Печеный картофель Гассель в духовке




Этот рецепт картофеля, запеченного в духовке под сыром, конечно, не новый. Названий у рецепта много - и картофель по-шведски, и "Гассель", и картошка-гармошка, но суть от этого не меняется. Блюдо вкусное, готовится на удивление просто, выглядит красиво и необычно, а ещё это замечательная альтернатива обычному гарниру из картошки. Так что если вы о нем не знали, возьмите на заметку.

Печеный картофель Гассель в духовке

Обязательное условие удачного приготовления печеного картофеля в духовке - правильно выбрать его сорт. Надо брать не первый попавшийся картофель, а тот, который хорошо и быстро разваривается, то есть с высоким содержанием крахмала. В ином случае он очень долго готовится и в итоге все равно кажется, что блюдо сыровато. Об этой проблеме я уже писала в рецепте Тефтели с картофелем в духовке. Там же давала совет, как поступить, если не уверены в качестве картофеля.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 40-50 г сыра
  • 30-40 г сливочного масла
  • 1 ст. л. майонеза, или сметаны, или йогурта
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль, перец
  • приправа для картофеля или сухие травки (базилик, тимьян, орегано и т. п.)

Сыр и сливочное масло можно заменить на ломтики бекона, блюдо получается еще более ароматное и вкусное.

Приготовление:

Выбираем клубни примерно одинакового размера и желательно небольшие. Моем их и чистим.

Чистим картофель

Каждый клубень режем на полоски, не доводя разрез до конца. Для этого удобно использовать столовую ложку, её углубление не дает прорезать картофель насквозь.  Получается что-то вроде гармошки. Ширину полосок определяйте сами - можно нарезать совсем тоненько, можно толщиной 4-5 мм.

 Режем каждый клубень на полоски




Картофель солим и перчим, стараясь, чтобы соль попала и между разрезами.
Смешиваем майонез, или сметану, или натуральный йогурт с чесноком и обмазываем каждую картофелину.

Дно формы смазываем растительным маслом, укладываем в нее картофель и посыпаем его специальной приправой или сушеными ароматными травками. А сверху каждый клубень покрываем тонкой пластинкой сливочного масла или масло можно растопить и нанести его с помощью силиконовой кисточки.

На посыпанный приправами картофель укладываем кусочек масла

Ставим форму в духовку, нагретую до 180 градусов и запекаем картофель минут 20-25. Он уже пропитался растопленным сливочным маслом и немного пропекся.

Запекаем 20 минут

Сыр трем на средней терке, посыпаем картофель и опять ставим его в духовку минут на 40, чтобы довести до готовности. 

Посыпаем картофель тертым сыром

Точное время запекания указать сложно, поэтому, когда картофель зарумянился сверху, проверяйте его готовность кончиком острого ножа.
А вообще готовое блюдо выглядит примерно так:

Готовый картофель

Лишнее масло стекает вниз, пропитывая разрезы, сверху румяная сырная корочка, приправы дают приятный ароматный привкус - печеный картофель в духовке выглядит очень аппетитно!
При подаче можно посыпать рубленой зеленью, а уж если у вас найдется домашняя квашеная капуста или соленые грибочки - это вообще супер!

На этом с вами прощаюсь. Всем удачи, добра и хорошего настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!

Не повезло...
Не повезло...

 

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

8 комментариев

Рубрика: Блюда из овощей

8 отзывов на Печеный картофель Гассель в духовке

  1. Галина

    Я не знала такого названия "гассель". Готовила похожим способом ребенку картошку, но еще и прокладывала помидорками и моцареллой. Тоже вкусно было. 

    А просто с маслом и сыром, и как самостоятельное блюдо можно, и в качестве гарнира. Выглядит вкусно! )) 

    • Елена

      С помидорками вкусно, конечно, сочно. Вообще каждый, наверно, по-своему делает, Моя Марина тоже не посыпает сыром, а укладывает маленькие пластинки между ломтиками. Всегда вкусно. 

  2. Алексей

    Классный рецепт: картошку использую просто в отваренном виде, но вот так как предложенно будет питательно вкусно и красиво.  Спасибо.

  3. Татьяна

    Очень простой рецепт и вкусный! Спасибо!!!

  4. Алла

    У меня такая картошечка называется гармошкой…. так было, когда нашла рецепт. Очень люблю копченую колбасу тоненько нарезанную туда положить. Даже не для вкуса, а больше для аромата.

  5. Ирина

    Спасибо за отличный рецепт картофеля гармошка, можно в разрезы картофеля положить еще кусочки бикона. 

    • Елена

      Вы правы, с беконом очень вкусно получается. Можно и в разрезы, можно сверху накрыть кусочками — объедение в любом случае.)))

  6. Ирина

    Самое любимое и ходовое блюдо. Спасибо за рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)