Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Салат Антонио с курицей и сухариками




Этот салат напоминает всем известный Цезарь, но готовится проще и быстрее. Салат Антонио с курицей и сухариками красиво смотрится на столе, он очень вкусный, аппетитный, подойдет и для семейного ужина, и для праздничного застолья.

Салат Антонио с сухариками

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка или 2 филе
  • 5-6 колец консервированного ананаса
  • 4 ломтика белого хлеба
  • 50 г сыра пармезан
  • листья салата или китайской капусты
  • 1-2 зубчика чеснока
  • щепотка сушеного тимьяна для сухариков (по желанию)
  • 100 г майонеза
  • 2 ст. л. соевого соуса для маринада и 1-2 ст. л. для заправки
  • 1-2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. меда для маринада
  • щепотка карри
  • растительное масло

Приготовление:

Куриное филе нарезаем наискосок небольшими кусочками, размер по вашему предпочтению. 

Нарезаем курочку небольшими кусочками

Добавляем 2 ст. л. соевого соуса, щепотку приправы карри и 1 ч. л. жидкого меда. Перемешиваем и отставляем в сторонку минут на 20, пусть филе немного помаринуется. Если хотите, можно добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс, чеснок с курочкой всегда замечательно сочетается. 

Маринуем курочку в соевом соусе

Пока курица маринуется, приготовим сухарики для салата. Для этого крупный зубчик чеснока порежем тонкими пластинками, а белый хлеб - мелкими кубиками.

Нарезаем белый хлеб кубиками

Разогреваем на сковороде немного растительного масла, опускаем нарезанный чеснок и слегка его обжариваем. Затем убираем чеснок из сковородки, бросаем в масло щепотку тимьяна, размешиваем и опускаем нарезанные кубики белого хлеба. Обжариваем сухарики до приятного золотистого цвета.

Обжариваем сухарики на растительном масле

Колечки ананаса нарезаем небольшими кусочками.

Мелко режем ананас

К этому времени курица уже замариновалась. Ту же сковородку, где жарились сухарики, разогреваем еще раз, подливаем немного растительного масла и опускаем кусочки курочки. Обжариваем на среднем огне до готовности. Затем выкладываем курицу на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.




Выкладываем курочку на салфетку

А пока приготовим заправку. Для этого смешиваем 100 г майонеза, 1-2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока и 1-2 ст. л. соевого соуса. Заправка для салата получается очень вкусная, но в зависимости от вида соевого соуса может получиться излишне соленой. В этом случае можно добавить чайную ложку жидкого меда. Делайте на свой вкус.

Готовим соус

Все составляющие готовы, начинаем оформлять салат. На большое блюдо выкладываем курицу.

Выкладываем курочку на тарелку

Сверху распределяем кусочки ананаса.

Сверху-ананасы

Листья салата рвем руками и раскладываем поверх ананаса. Можно использовать любую салатную смесь, какая нравится, и размер листиков значения не имеет, все по вашему желанию. Зелени не жалеем, чем больше, тем вкуснее.

Выкладываем листья салата

На листья равномерно насыпаем сухарики.

Сверху-сухарики

И, наконец, сверху трем пармезан на мелкой терке. Заметьте, что соль во время приготовления мы не используем вообще, ее заменяет соленый соевый соус.

Готовое блюдо

Салат Антонио с курицей и сухариками готов. Соусом поливаем его непосредственно перед подачей или просто ставим соусницу на стол. Приятного аппетита!

На сегодня с вами прощаюсь. Всем хорошего дня и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Внуки приехали

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

29 комментариев

Рубрика: Салаты

29 отзывов на Салат Антонио с курицей и сухариками

  1. Лена

    Наверное очень вкусный и сытный салат — его можно готовить в качестве ужина. Беру в закладки — обязательно пригодится.

    • Елена

      Это правда — ужин получится легкий, сытный, красивый и вкусный. 🙂 Попробуйте!

  2. Галина

    Не слышала еще о таком салате, но выглядит красиво и по сочетанию продуктов очень нравится! Я тоже попробую. Спасибо, Лена! 

    • Елена

      Рада, что салат понравился, главное — готовится без затей и вкусный!

  3. Галина

    Мне все салатики с сухариками нравятся, и ананс в салате с курицей люблю. Редко ты угощать нас стала, Леночка! Но лето заканчивается, я надеюсь, что теперь встречаться почаще будем.

    • Елена

      Будем-будем. Сама себя ругаю, что редко готовлю, никак с ремонтом пока не справлюсь.

  4. Mарина

    Это идеальный салат! Классика сочетания продуктов, беспроигрышный вариант ))) Курочку я всегда мариную в соевом соусе, только обычно добавляю ложку мёда и полложки молотого чили и немного карри, для салата было бы самое оно=)

    • Елена

      Да, добавить мед и карри — хорошая идея, как-то я это упустила, допишу сейчас. Спасибо 🙂 .

  5. Наталья

    Отлично подобраны ингредиенты для салата. Мне вообще на основе ананасов и курицы все салаты по душе.

    • Елена

      Да, сочетание курицы с ананасами стало уже классическим, салатов придумано много, и все вкусные.

  6. Александр

    Лет пять назад открыли для себя вкус ананасов в салатах, с тех пор с чем мы их только не женили. Особенно хорошо они идут с курочкой и сыром, как у Вас в рецепте Антонио.

    • Елена

      Согласна, это сочетание самое удачное, а дальше уже — простор для фантазии 🙂 .

  7. Марго

    Для меня это новый салатик, очень интересный, захотелось попробовать. На фото выглядит довольно аппетитно.

  8. Нонна

    Какой интересный салат, чем то на цезаря похож)))

  9. Вера

    Готовлю иногда, только без курицы, сухарики тоже включаю не всегда. Очень вкусно и питательно.

  10. Алла

    Необычное на мой взгляд сочетание, но попробовать хочется, уж очень красиво получилось.

  11. елена

    Очень понравился салатик! Выглядит изумительно, подозреваю, что на вкус еще лучше! Спасибо за рецепт!

  12. Виолета

    Отличный рецепт легкого и сытного салата! Курица замаринованная в соевом соусе, сухарики и листья салата уже проверенное нами сочетание, а ананас стал уже классикой в салатах с курицей. В общем такому Антонио вполне можно довериться с закрытыми глазами! 🙂

  13. Лидия

    Спасибо, салат получается очень вкусным, а консервированные ананасы в салатах очень хороши!

  14. Елена

    Очень люблю салатики с сухариками, а такого рецепта ещё не встречала. Судя по ингредиентам — вкуснотища! Спасибо, Елена, за рецепт, с удовольствием попробую приготовить.

  15. Елена

    Готовила очень похожий салат. Вкусно получается. А вот название ваше мне  прямо очень-очень понравилось. Антонио с сухариками звучит!

  16. natabul

    А я листья салата делала первым слоем.Ваш вариант смотрится красивее.Беру на вооружение,спасибо.

  17. Поваренок Нико

    Отличный салатик, продукты на который можно найти в любое время года… Да и в целом, я лично очень люблю сухарики в салатах… реально очень инересно получается! 

  18. Александр Макаров

    Интересный вариант ещё одного салата с ананасами.

  19. Алексей

    Салатик заслуживает быть первым на празничном столе. Спасибо за рецепт. 

  20. Elena

    Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно 

  21. Алиска

    Добрый день, Елена! Завтра семейный праздник.Очень хочу, чтобы праздничный стол был идеальным. Салат Антонио, я считаю, будет прекрасным блюдом. Но у меня маленький вопрос: как правильно заправить салат, каждый слой или только сверху…? 

    • Елена

      Здравствуйте, Алиса! Салат Антонио, как и Цезарь, заправляется непосредственно перед подачей. Когда готовите заправку, с осторожностью добавляйте лимонный сок и соевый соус, ориентируйтесь на свой вкус. И еще — в маринад по совету читателей я стала добавлять мед и карри, очень к месту, я дописала в статье.
      Еще, если позволите, посоветую обратить внимание на легкий слоеный салат с яблоками, яйцом, сыром и красным луком, посмотрите рецепт по ссылке. Из своего опыта говорю, что, несмотря на простые ингредиенты, этот салат нравится абсолютно всем и, что немаловажно, быстро готовится. Ведь когда ждешь гостей, времени всегда не хватает. 🙂

      • Алиска

        Спасибо, Елена, за советы! Обязательно посмотрю рецепт нового салатика! 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *