Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Пицца с креветками и сыром




Пиццу с креветками и сыром готовим достаточно редко, хотя и очень любим. Надо сказать, что в начинке пиццы присутствуют еще оливки, помидоры и лук, но все же основную (и самую вкусную! 🙂 ) часть занимают креветки и сыр.

Пицца с креветками и сыром

Как приготовить дрожжевое тесто для тонкой пиццы в хлебопечке или вручную, я писала в этой статье. Поэтому сейчас будем исходить из того, что тесто у нас уже готово. Из предложенного количества теста получится круглая пицца диаметром примерно 32-33 см, или вы можете сделать ее прямоугольной формы.

Ингредиенты:

  • 500 г варено-мороженых креветок в панцире
  • 200 г любого твердого сыра
  • 1 маленькая луковка (около 50 г)
  • 1 помидор
  • 1 небольшая баночка оливок, фаршированных анчоусами или лимоном
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ч. л. лимонного сока или белого винного уксуса
  • соль, перец, майонез

Приготовление:

Для приготовления пиццы я покупаю вот такие варено-мороженые королевские креветки, не самые крупные:

Размороженные креветки

Понятно, что проще купить уже готовые очищенные креветки и не тратить время на их очистку. Однако, они почти не имеют вкуса, да и сами по себе какие-то "резиновые". Поэтому, пока подходит тесто, сажусь и чищу размороженные креветки. В приготовлении данного вида пиццы это самый долгий процесс. Очистить надо не только от панциря, но и, сделав неглубокий надрез по спинке, удалить темную вену. Лично мне это делать не в тягость, тем более, что, как было сказано выше, пиццу с креветками и сыром готовлю не так уж часто. Готовых креветок получается немногим больше 200 г, но для пиццы этого вполне достаточно.

Очищенные креветки

Креветки сбрызгиваем лимонным соком или винным уксусом и выдавливаем на них через пресс один зубчик чеснока. Перемешиваем и отставляем пока в сторонку, пусть помаринуются. А мы займемся пока подошедшим тестом для пиццы.

Тесто для пиццы

Слегка посыпаем стол мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1 см. Сразу стараемся придать нужную форму в зависимости от того, какую пиццу решили испечь - круглую или прямоугольную. Затем смазываем противень оливковым или растительным маслом и перекладываем на него раскатанное тесто. Руками растягиваем его до толщины 6-7 мм. Краешки теста подворачиваем вниз, формируя небольшие бортики.

Выкладываем тесто на лист

Накрываем пленкой минут на 15, чтобы пицца немного подошла.

Накрываем тесто пленкой

Лук режем полукольцами.

Лук режем четвертинками колец

Помидоры - небольшими кубиками, примерно 1*1 см.

Помидоры режем небольшими кубиками




Теперь самое время включить духовку, выставив температуру 200 градусов. 

2 зубчика чеснока выдавливаем через пресс прямо на пиццу и слегка размазываем по поверхности. Сверху на мелкой терке трем половину сыра, затем равномерно раскладываем креветки и лук.

Выкладываем на тесто сыр, креветки и лук

Раскладываем помидоры и оливки. Помидоры слегка присаливаем.

Добавляем нарезанные помидоры и оливки

Количество оливок определите по своему предпочтению, я, например, использую почти всю баночку, штук 25-30, в этой пицце они как нельзя кстати.

Баночка с оливками

Посыпаем пиццу оставшимся сыром, натертом на мелкой терке, и делаем неплотную сеточку из майонеза.

Посыпаем пиццу оставшимся сыром и майонезом

Ставим противень в духовку, нагретую до 200 градусов и выпекаем пиццу минут 20-30 до момента, когда дно и бортики слегка зарумянятся. Не пересушите, контролируйте процесс выпечки.

Готовая пицца

Вариантов приготовления пиццы с креветками и сыром существует множество, я предложила свой способ, пицца по нему получается очень вкусная, сочная и мягкая, на хорошо пропеченном тонком тесте.

Кусочек пиццы с креветками

Если вы печете подобную пиццу по-другому, поделитесь в комментариях.

А на сегодня все. Желаю удачи и хорошего настроения! 

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! smiley

По привычке

По привычке...

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

9 комментариев

Рубрика: Приготовление теста, пицца и пироги

9 отзывов на Пицца с креветками и сыром

  1. Галина

    Как просто и вкусно! Именно пиццу с креветками и сыром я дома никогда не готовила, едим иногда в пиццерии. Вы так аппетитно  преподнесли рецепт, что захотелось непременно ее приготовить. У меня как раз припасены креветки для салата, придется салату уступить место домашней пицце:). Спасибо за рецепт! 

  2. Лена

    С таким набором продуктов не вкусно не может быть, тем более пицца. Редко ее готовлю, хотя любим ее, а с креветками вообще ни разу не готовила, но надо восполнить этот пробел)

  3. Александр

    Любим дома готовить пиццу. Рецепт берем в свой арсенал.

  4. Елена

    Какая красота получилась, а уж какая пицца на вкус — можно только представить! Беру рецепт в свою копилку, спасибо.

  5. Вера

    Какая же она у Вас, Елена, яркая и красивая получилась! Прелесть! Давно хочу пиццу с креветками приготовить. Теперь долго откладывать не буду и приготовлю её именно по Вашему рецепту. Благодарю)

  6. Галина

    Лена, пицца на вид — загляденье! Я когда раньше делала, то примерно, но я все на глазок, без рецепта.

    • Елена

      Галя, да ведь у меня сайт для начинающих кулинаров, в основном, поэтому во всех рецептах стараюсь указывать точное количество продуктов. Пока не "набьешь руку" на готовке, трудно понять, что значит — "муки столько, сколько возьмет тесто". Многие даже в отзывах благодарят за точность рецептов. А сама я тоже иногда на глазок готовлю.

  7. Ольга

    Пицца с креветками и сыром — для меня это блюдо связано с определенным дискомфортом…сколько раз ни пробовала приготовить….не то! (мягко сказано).А мой любимый муж очень ее любит! И вышеизложенное неспроста… ЕЛЕНА! Огромное Вам спасибо, что Вы настолько все доходчиво обьясняете, пропорции, видимо, уже так отточены, что у меня, наконец-то, получился ШЕДЕВР!!! Муж попросил приготовить еще!!! Спасибо еще раз, профессионалы пусть готовят "на глазок", каждому свое, а нам ведь тоже хочется стать профессионалами в приготовлении и пиццы, и любых других блюд…

    • Елена

      Ой, Ольга, засмущали совсем… Но на самом деле я рада, что Вам нравится готовить по моим рецептам 🙂 .

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *