкурку. Для этого ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. У перчиков вырезаем плодоножку и вытряхиваем семена. Опускаем в кипящую воду помидоры с перцем. Через минуту помидоры вынимаем и обдаем холодной водой, а перчики вынем только через 8-10 минут, и также обдадим холодной водой. После этих водных процедур шкурка с помидорок счищается очень легко, с перчика немного труднее. Впрочем, если не хочется возиться, перец можно готовить и со шкуркой.

Для красоты лучше взять перец разного цвета.

Овощи опускаем в кипящую воду

Теперь порежем очищенные от шкурки овощи мелкими кубиками. Слегка посолим.




Режем помидоры и перец мелкими кубиками

В форму для запекания выкладываем сначала мясо с луком и морковкой.

Выкладываем мясо в форму

Поверх мяса выкладываем нарезанный перчик с помидорами.

Выкладываем в форму перчик и помидоры

Из баночек с фасолью и кукурузой сливаем жидкость, а содержимое равномерно распределяем по форме. Слегка присаливаем.

Выкладываем кукурузу и фасоль

У пакетика с майонезом отрезаем уголок и поверх овощей делаем сеточку из майонеза.

Делаем сеточку из майонеза

И в заключение засыпаем овощи сверху сыром, натертым на крупной терке. Я всегда использую сыр "Гауда", он и остренький, и дает хорошую корочку при запекании.

Сверху трем сыр

Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем минут 40.

Вот такая чудесная овощная запеканка с мясом у нас получилась и на вкус, не сомневайтесь, не менее замечательная! Можно украсить ее рубленой зеленью или просто веточками петрушки.

Готовое блюдо

Как вариант, такую запеканку можно приготовить не с майонезом, а с соусом бешамель, или с соусом попроще, как в этой запеканке. Получается тоже очень вкусно, сочно и при этом ингредиенты запеканки не рассыпаются. 

На сегодня все. Желаю всем доброго дня и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Кот и мышь

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

8 комментариев

Рубрика: Запеканки

8 отзывов на Овощная запеканка с мясом

  1. Татьяна

    Как всегда подробно и очень красиво. Несомненно, эта овощная запеканка с мясом   будет очень вкусной. Я даже ее аромат чувствую через экран монитора, так аппетитно она выглядит в приготовленном виде. 

    • Елена

      Спасибо за добрые слова, Татьяна, я стараюсь выкладывать только те рецепты, в которых уверена.

  2. Анатолий

    Спасибо огромнейшее за рецепт, рецепт меня заинтересовал. Вот люблю, когда все красиво, все подробно написано и с фотографиями. Я тоже на блоге только такие статьи и выставляю, только с фотографиями. 

    • Елена

      Я тоже использую Ваши  рецепты, особенно после того, как кулич по рецепту с Вашего блога привел в восторг всех моих домашних. Буду рада, если и мой рецепт Вам пригодится.

  3. Лена

    Такая запеканка всегда получится вкусной! Безпроигрышный рецепт!

    • Елена

      Абсолютно верно, потому что все составляющие вкусные! 🙂

  4. калинина инна

    Очень люблю всевозможные запеканки — эта очень оригинальная. Приготовлю, только думаю, что фасоль и кукуруза — лишнее (я не очень люблю консервы), и так достаточно вкусно. Во всяком случае, вид у нее совершенно потрясный!

  5. Юлия Граф

    Хороший рецепт. Я часто запекаю в духовке, воспользуюсь вашим рецептом в ближайшее время. Это блюдо соответствуем моей диете : мясо и овощи, причём запечённые в духовке овощи гораздо вкуснее, чем отварные или жареные, не говоря уже про овощи на пару.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *