Салат Невеста

Салат Невеста стал очень популярным благодаря своему отличному вкусу и простому составу. Классический рецепт этого салата - слои из вареного картофеля, курицы, маринованного лука, плавленого сыра и яиц. Заправка - майонез. Я предлагаю вам свой вариант салата Невеста - с прослойкой из молодой капусты, зеленого яблока и укропа. Благодаря такой прослойке салат получается легкий, свежий и очень вкусный!

Салат Невеста

Для зеленой прослойки можно использовать листовой салат Айсберг или Фриллис, или просто пекинскую капусту.

Ингредиенты:

  • 2 небольшие картофелины (200 г)
  • 250 г куриного филе
  • 4 яйца
  • 75-80 г твердого или плавленого сыра
  • 150 г молодой капусты или листового салата
  • половинка среднего зеленого яблока
  • 1 ст. л. нарезанного укропа
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. яблочного уксуса
  • майонез или натуральный йогурт
  • соль, перец

Блюдо для салата у меня 27 см в диаметре, сам салат диаметром 19-20 см.

Приготовление:

Картофель ставим вариться "в мундире", яйца отвариваем вкрутую.
Куриное филе для салата я предварительно мариную, а потом обжариваю до готовности, тогда вкус курицы становится более ярким и не забивается вкусом других ингредиентов. Обычно я делаю это с вечера и оставляю на ночь в холодильнике, но вполне достаточно, если курица помаринуется 20-30 минут перед приготовлением. А в это время можно сделать, например, зеленую прослойку для салата.

Итак, куриное филе разрезаем вдоль пополам.

Режем филе пополам

Каждый кусочек солим, перчим и обмазываем майонезом или йогуртом, смешанным с измельченным чесноком. Можно добавить и другие приправы, карри, например, или специальную приправу для курицы. Затем складываем кусочки филе в тарелку и оставляем мариноваться.

Маринуем филе

Когда филе промариновалось, выкладываем его в сковороду, предварительно налив в нее немного растительного масла. Закрываем сковороду крышкой и на небольшом огне готовим филе. Сначала оно выделит сок и будет тушиться, затем, после выпаривания жидкости, дадим ему немного поджариться с двух сторон.

Обжариваем филе с двух сторон

Готовое филе выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Выкладываем филе на бумажное полотенце

Первый слой салата будет из вареного картофеля. Чистим его, трем на крупной терке и аккуратно укладываем на блюдо. Немного солим. Сверху делаем майонезную сеточку. Слои в этом салате приминать не надо, салат должен быть воздушным. Таким же способом я делаю салат Мимоза с горбушей и легкий салат с красным луком, яблоком, яйцами и сыром. Консистенция салатов и вкус при этом очень выигрывают.

Первый слой - натертый картофель

Остывшее куриное филе режем мелкими кубиками и укладываем вторым слоем.




Второй слой - курица

Снова делаем майонезную сеточку и сверху трем на мелкой терке часть сыра, примерно четверть или треть от общего количества. Майонез на сыр не наносим.

Сеточка из майонеза и часть сыра

Теперь дело за зеленой прослойкой. Тонко шинкуем капусту, длинные полоски дополнительно режем поперек. Немного солим и слегка перетираем капусту руками.

Мелко шинкуем капусту

Добавляем половинку очищенного яблока, натертого на крупной терке, столовую ложку мелко нарезанного укропа и чайную ложку яблочного уксуса. Аккуратно перемешиваем и выкладываем капусту следующим слоем, стараясь, чтобы выделившийся сок остался в чашке и не попал в салат. Сверху опять делаем майонезную сеточку.

Слой капусты с яблоком и укропом

Сваренные вкрутую яйца чистим и отделяем белки от желтков. Желтки трем на мелкой терке поверх зеленого слоя и сверху - майонез.

Желтки трем на мелкой терке

Следующий слой - натертый на мелкой терке сыр и майонез.

Слой сыра на мелкой терке

И последний слой - белки, натертые на мелкой терке.

Салат Невеста

Убираем салат в холодильник на 1-2 часа и можно подавать к столу, этот салат не требует длительной пропитки. 
А вот так салат Невеста выглядит в разрезе - красивый и очень вкусный:

Салат Невеста с молодой капустой

На сегодня всё. Всем удачи и хорошего настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

коты

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:




Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

6 комментариев

Рубрика: Салаты

6 отзывов на Салат Невеста

  1. Марина

    Спасибо большое за рецепт, салату очень подходит название "Невеста", потому что он действительно получился такой же лёгкий, воздушный и вкусный, и яблочко с капустой в самую точку! Очень советую, сытное праздничное блюдо! 

    • Елена

      Очень рада, Марина, что салат понравился! 🙂 Спасибо за отзыв.

  2. Алевтина

    Елена, спасибо за такой аппетитный салат "Невеста". Обожаю салаты с курицей. Такой еще не делалала, выглядит симпатично, беру в копилочку.

  3. Инна

    Елена,сделала по Вашему рецепту салат "Невеста". Результат прекрасный,очень вкусный,делается легко, а составляющие салата всегда есть дома,спасибо!

    • Елена

      Инна, очень рада, что салат пришелся Вам по вкусу, мы его тоже любим. 🙂

  4. Вера

    Елена,салат "Невеста" очень нарядный, особенно аппетитно смотрится в разрезе, так и хочется попробовать, спасибо,буду готовить!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)