Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Печеночный торт из говяжьей печени




Новогодне-рождественские праздники еще не закончились и для тех, кто любит блюда из печени, я предлагаю рецепт отличного закусочного тортика. Печеночный торт из говяжьей печени получается вкусным, сытным и красиво смотрится на праздничном столе.

Печеночный торт

Ингредиенты:

Ингредиенты

для блинчиков:

  • 600 г говяжьей печени
  • 3 сырых яйца (на фото 2, но надо 3)
  • 2 ст. л. муки
  • 150 мл молока
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

для прослойки:

  • 1 большая луковица
  • 1 большая морковка
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 г майонеза или 75 г майонеза + 75 г густого натурального йогурта
  • растительное масло

для украшения:

  • горсть грецких орехов
  • зелень

Способ приготовления:

Сначала приготовим тесто для печеночных блинчиков, из которых будем собирать торт.

Говяжью печень моем, режем на небольшие кусочки и дважды прокручиваем на мясорубке.

Печень прокручиваем на мясорубке

3 яйца хорошо взбиваем венчиком.

Взбиваем яйца

Смешиваем миксером (желательно) или большим венчиком печень, яйца, 2 ст. л. муки, 150 мл молока, солим и перчим по вкусу. Тесто для печеночных блинчиков готово.

Смешиваем ингредиенты

Теперь на небольшой сковороде на растительном масле будем выпекать тонкие (по возможности) блинчики, переворачивая их широкой лопаткой, самой широкой, какая только у вас найдется.

Выпекаем блинчики

У меня получилось 5 блинчиков с небольшим довеском, который я тоже пожарила и с удовольствием съела. Кстати, проверила блинчики на соль, немного недосолила, значит, посолю начинку. Если бы пересолила, начинку не солила бы вовсе.

Готовые блинчики

Приготовим прослойку для печеночного торта. Чистим и мелко режем луковицу, а морковку трем на мелкой терке. Затем на растительном масле пассеруем лук до прозрачности.




Пассеруем лук

Добавляем морковку и продолжаем жарить на маленьком огне до мягкости морковки.

Жарим вместе лук и морковь

К майонезу добавляем пропущенный через пресс чеснок. Майонез, кстати, вы можете быстро приготовить сами, намного вкуснее и полезнее магазинного. Рецепт смотрите здесь. Половину майонеза можно заменить на натуральный йогурт, получится не менее вкусно и не так жирно.

Майонез и чеснок

Смешиваем лук с морковкой и майонез с чесноком. Немного подсаливаю, т. к. недосолила блинчики.

Прослойка для блинчиков

Каждый блинчик, кроме верхнего, щедро смазываем начинкой. Верхний - просто майонезом.

Блинчики смазываем начинкой

Вот такой симпатичный торт из говяжьей печени у нас получился. 

Готовый тортик

Для украшения будем использовать грецкие орехи. Сначала слегка обжариваем их на сухой сковороде, непрерывно помешивая.

Обжариваем орехи

Остывшие орехи измельчаем ножичком примерно как на снимке.

Измельченные орехи

Смазанные майонезом верх и бока тортика обсыпаем орехами, немного украшаем зеленью.

Готовый печеночный тортик

Эта праздничная закуска - печеночный торт из говяжьей печени - очень вкусная и в теплом, и в холодном виде. К тому же, она красивая, ваши гости будут довольны. 
Если вы любите говяжью печень, посмотрите также рецепт салата из печени с овощами и рецепт печени, тушенной в сметане.
Еще один замечательный рецепт - оладьи из говяжьей печени с добавлением картофеля и сухарей, потрясающе вкусные оладушки!

На сегодня с вами прощаюсь.. Всем хорошего отдыха и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

совята

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

11 комментариев

Рубрика: Блюда из печени, Закуски

11 отзывов на Печеночный торт из говяжьей печени

  1. Надежда

    Тоже готовлю печеночный тортик, только вот с грецкими орехами еще не делала. Обязательно буду тоже добавлять-хорошая идея. Я бы сказала, что такой тортик по-вкусу даже тем, кто не очень любит печень. Проверено 🙂

  2. Ирина

    Вот — вот, присоединяюсь к комментарию Надежды. У меня брат тоже не ест печень, а такой торт ест. Я позавчера тоже пекла, только украшала желтком, с орехами нужно попробовать. Спасибо.

  3. Natabul

    Похожим рецептом Печеночного тортика и я пользуюсь -вкусно!А вот за идею с грецкими орехами-спасибо.

    • Елена

      Я вообще часто добавляю в блюда грецкие орехи, только обязательно слегка поджаренные. Вкусно.

  4. Николай

    Нет девчата, печёнка относится к мясу и должна готовиться без таких изысков — мясо и приправы. Это блюдо больше смахивает на сэндвич или бутерброд…

    • Елена

      Так ведь мы повседневно так и готовим — без изысков, а тортик — это так, для праздника… 🙂

  5. Алла

    Я тоже на праздники готовлю такой пирог, только вот в моем рецепте не было грецких орехов, а ведь они такой интересный штрих придают. Спасибо, попробую.

  6. Лилия

    Раньше часто готовила такой тортик, а потом как-то про него призыбыла, наверное приелся. Надо приготовить на днях. 

  7. Olga

    Печеночный тортик из говяжьей печени готовится ,как оказалось ,очень просто,а я все время выбирала….вкусно,просто и глаз радует!Спасибо за рецепт.

  8. александра

    А еще очень вкусно в начнку добавить грибочки, шампиньончики, например, пережарить с морковкой и луком. Просто супер! Спасибо, что напомнили рецепт:)))

    • Елена

      Александра, спасибо за добавление к рецепту. С шампиньонами часто готовлю блюда, любим их очень, а вот в печеночный торт добавлять не пробовала, хорошая идея! 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *