Распечатать Распечатать

Песочное печенье с орехами




Приготовить вкусное песочное печенье с орехами очень просто и достаточно быстро. Вместо орехов можно использовать и кокосовую стружку, и кунжут, и мак. Орехи также можно брать любые - грецкие, миндаль, арахис, фундук. Сегодня же будем готовить печенье с арахисом.

Песочное печенье с орехами

Ингредиенты:

  • 250 г муки
  • 125 г сливочного масла
  • 100 г самого мелкого сахара или пудры
  • 1 среднее яйцо (52-54 г)
  • 1 белок
  • 1 ч. л. разрыхлителя (с маленькой горкой)
  • щепотка соли
  • 50 г жареного арахиса

Из этого количества продуктов у меня получилось 16 штук печенья с орехами.

Приготовление:

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло режем кусочками и добавляем к нему сахар самого мелкого помола или сахарную пудру и щепотку соли. По желанию можно добавить ванилин на кончике чайной ложки.

К маслу добавляем сахар и соль

Вилкой растираем смесь до однородной массы.

Растираем смесь до однородной массы

Добавляем к масляной смеси небольшое яйцо и перемешиваем.

Смешиваем яйцо и масляную смесь

Если вы любите в печеных изделиях лимонный привкус, на этом этапе можно добавить в смесь цедру половинки небольшого лимона, натертую на мелкой терке. Я иногда так готовлю, очень вкусно.
Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем частями к масляной смеси и быстро замешиваем пластичное тесто.

Добавляем просеянную муку и разрыхлитель

Кладем тесто в пакет или пленку и убираем в холодильник минут на 20-30, чтобы оно отдохнуло. А пока подготовим орехи. Я покупаю готовый жареный арахис, немного подсоленный. Высыпаю его в пакет и измельчаю толкушкой для картофеля или скалкой. Скалку не катаю по орехам, а просто с усилием надавливаю сверху.

Измельчаем орехи скалкой




Кусочки орехов должны остаться достаточно крупными, мелко измельчать не надо.

Измельченные орехи

Берем еще одно некрупное яйцо и отделяем желток от белка. Для печенья нам понадобится только белок.

Отделяем желток от белка

Когда тесто отдохнуло и немного охладилось, достаем его из холодильника и, отщипывая по кусочку, формируем шарики размером с грецкий орех. Из любопытства я взвесила несколько готовых шариков, они получились весом примерно по 30-32 грамма.

Формируем шарики из теста

 Каждый шарик макаем верхней половинкой в белок, затем в орехи и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Слегка придавливаем, чтобы шарик печенья устойчиво стоял на противне.

Выкладываем печенье на противень

Ставим печенье с орехами в духовку, нагретую до 170-180 градусов, и выпекаем минут 20-25. Точнее время сказать невозможно, и духовки разные, и печенье у всех разной величины. Так что следите сами, оно должно немного подрумяниться.

Вынимаем печенье из духовки

Готовое печенье не спешите снимать с противня, дайте ему полностью остыть. Когда печенье теплое, оно еще мягкое, а остывшее становится твердым и рассыпчатым.

Песочное печенье с орехами

Песочное печенье с орехами, приготовленное по этому рецепту, получается в меру сладкое, рассыпчатое и очень вкусное. Попробуйте приготовить, думаю, вам понравится.
Из такого же теста я готовлю любимейший яблочный пирог со сметанным кремом, а также очень вкусный творожный пирог с персиками.

На этом все. Всем удачи и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

5 комментариев

Рубрика: Сладкая выпечка

5 отзывов на Песочное печенье с орехами

  1. Алексей

    Отличный рецепт и знакомо притяжение ещё тёплого печенья, от которого невозможно удержаться, чтобы его не съесть всё и без остатка. Спасибо за вкусный рецепт.

  2. Татьяна

    Давно я не пекла такое печенье. Спасибо, что напомнили про него.

  3. Наталья

    Елена, отличный рецепт. И хорош своей универсальностью. Печенье можно делать с разными добавками — кому с орехами, а кому-то с маком..

  4. Татьяна

    Обожаю песочное печенье, но вот орехи не всегда могу кушать, сделаю печенье без орехов, думаю тоже будет вкусно, спасибо за рецепт.

  5. Лена Радова

    Я  редко готовлю песочно тесто, хотя люблю его — оно так аппетитно хрустит, но калорийно для меня — берегу фигуру:)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)