Помидоры по-корейски

Лето - пора вкусных грунтовых овощей. Закуска "помидоры по-корейски" получается особенно вкусной и ароматной именно из летних грунтовых помидоров, предлагаю вам простой рецепт ее приготовления.

Помидоры по-корейски

Ингредиенты:

  • 1 кг помидоров
  • 1-2 шт. болгарского перца
  • 1 шт. горького перца
  • 1-2 стебля сельдерея
  • 4-5 крупных зубчика чеснока
  • 50 г любой зелени
  • 2 ст. л. сахара
  • 35 мл 9%-го уксуса или 50 мл 6%-го яблочного или винного уксуса
  • 1 ст. л. без горки соли
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра
  • 50 мл растительного масла

Приготовление:

Для приготовления закуски "помидоры по-корейски" подходит любой сорт и размер томатов, я взяла вот такие небольшие симпатичные помидорки:

Летние помидоры

Помидоры режем пополам или на большее количество частей - в зависимости от размера, вырезая плодоножку.

Помидоры режем на 2-4 части

Мелко режем зелень.

Зелень мелко режем

Подготавливаем овощи для заправки.

Овощи нарезаем крупными кусочками

Измельчаем овощи мясорубкой или блендером.




Измельчаем овощи

К измельченным овощам добавляем нарезанную зелень и все остальные ингредиенты. Перемешиваем. Заправка готова. Обязательно попробуйте, хватает ли на ваш вкус перца, чеснока, соли и уксуса. На мой взгляд, данное соотношение ингредиентов очень удачное, мы не любим очень острое и кислое, и закуска получается именно такая, в ней всего в меру.

Добавляем остальные ингредиенты

Берем подходящую по размеру банку или плотно закрывающийся контейнер и начинаем укладывать помидоры вперемешку с овощной заправкой. 

Помидоры с зеленью укладываем в банки

Оставшуюся в конце заправку выкладываем сверху. В итоге у меня получились две немного неполные 900-граммовые банки.

Заполненные банки с помидорами

Плотно закрываем банки крышками и переворачиваем их вверх дном.

Банки переворачиваем на крышку

В таком перевернутом виде ставим в холодильник на сутки. Когда через сутки банку откроете, верхние помидоры будут промаринованы уже достаточно, чтобы вы восхитились их вкусом. Моя мама время от времени просит приготовить помидоры по-корейски и каждый раз, кушая их, приговаривает: "Нет, ну это невозможная вкуснятина!" 🙂

Помидоры по-корейски

И правда, очень вкусно и очень просто. Эта закуска стоит того, чтобы ее приготовить хотя бы однажды.
А если вы любите малосольные огурчики, то сейчас, летом, самое время испробовать простейший рецепт их приготовления в пакете.

Вот и все на сегодня. Всем удачи и доброго дня!
Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

фотограф и кот

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:




Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

4 комментария

Рубрика: Блюда из овощей, Закуски

4 отзывов на Помидоры по-корейски

  1. Ирина

    Это действительно очень вкусно! Я только делаю без болгарского перца и сельдерея.

  2. Наталья

    Елена, спасибо за рецепт! Заготовила помидоры на зиму по вашему рецепту, простерилизовав банки 10 мин. Получилось очень вкусно, пробу сняли))

    • Елена

      Наталья, вообще-то этот способ не предназначен для заготовки на зиму, только как быстрая закуска… Смотрите, как бы банки не взорвались.

  3. Ирина

    Можно так делать зеленые помидоры. "Вкуснятина невозможная"

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)