Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Плов с курицей и яблоками




Плов с курицей и яблоками

Конечно, мой плов с курицей и яблоками отличается от настоящего узбекского плова, тем не менее на вкус это блюдо замечательное, одно из любимых всеми в нашей семье. А главное - это вкуснейшее блюдо готовится совсем просто!

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка
  • 1,5 стакана пропаренного длиннозерного риса
  • 1 большая или 2 средние луковицы
  • 2 средние морковки
  • горсть изюма
  • 2-3 кисло-сладких яблока типа "Семеренко" или "Гольден"
  • оливковое или подсолнечное масло без запаха
  • соль, перец

Для плова с курицей я предпочитаю брать пропаренный рис, так как он всегда остается рассыпчатым, даже если кладем немного масла. Если же вы используете круглый непропаренный рис, перед приготовлением промойте его несколько раз горячей водой, пока вода не будет чистой, а затем залейте кипятком из чайника, и пусть постоит, пока вы готовите мясо и режете овощи.

Приготовление:

Лук чистим и нарезаем четвертькольцами.

Лук режем соломкой

Морковь моем, чистим, режем соломкой.

Морковь режем соломкой

Курочку нарезаем небольшими кусочками. Кстати, не обязательно готовить из куриной грудки. Берите для плова ту часть курицы, которую больше любите.

Мелко режем курочку




Наливаем в казан 3-4 ст. л. масла, опускаем курицу, солим, перчим и обжариваем до румяных бочков. Одновременно на другой сковороде обжариваем лук до золотистого цвета. Можно все делать и в одной посуде, сначала обжарить курочку, потом высыпать лук и продолжать обжаривать. Но тогда лук, а затем и морковь прожарятся неравномерно, и вкус плова с курицей будет совсем другим.

Обжариваем лук и курицу

Выкладываем морковь к луку и продолжаем обжаривать еще минут 5 на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы овощи подрумянились, но не пригорели.

Жарим морковь

Готовые лук с морковкой выкладываем к курице.

Лук и морковь выкладываем к курице

Промываем изюм и добавляем в казан.

Добавляем изюм

С риса сливаем воду и выкладываем его в казан. Разравниваем.

Добавляем промытый рис

Наливаем из чайника горячую воду на 1,5-2 см выше риса. Подсаливаем. Можно добавить немного приправ, например, куркуму (шафран), карри, или кубик куриного бульона Кнорр или Магги. Шафран придаст плову с курицей красивый желтоватый цвет. Пока не перемешиваем и крышкой не закрываем!

Наливаем воду

Готовим плов на среднем огне, пока вода частично выкипит до уровня риса.

Ждем, пока выкипит вода

Яблоки моем, вытираем, режем на четвертинки и очищаем от семян. Укладываем их равномерно по поверхности плова.
Выкладываем яблоки
Вот теперь закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума, и оставляем плов томиться минут 20-25.
Через указанное время  открываем и пробуем, готов ли рис, если нет, томим еще немного.
Готовый плов
Аккуратно выкладываем из казана в тарелку яблоки, чтобы их не повредить, а плов хорошо перемешиваем. Если рис кажется суховатым, можно добавить немного сливочного масла. Раскладываем плов по тарелкам, не забывая про яблоки.
Готовое блюдо
Вот такой несложный рецепт очень вкусного рассыпчатого плова с курицей. У нас в семье его любят все без исключения. Его достоинство еще и в том, что на приготовление уходит не больше часа, а вашего личного времени и того меньше - добрых полчаса плов с курицей и яблоками просто томится на плите.
На этом сайте много рецептов и других, не менее вкусных и простых, блюд из курицы, которые вы без труда приготовите на обед или ужин. Например, тушеная картошка с курицей, капуста с курицей или цыпленок, тушеный в собственном соку с чесноком. Также у вас будет очень вкусный ужин, если вы приготовите пасту с курицей и грибами в сливочном соусе - это просто объедение!
На сегодня все. Желаю всем удачного дня и отличного настроения! 
Готовьте всегда с удовольствием!
 
Улыбнитесь! 🙂
 
Мастер маскировки
Мастер маскировки...
 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

12 комментариев

Рубрика: Блюда из курицы

12 отзывов на Плов с курицей и яблоками

  1. Марина

    Я хорошо знаю вкус узбекского плова, т.к. родилась и до 13 лет жила в Самарканде, но Ваш, Елена, плов ничем не хуже, очень вкусно!

    • admin

      Спасибо, Марина. Я стараюсь выкладывать рецепты блюд, которые, по моему мнению, ну очень вкусные.

  2. Ярослав

    Красота! Надо будет попробовать и себее такое приготовить вкусное блюдо!

    • Елена

      Это блюдо настолько вкусное и занимает так мало времени на приготовление, что не удивительно, если оно станет у вас дежурным! 🙂

  3. marinavarvashenia

    Никогда не добавляла в плов яблоки. Очень интересно. Нужно попробовать. А если их мельче порезать?

  4. Елена

    Яблоки, пропарившись с рисом, размягчаются до состояния пюре, и получается своеобразный фруктовый гарнир к плову. А если порезать мелко и перемешать, яблочки просто расползутся…

  5. Марина

    Сегодня приготовила плов, все-таки действительно рис нужен, как написано, пропаренный…. Использовала обычный, и промыла и в горячей воде подержала, все-равно разварился =( Хотя вышло очень-очень вкусно, просто хотелось, чтобы покрасивее было =) Яблочки как нельзя кстати, огромное спасибо за рецепт! В следующий раз постараюсь приготовить пошедевральнее =)

  6. Елена

    Ничего страшного, в следующий раз обязательно получится лучше. Просто надо было положить немного больше масла, оно не дает рису слипаться.

  7. Ольга

    Яблочки шикарно смотрятся,красота еще и с изюмом,вкуснотища.

    • Елена

      Оля, а Вы попробуйте приготовить, времени звнимает мало, а результат замечательный! Я иногда еще немного сушеных травок добавляю, новый вкус получается. 🙂

  8. Наталья

    я только раз готовила плов с курицей и яблоками. Моим такое блюдо из птицы не понравилось. Засим и порешали.

  9. Александр

    Мне яблоки, помимо их поедания в свежем виде, нравятся только в выпечке. Вот там то я и "разворачиваюсь" со страшной силой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *