Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Пикантная фасоль с овощами




Пикантная фасоль с овощами

Пикантная фасоль с овощами - легкое и полезное овощное блюдо из белой консервированной фасоли, вкусное как в теплом, так и в остывшем виде. Отлично подходит для людей, соблюдающих пост, а также для вегетарианцев.

Ингредиенты: (примерно на 2 порции)

Ингредиенты

  • 1 баночка (400г) белой консервированной фасоли
  • 3 небольших помидора
  • 2 маринованных огурчика
  • 1 кабачок или цуккини примерно на 200 г
  • 3 зубчика чеснока
  • по щепотке сушеного базилика и розмарина или любой приправы, которую любите
  • 1-2 ст. л. томатного соуса по желанию
  • 2-3 ст. л. растительного масла
  • соль, сушеный перчик чили по вкусу

Приготовление:

Сначала подготовим овощи. 

Чистим чеснок и мелко его режем. 

Чистим и режем чеснок

Кабачок моем, очищаем от шкурки и нарезаем кубиками.

Кабачок режем кубиками

Помидоры опускаем в кипящую воду на 10-15 секунд, затем вытаскиваем и остужаем. Можно просто ошпарить кипятком и дать постоять, пока остынут.

Помидоры опускаем в кипяток

С остывших помидорок без труда снимаем шкурку и нарезаем не слишком мелко.

Помидоры нарезаем крупными дольками

Маринованные огурцы нарезаем кружочками, или половинками кружков, в зависимости от их размера.




Огурцы режем кружочками

В разогретую сковороду наливаем 2-3 ст. л. подсолнечного масла, высыпаем чеснок и на небольшом огне слегка его обжариваем.

Обжариваем чеснок

Добавляем кабачок и обжариваем минут 5.

Обжариваем кабачок

Отправляем в сковородку помидоры, сухие травки и перчик чили. Солим по вкусу. Закрываем крышкой и тушим минут 5. Если не любите острый перчик, добавьте обычный красный или черный.

Добавляем помидоры и приправы

Из банки с фасолью сливаем жидкость, высыпаем фасоль в сковороду с овощами, добавляем 1-2 ложки томатного соуса и перемешиваем. Снова накрываем крышкой и продолжаем тушить овощи еще 5 минут.

Добавляем фасоль и томатный соус

Добавляем маринованные огурчики, еще раз перемешиваем и выключаем огонь. Закрываем крышкой, пусть блюдо немного остынет, а заодно и настоится.

Добавляем огурчики и перемешиваем

Пикантная фасоль с овощами - это просто объедение! И, как видите, готовится совсем просто.
Но это не единственный рецепт на сайте с консервированной фасолью. Посмотрите, например, рецепты вкуснейших супов - Овощной суп с фасолью и Острый мясной суп с фасолью, а также рецепт мясной запеканки с фасолью и другими овощами.

А на сегодня все. Удачи и доброго дня!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Кот

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

4 комментария

Рубрика: Закуски

4 отзывов на Пикантная фасоль с овощами

  1. Марина

    Чем хорошо это блюдо, его практически никакими специями не испортишь, отличный рецепт. Я в овощи всегда еще добавляю щепотку карри и корицы.

    • Елена

      Да, всегда можно добиться того аромата, который нравится.

  2. Наталья

    Как же я люблю фасоль, жаль, что муж не разделяет мое пристрастие)

  3. Лариса

    Очень люблю фасоль, надо непременно приготовить по Вашему рецепту!!! Спасибо, за рецепт!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *