Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе




Сливочный грибной соус - универсальная приправа ко многим блюдам. Его любят и за вкус, и за простоту приготовления. Сегодня приготовим пасту с курицей и грибами в сливочном соусе, порадуем близких этим невероятно вкусным кушаньем.

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Ингредиенты: (на 3-4 порции)

  • 200 г пасты (любые макаронные изделия на ваш вкус)
  • 200 г филе курицы
  • 200 г грибов
  • 1 небольшая луковица (70 г)
  • 1/2 стакана сливок или молока большой жирности
  • 2 ст. л. плавленого сливочного сыра 
  • соль, перец, щепотка мускатного ореха
  • оливковое или подсолнечное масло для жарки
  • 20 г сливочного масла
  • немного зелени петрушки 

Приготовление:

Луковицу режем мелкими кубиками.

Лук режем мелкими кубиками

Куриное филе режем небольшими кусочками. Можно использовать куриную грудку, я же готовила филе бедра.

Курицу режем небольшими кусочками

Теперь почистим и порежем грибы для сливочного соуса, у меня это шампиньоны. Вообще, грибы можно использовать любые - и свежие, и сушеные. С лесными грибами, понятно, соус получится намного более ароматный, но и с шампиньонами он будет необычайно вкусным.

Мелко режем грибы

Отвариваем пасту в большом количестве подсоленной воды, время приготовления указано на упаковке. Когда паста готова, сливаем воду, а в кастрюлю добавляем немного сливочного масла и перемешиваем.

Отвариваем пасту

Пока паста варится, приготовим сливочный соус с курицей и грибами. В разогретом оливковом или подсолнечном масле слегка обжариваем кусочки курицы.

Обжариваем курицу на растительном масле

Добавляем лук, перемешиваем.

Добавляем лук

Обжариваем курицу с луком, помешивая, минуты 3-4, пока лук станет прозрачным и чуть начнет румяниться.




Обжариваем курицу с луком 3-4 минуты

Добавляем грибы, содержимое сковороды солим, перчим по вкусу и добавляем щепотку мускатного ореха. Перемешиваем.

Добавляем грибы

Грибы обязательно выделят сок. Жарим, помешивая, до выпаривания жидкости.

Обжариваем грибы до выпаривания жидкости

Вливаем полстакана сливок или молока.

Вливаем молоко или сливки

Продолжаем готовить на небольшом огне минут 10-15, пока соус немного загустеет. Затем добавляем 2 ст. л. сливочного сыра (примерно 100 г).

Добавляем сливочный сыр

Мешаем до полного растворения сыра, он тает почти моментально. Выключаем сковороду. Сливочный соус с курицей и грибами готов.

Готовый соус с курицей и грибами

Теперь можно выложить пасту в соус и перемешать, а можно подать по-другому, выложив на порционную тарелку пасту и полив сверху ароматным сливочным соусом с курицей и грибами. Вкусно, если сверху присыпать зеленью.

Готовое блюдо

Бесподобно вкусный сливочный грибной соус можно приготовить и без курицы, рецепт смотрите здесь

​Из курицы и шампиньонов можно приготовить блюдо поострее, добавив перчик и маринованные огурчики, подробный рецепт здесь.

На сегодня все. Желаю всем удачи и хорошего настроения.

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

кот и пальма

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

22 комментария

Рубрика: Блюда из курицы

22 отзывов на Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

  1. Денис Стаценко

    К пастам я отношусь по особенному. Очень люблю это блюдо.

  2. Юлия Богобоящая

    Обожаю пасту, и тепеь в моей коллекции вкусных рецептов станет на один больше. Спасибо! 

  3. Галина

    Если в рецепте есть грибы, то однозначно — будет вкусно. Поэтому я за этот рецепт двумя руками "За".

    • Елена

      И я грибы очень люблю, жаль, что кроме шампиньонов других свежих грибов у нас нет. 🙁

  4. Александр

    Макароны просто отлично сочетаются с курицей и грибами. Грибной соус делает многние блюда очень вкусными.

  5. Наталья

    В блюда такого рода в текущее время идут только настоящие лесные грибы. Ах, какой аромат придаст пасте с курицей приготовленный из подосиновиков сливочный соус!

  6. Елена

    Спасибо за рецепт!!!! Очень-очень вкусно!!!!!

  7. Александр

    обожаю пасту в сливочном соусе, но никак не могу найти идеальный рцепт для нее, попробую ваш, может это будет тот самый.

  8. Елена

    В таком варианте пасту я еще не готовила, обязательно попробую, спасибо! делаю закладочку!

  9. Екатерина

    Спасибо за вкусный ужин!Я готовила такое блюдо,но немного по-другому.Зачем-то всё обжаривала по отдельности и тушила сливки и сметану.Ваш рецепт понравился больше!С плавленным сыром вкуснее,такой нежный, сливочный вкус получается.Спасибо.

  10. Елена

    С мягким сливочным сыром действительно получается вкусно. Я часто добавляю его в соусы и в супы-пюре. 

  11. Anna

    Вот я уже знаю, что буду готовить на ужин. Спасибо за рецептик.

  12. Алексей

    Подробно, наглядно, но в тоже время совмещены такие ингредиенты, которые придают и сытость и аппетит приготовленной еде. Спасибо.

  13. silva

    poluchilos' OCHEN" vkusno.Spasibo za recept.

  14. silva

    Otlichnyj recept!Bol'shoe spasibo.Dejstvitel'no prosto i vkusno.

  15. Вера

    Готовлю такой соус, только с грибочками одними. Вкусно, просто объедение! Кот на фото повеселил))) Да, если он вытянет ножку…… )))

  16. Olga

    Паста с курицей и грибами в сливочном соусе-беспроигрышный вариант! Этот соус отлично подходит не только к пасте, но и к любому гарниру. Просто и вкусно!

  17. Наталия Соколова

    Сегодня сделала макароны по вашему рецепту с курицей и соусом. Очень вкусно получилось!

  18. Анна

    Я очень люблю классическое сочетание курица+грибы+сливки и довольно часто готовлю такой соус, но раньше сливки у меня совсем не загустевали, добавляла ложку муки или крахмала, приготовила по вашему рецепту и мне именно в такой последовательности понравилось намного больше, и соус сам загустел:) Я очень неравнодушна к острой еде, поэтому добавила вместе с луком ещё мелко порезанный большой свежий перчик чили, очень вкусно! (правда в следующий раз положу 3 перчика, недостаточно остро))) Спасибо за подробные прекрасные и несложные рецепты! 

  19. Елена

    Анна, и Вам спасибо за развернутый отзыв, рада, что помогла Вам усовершенствовать любимое блюдо.

  20. Дарья

    Это просто потрясающе! Попробовала приготовить по вашему рецепту курицу со стручковой фасолью и пропала. Каждый день готовлю по вашим рецептам и наслаждаюсь комплиментами от мужа. Очень вкусно, правда, спасибо большое! А паста божественна, нет слов.

  21. Елена

    Дарья, так приятно, спасибо за добрые слова! Рада, что мои рецепты приносят пользу. 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *