Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Рыба под маринадом




Рыба под маринадом - незатейливая и вкусная закуска, отлично подходит и на каждый день, и для праздничного стола. Готовится очень просто и достаточно быстро.

Рыба под маринадом

Для рецепта Рыба под маринадом подходит филе любой рыбы, и, даже используя самую дешевую рыбу, вы гарантированно получите вкусное и аппетитное блюдо. Я для приготовления использовала филе тилапии.

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 400-500 г рыбного филе
  • 2 средних морковки
  • 2 средних луковицы
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. томатной пасты или кетчупа
  • растительное масло для жарки
  • соль, перец, любые приправы по вкусу
  • стакан горячей воды (200 мл)

Приготовление:

Сначала приготовим маринад. 

Чистим лук  и нарезаем его мелкими кубиками.

Лук режем мелкими кубиками

Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке.

Морковку натираем на крупной терке

Лук жарим на растительном масле до легкого золотистого цвета.

Жарим лук

Добавляем морковь и на небольшом огне обжариваем еще минут 5 до мягкости морковки.

Жарим вместе лук и морковь

В стакане горячей воды разводим 2 ст. л. томатной пасты или кетчупа. Выливаем в сковороду, добавляем по вкусу соль, перец, приправы, можно добавить немного лимонного сока, лимон всегда отлично сочетается с рыбкой. Тушим маринад 3-5 минут.

Готовый маринад

Маринад готов, займемся рыбкой. Собственно говоря, рыбку можно обжаривать параллельно с приготовлением маринада, значительно сэкономите время.

Итак, режем филе крупными кусочками. Солим, перчим, обваливаем в муке и в 2-3 захода слегка обжариваем на растительном масле с обеих сторон.




Рыбу обжариваем с двух сторон

Когда вся рыбка обжарена, укладываем первый слой и сверху ложкой выкладываем часть маринада.

Выкладываем первый слой маринада

Затем снова слой рыбы и оставшийся маринад.

Второй слой рыбы

Второй слой маринада

Накрываем сковороду крышкой и на небольшом огне, чтобы только слегка булькало, тушим минут 15.

Рыба под маринадом готова. К столу можно подавать и в теплом, и в холодном виде, это одинаково вкусно.

Готовое блюдо

Иногда, когда хочу поставить рыбу под маринадом на праздничный стол, я оформляю эту закуску немного иначе. В этом случае маринад делаю более густой, добавляя меньшее количество воды, примерно чуть больше полстакана.

Густой маринад для рыбы

Рыбку обжариваю до полной готовности, после чего измельчаю и выкладываю на блюдо, которое и буду подавать к столу.

Измельчаем обжаренную рыбу

Затем сверху выкладываю маринад и остывшее блюдо ставлю в холодильник на несколько часов пропитаться. Отличная холодная закуска!

Выкладываем маринад

Рыба под маринадом

Предлагаю также посмотреть рецепты отличных рыбных блюд: Рыба по-гречески, Судак в сметане с овощами, Семга под сливочно-грибным соусом

На сегодня все. Желаю всем удачи и доброго дня.

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Крутой кот

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

20 комментариев

Рубрика: Блюда из рыбы, Закуски

20 отзывов на Рыба под маринадом

  1. Галина

    Лена, представляешь, у меня рыбу под маринадом муж готовит! Немного по другому рецепту, я не вмешиваюсь, только ем. 🙂 Он, правда, раз в год её готовит, обычно в новогодние каникулы. Я хотела заснять процесс и рецептик выложить, но он в этом году пропустил это действо. Надо теперь следующего Нового года ждать! 🙂 

    • Елена

      Вот после следующего Нового года и будем ждать ваш совместный рецепт 🙂 Тебе повезло — готовящий муж сейчас редкость 🙂

  2. Виолета

    Рыба под маринадом — то самое блюдо, которое готовим часто и с удовольствием! Особенно если взять филе рыбы без костей, то от такого угощения не откажется ни один привереда!

    • Елена

      Да, в охоточку это блюдо просто улетает!

  3. Алексей

    Очень люблю рыбу под маринадом , но приготовление мое отличается от вашего, но обязательно попробую приготовлю по вашему рецепту.

  4. Марго

    Отличное блюдо. с теляпией очень вкусно будет, что то подобное мама готовила, я такую рыбку уже много лет не ела. Приготовлю по вашему рецепту обязательно. 

  5. STatiana

    Мы тоже любим такую рыбку. Вкусно, доступно,

  6. Галина

    Ура! Рыбка! и как всегда у тебя на сайте, вкусная. Делаю примерно так же, это мой любимый рецепт.

    • Елена

      Спасибо за добрые слова. Рыбку я люблю любую, ну а под маринадом, знамо дело, особенно, и за вкус, и за легкость приготовления 🙂

  7. Александр

    Для меня рыба под маринадом — одно из самых вкусных рыбных блюд. Могу съесть очень много такой рыбки, супруга очень вкусно ее готовит.

  8. Наталья

    Многое во вкусе такого блюда зависит от того, какую рыбу ты готовишь под маринадом. Одно дело — красную, другое — какую-нибудь белорыбицу.

  9. Татьяна

    Люблю рыбу под маринадом и часто её готовлю. Рецепт почти такой же, только в маринад ещё добавляю лавровый листик, чуть -чуть.

  10. Надежда

    Под такой маринад хорошо белая рыба подойдет любых сортов. Оторваться действительно сложно будет, пока тарелка не опустеет. 

  11. Татьяна

    Рыба под маринадом или в соусе — вкусное блюдо, муж мой ел бы только её. Приходится часто готовить.

  12. Вера

    Очень аппетитно! Сижу и думаю, что — то я давно не готовила рыбу под маринадом… Благодарю за напоминание.

  13. Наталья

    Когда-то в столовой подавали вкусного минтая с маринадом. Рецепт я записала.

  14. Василий и здоровье

    Спасибо за рецепт, на вид очень вкусно получается.Обязательно приготовим.

  15. Нонна

    Мои дети любят рыбку, думаю им понравится этот рецепт)))

  16. Михаил

    Рыбку обожаю в любом виде, правда кроме сырой. Обязательно воспользуюсь вашим рецептом, в наше тяжёлое время он как нельзя кстати!

  17. Мария

    Очень хороший и понятный рецепт. Я не любитель рыбы, а вот мой парень ее очень любит. Обязательно его покормлю такой вкуснятиной!Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *