Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Салат из свежих овощей с ореховой заправкой




Салат из свежих овощей с ореховой заправкой обладает необычным, очень приятным ореховым вкусом и примечателен тем, что в нем не используются ни майонез, ни масло. Это блюдо грузинской кухни и его оригинальное название - салат Глехурад.

Салат из свежих овощей с ореховой заправкой

Ингредиенты: (на 3-4 порции)

  • 1 средний огурец
  • 2 средних помидора
  • 1 небольшой болгарский перец
  • листья хрустящего салата типа Фриллис или Айсберг
  • красный салатный лук (количество по желанию)
  • 60 г очищенных грецких орехов
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. хмели-сунели

Приготовление:

Сначала нарежем вымытые овощи. Огурец нарезаем полукольцами.

Огурец нарезаем полукольцами

Добавляем нарезанные помидоры.

Нарезаем помидоры

Болгарский перец режем соломкой.

Болгарский перец нарезаем соломкой

Красный лук режем полукольцами.

Красный лук режем полукольцами

Грецкие орехи измельчаем любым доступным способом - блендером, в каменной ступке или, как я, на мясорубке.

Измельчаем грецкие орехи

Добавляем соль, хмели-сунели, винный уксус и чеснок, пропущенный через пресс.




Добавляем приправы

Тщательно перемешиваем и получаем вот такую ореховую заправку:

Ореховую заправку тщательно перемешиваем

На первый взгляд заправка кажется очень густой, но когда мы смешаем ее со свежими овощами и они выделят сок, получится как раз то, что надо. 

Итак, пробуем ореховую заправку на вкус, если, по-вашему, чего-то не хватает - добавляем, затем отправляем ее в салатницу. Перемешиваем овощи с заправкой.

Перемешиваем овощи с заправкой

Листья салата рвем руками и добавляем к овощам.

Салат рвем руками

Еще раз осторожно перемешиваем салат и даем постоять минут 10-15, затем подаем к столу. Салат из свежих овощей с ореховой заправкой заранее готовить нежелательно, он хорош только свежеприготовленный. Несмотря на простые составляющие, его вкус очень необычен и точно не оставит вас равнодушными.

Готовый салат Глехурад

Вы можете посмотреть и другие рецепты салатов из свежих овощей, которые есть на сайте - салат из китайской капусты с помидорами, сыром и сухариками, салат из огурцов с яйцами, редисом и зеленью или салат из помидоров с соусом из редиса или редьки.

На сегодня все. Удачи и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! smiley

Нежная дружба

Дружба

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

22 комментария

Рубрика: Салаты

22 отзывов на Салат из свежих овощей с ореховой заправкой

  1. Лидия

    Интересная заправка к салату, спасибо, попробую, тем более, что заправка не содержит майонез.

  2. Ольга

    Салат из свежих овощей с ореховой заправкой мне очень понравился(гадаю чем удивить гостей в Н.Г.)Вкус необычен-это точно,не содержит майонез-это также плюс,прост в приготовлении и понравился моему строгому критику-супругу!Рекомендую тоже попробовать!

  3. Мария Сивова

    Ингридиенты вроде бы обычные, но ореховая заправка — это нечто. Обязательно приготовлю и поделюсь впечатлениями!

  4. Лена

    Ореховая заправка супер! Обычный салат с ней станет оригинальным и праздничным. Обязательно попробую)

    • Елена

      Лена, это действительно так. Мы сами не ожидали, что с такими обычными ингредиентами получится такой вкуснейший салат!

  5. Надежда

    Орехи всегда придают блюду неповторимый вкус. Вот только в сочетании со свежими овощами никогда не пробовала. Спасибо за рецепт!

  6. Ирина Широкова

    Все просто. Я такое люблю). Быстро и полезно. Свежие овощи сейчас конечно не те, что летом, но если очень хочется , то приготовить можно. А ореховая заправка это прекрасно. Обожаю орехи).

    • Елена

      Ирина, даже с зимними овощами салат очень вкусный. Ореховая заправка благодаря специям получается пряной и придает овощам неповторимый, совершенно особенный вкус! 

  7. Вера

    Ох, вкусно, полезно, ярко! А ореховая заправочка просто класс! Ммммм…..))

  8. Алла

    Наверное, получится очень вкусно. Орехи вообще придают всему какой то неповторимый вкус.

  9. Елена

    Понравился Ваш салатик, беру на заметку! Вкус, наверное, будет оригинальный, спасибо.

  10. Светлана

    Очень вкусный салатик у Вас получился. Мне нравится такая заправка для салата, я делаю ее то с орехами, то с семечками. И так и так хорошо получается.

  11. Галина

    Хороший салатик, уверена, получится с такой заправкой. Лена, только не знаю как у вас, а у нас помидоры уже пошли совсем не вкусные.

    • Елена

      Галя, да сейчас они везде невкусные. Но в этом салате такая яркая ароматная заправка, что совсем неважно, какие помидоры на вкус.

  12. Надежда

    Очень понравился салат с ореховой заправкой, такой вкусный — невозможно оторваться. Сделала точно по рецепту, с белым винным уксусом и хмели-сунели, очень необычно, даже не ожидала. Спасибо большое за рецепт.

  13. Елена

    На здоровье, Надежда. Белый винный уксус сам по себе очень вкусный, я специально для салатов его держу, сейчас не проблема купить 🙂

  14. Таисия

    Каждый салат интерсен за счет соуса. А вот ваш соус стоит внимания, обязательно попробую, чувствую, что это очень вкусно!

  15. Светлана

    Какая интересная заправка для салата, надо попробовать. Люблю необычные рецепты, спасибо.

  16. Мария

    Лена, прямо заинтриговала соусом ореховым! До лета уже рукой подать, обязательно попробую со своими овощами, с грядки, кроме того, у меня необъяснимая симпатия к грузинской кухне 🙂 . Черепаха с бегемотом хороши! Прям как мы с мужем после встречи Нового года — такой же вид и настроение 🙂 

  17. Елена

    🙂 ! 🙂 ! 🙂 ! Ну ты тоже скажешь — вид такой же! Ну а что настроение такое же, благостное, это хорошо! А что касается салата — я на Рождество делала его с сахарными помидорками черри (сейчас, зимой, только у них, по-моему, натуральный помидорный вкус), причем забыла положить лук, торопилась очень. Со стола просто смели. Так что в сезон со свежими овощами с грядки салат будет — просто восторг!

  18. Яна

    Удивительное сочетание в заправке и удивительный салат! Как повезло, что я наткнулась на ваш рецепт! Я не фанат свежего лука, обошлась без него, а в остальном — просто под копирку, и получилось очень-очень вкусно, необычно, с восточной ноткой! Салат из свежих овощей просто идеален перед началом летнего сезона, и вообще, сайт просто замечательный, нет ни одного перегруженного рецепта, сразу видно, что автор придерживается здорового питания, не жертвуя вкусом блюд :))) Спасибо вам, Елена! 🙂

    • Елена

      Яна, спасибо за такие добрые слова, мне очень приятно. А салат из свежих овощей с ореховой заправкой мы тоже очень полюбили, готовим и для себя, и для гостей, и все отмечают его необычный замечательный вкус. 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *