Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Салат из печени трески с сельдереем




Продолжаю тему праздничных салатов, и сегодня для вас еще один рецепт - салат из печени трески с сельдереем.

Салат из печени трески с сельдереем

Читатели постарше помнят, что в советские времена эти консервы были жутким дефицитом и купить их можно было только в праздничных наборах на производстве. Впрочем, само название "праздничные наборы" сейчас, наверно, звучит непонятно. Но суть не в этом. Из этих консервов мы приготовим простой и вкусный салат из печени трески с сельдереем, который можно подать к праздничному столу.

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 1 баночка (230-250 г) натуральной печени трески
  • 4 яйца (1,5 из них для украшения)
  • 2 стебля сельдерея
  • 3-4 маринованных огурчика
  • горсть грецких орехов
  • свежий укроп (по желанию)
  • соль, черный молотый перец

Приготовление:

Ставим вариться вкрутую яйца (8-10 минут после закипания), потом заливаем их холодной водой и охлаждаем. А пока яйца варятся, стебли сельдерея чистим от внешних волокон и нарезаем мелкими кубиками.

Нарезанный сельдерей

Кусочки печени трески достаем из банки и тоже нарезаем кубиками. Когда покупаете печень, внимательно смотрите, чтобы на банке было написано "натуральная", лучше всего покупать в стеклянных банках.

Нарезанная печень трески

Мелко режем маринованные огурчики. Если шкурка жесткая, можно их почистить, тогда в салате огурцы будут ощущаться нежнее.

Нарезанные огурцы

Чистим сваренные и охлажденные яйца. Нам надо оставить яйца для украшения. Для этого два яйца зигзагообразно разрезаем по окружности, чтобы получились цветочки-кувшинки. Оставляем три цветка и половинку желтка для серединок. 




Цветок из яйца

Остальные яйца мелко режем.

Нарезанные яйца

Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде, потом очень мелко режем, попутно убирая шелуху, если она легко отделяется от ядер орехов.

Измельченные орехи

Теперь все ингредиенты, кроме орехов и яиц, оставленных для украшения, смешиваем, солим, перчим по вкусу, по желанию добавляем измельченный укроп. Заправлять такой салат можно майонезом, а можно и маслом из баночки с печенью, его надо совсем немного, учитывая, что печень сама по себе жирная.

Смешиваем и заправляем салат

Теперь поверхность салата приглаживаем ложкой и засыпаем орехами. И украшаем цветами из яиц и зеленью.

Салат из печени трески с сельдереем

Салат из печени трески с сельдереем готов. Приятного аппетита!

Если вам нравятся блюда из печени трески, советую посмотреть, как приготовить закуски для праздничного стола тарталетки с салатом из печени трески, а также закусочные шарики из печени трески.

На сегодня все. Всем удачи и хорошего настроения!

Улыбнитесь! 🙂

кот в снегу

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

17 комментариев

Рубрика: Салаты

17 отзывов на Салат из печени трески с сельдереем

  1. Галина

    Я очень люблю салаты с печенью трески, но вот с сельдереем ни разу не делала, даже не пробовала нигде. Очень понравилась идея, обязаетльно приготовлю. Но, придется опять, только для себя любимой. У меня муж сельдерей терпеть не может, так что я его чаще вприкуску ем. 🙂   

    • Елена

      Я тоже очень люблю сельдерей, и в этот салат положила бы даже больше, а так только свежесть чувствуется, а вкус забивается более яркими-печенью, жареными орешками, маринованными огурчиками…

    • Виолета

      Галя, твои мужчины не облегчают тебе жизнь! Сколько они не едят, как тебе приходится выкручиваться!!!

      • Галина

        Вета, представляешь, как меня бесит, когда муж заявляет, что он есть все?! Это когда ругает ребенка за то, что тот не ест. Тут уже я завожусь и начинаю перечислять все, что не ест он сам… 🙂 В общем, весело со стороны, а я реально бешусь уже от того, что один не ест одно, а второй вообще ничего! Жаль тут у Лены смайликов нет, а то бы показала как. 🙂 

        • Лена

          Галя, я всегда улыбаюсь, когда читаю Ваши комменты по поводу кормления ребенка, теперь, оказывается, и муж не далеко ушел. Вам сам Бог велел вести кулинареый сайт для жен и матерей, у которых такие проблемы ))))  

          • Галина

            Ну, здесь я, признаюсь, немного преувеличила про мужа, он многое ест, но и список ограничений тоже большой. А ребенок, это просто ужас. 

            Я уже и правда думала сделать рубрику для капризных детей 🙂

            Лена Павлова, извините, что мы тут у Вас разболтались на отвлеченные темы. 🙂 

            • Елена

              Да нет, ничего, мне тоже интересно почитать… 🙂

  2. Ирина

    Мне тоже печень трески очень нравится, а вот сельдерей, если честно, я еще не пробовала. Так часто его сейчас используют, нужно и себе поискать. Спасибо.

    • Елена

      Сельдерей очень, очень полезный овощ, и он хорош и в салатах, и в супах. А к его своеобразному вкусу надо просто привыкнуть 🙂

  3. Мария

    Елена, спасибо за рецепт! Как раз вчера готовила салат из черешкового сельдерея с фасолью, и у меня половина пучка сельдерея осталась. Теперь знаю, куда его пристроить :). Хороший рецепт, простой, а главное, грецкие орехи только купила свежие, дело за печенью трески, но это не проблема.

  4. Наташа

    Такой красивы салатик получился, осталось попробовать на вкус! Спасибо! Твит!

  5. Виолета

    Мне печень трески всегда нравилась и тоже помню как под праздники родители приносили в "пайках"))) С сельдерем отлично должно сочетаться, нотку свежести придаст, а пользы-то сколько!!! Вот только здесь печень трески днем с огнем не найдешь(((( Выписывала почтой — удивляла местных жителей)

    • Елена

      Виолета, Вы меня развеселили. Ну, а если серьезно, что поделать, у нас тоже нет многого из того, что для Вас обыденно. 🙂

       

  6. Лена

    Очень интересный салатик, возьму на вооружение, спасибо!

  7. Галина

    Недавно несколько баночек печени трески купила — у нас дешево. Рецептов знаю много, но с сельдереем для меня новинка. Спасибо, попробую, я и сельдерей люблю.

    • Елена

      Да, Галя, в ваших краях хорошая и недорогая рыбка не проблема. А мы, наоборот, покупаем подороже, это хоть как-то гарантирует качество, спасибо, хоть этот метод работает. Я видела у тебя на сайте хорошие рецепты с печенью, два выписала себе, так что тоже спасибо. А в этом салате сельдерей люблю за свежесть, которую он привносит.

  8. Надежда

    Да, салаты с печенью трески — это очень вкусно. Кто не пробовал — обязательно поробуйте. И, на самом деле, главное брать печень трески натуральную, а то бывает хоть и написано, что печень трески, а там не понятно что, вообще (например, часто молоки выдают за печень трески, и это уже не тот вкус будет). А грецкие орехи, думаю еще большую пикантность добавляют этому салату. И сельдерей, конечно тоже.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *