Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Рыба, запеченная с овощами в лаваше




Добрый день, друзья! Сегодняшний рецепт - для любителей рыбки. Как бы сильно вы ни любили рыбу, но привычные блюда быстро приедаются, хочется чего-нибудь новенького. Я предлагаю приготовить рыбу, запеченную с овощами в лаваше.

Рыба, запеченная с овощами в лаваше

Рыбу желательно брать с малым количеством косточек и, по возможности, освободить от них филе. Овощи можно использовать как свежие, так и тушеные, вкус блюда отличный в любом случае, со свежими овощами вы еще и время сэкономите. Лаваш подойдет любой, лишь бы он был тонкий и по размеру достаточный, чтобы завернуть в него рыбу.

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 1 тонкий армянский лаваш
  • 1 большая рыба, разделанная на филе с кожей
  • 2 небольших луковицы
  • 1 средняя морковь
  • 50 г размягченного сливочного масла
  • 50 г любого сыра
  • 1 ст. ложка томатной пасты или кетчупа, или 2 помидорки (если будете готовить с сырыми овощами)
  • половинка лимона
  • растительное масло 
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Две половинки рыбного филе хорошо солим и перчим с обеих сторон и сбрызгиваем соком лимона. Отставляем в сторонку минут на 20, чтобы филе пропиталось этим маринадом.

Филе солим и перчим

Сегодня будем готовить филе судака с тушеными, вернее, даже жареными, овощами.

Лук чистим, режем мелкими кубиками и жарим на растительном масле до легкого золотистого цвета. Много масла не наливайте, начинка не должна быть очень жирной и сочной, иначе весь лаваш размокнет.

Жарим лук на растительном масле

Морковку трем на крупной терке, добавляем к луку, перемешиваем и на небольшом огне продолжаем жарить еще минут 5 до мягкости моркови.

Добавляем к луку морковь

Добавляем 1 ст. л. томатной пасты или кетчупа. 

Добавляем томатную пасту

Перемешиваем, слегка подсаливаем по вкусу, накрываем крышкой, выключаем плиту и даем протомиться минут 5. Всё, начинка готова.

Готовая начинка

Лаваш смазываем размягченным сливочным маслом и посыпаем натертым на мелкой терке сыром.




Лаваш смазываем маслом и посыпаем сыром

Выкладываем одно рыбное филе кожей вниз и распределяем по нему начинку.

На филе выкладываем начинку

Накрываем вторым филе и слегка присыпаем сыром.

Накрываем вторым филе

Заворачиваем рыбу в лаваш наподобие рулета, подвернув края лаваша внутрь.

Заворачиваем рыбу в лаваш

Рулет заворачиваем в фольгу, смазанную растительным маслом, и выкладываем на противень.

Заворачиваем рулет в фольгу

Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим в нее противень и запекаем 35-40 минут. Затем достаем, разворачиваем фольгу и даем рулету остыть. Если резать горячий рулет, есть вероятность, что рыба будет рассыпаться.

Готовый рулет

Остывший рулет нарезаем ломтями, можно украсить свежими овощами, зеленью и ломтиками лимона. 

Готовое блюдо

Если вы решите приготовить рыбу, запеченную со свежими овощами в лаваше, то начинка делается так. Нарезанный лук и натертую морковь перемешать и немного подсолить. Выложить на филе, а сверху разложить помидоры, нарезанные кружочками. Накрыть вторым филе. Все остальное делается так, как описано выше.

Еще больше рецептов рыбных блюд смотрите здесь.

На сегодня все. Желаю всем доброго дня и хорошего настроения.

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Из грязи в князи...

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

18 комментариев

Рубрика: Блюда из рыбы

18 отзывов на Рыба, запеченная с овощами в лаваше

  1. Галина

    Чего только не готовят в лаваше! 🙂 Мне понравилась идея запечь так рыбу! 

    А я тоже сегодня рыбу готовлю, вначале хотела в тесте запечь, есть рецептик, никак не опробую, потом решила без мучного обойтись. Сама понимаешь, только от мамы приехали, надо сбросить немного. 🙂 

  2. Виолета

    Какая аппетитная рыбка получилась! Жалко у нас лаваша не продают, надо подумать чем его заменить. Может что-нибудь вроде несладких блинов и запечь рыбу в них вместо лаваша?

  3. Елена

    Какая рыбка получается аппетитная. Идея с лавашом мне понравилась. Очередное приготовление рыбы будет по Вашему рецепту

  4. Лидия

    Да, представляю, какая вкуснотища получается, спасибо, надо приготовить!

  5. Юля

    Cпасибо вам большое за чудесные рецепты!

  6. Елена

    Я не пробовала, но сейчас поняла, что сделать это необходимо)))

  7. елена

    Интересное решение — завернуть рыбу в лаваш. Спасибо за рецепт! Обязательно попробую приготовить эту вкуснятину!

  8. Маргарита Сизонова

    Рыбка в лаваше? Очень интересно, еще не пробовала. а вообще браво тем, кто придумал лаваш, столько рецептов теперь с ним есть. А рыбку попробую обязательно.

  9. Ирина

    Так все аппетитно, попробую приготовить. Лаваш все чаше встречается в домашних рецептах.

  10. Елизавета

    Интересный рецепт! К рыбному столу, такой рулет будет настоящим сюрпризом для гостей! Отлично Елена,очень понравилось.

  11. Лена

    Отличный рецепт! Люблю готовить с лавашом — всегда получается просто и вкусно. Обязательно приготовлю такую рыбу, тем более все ингредиенты имеются.

  12. Елена

    Рецепт просто супер! Отличная идея! Обязательно испытаю дома, тем более что все так просто готовить.

  13. Александр

    Такая выпечка с рыбой только мне одному по душе. Супруга категорически ее не переваривает, но все же, время от времени, готовит.

  14. Наталья

    Самый большой любитель поесть рыбные дела в нашей семье — моя вторая половинка. Я без трепета отношусь к рыбе, тем более к выпечке с ней.

  15. Таисия

    Какая прелесть такая запеченная рыбка. Спасибо за рецепт, обязательно попробую.

  16. Мария Тернова

    Это что-то необыкновенное! Армянский лаваш я как только не использовала, теперь настало время запечь в нём рыбку. Добавила в закладки, спасибо!

  17. Вера

    Как вкусно и необычно! Обязательно приготовлю. Благодарю за чудесный рецепт.

  18. Алла

    Я вот просто без лаваша запекала в фольге, теперь попробую и в лаваше. Спасибо за идею.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *