Распечатать Распечатать

Салат печеночный слоеный




В преддверии Нового года предлагаю рецепт нарядного и вкусного слоеного салата, в состав которого входит говяжья печень. Она-то и определяет основную вкусовую нотку блюда. Печеночный салат готовится слоями, порядок которых вы можете изменить по своему вкусу.

salat-pechenochnyj

Ингредиенты:

  • 250-300 г говяжьей печени
  • 1 луковица (70-100 г)
  • 1 морковь (70-100 г )
  • 170-200 г маринованных или соленых огурчиков
  • 170-200 г кукурузы или зеленого горошка
  • 3 яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • майонез
  • помидорки черри и укроп для украшения

Приготовление:

Печень промываем, разрезаем на небольшие кусочки и отвариваем в подсоленной воде до готовности, т. е. после закипания варим на небольшом огне минут 20. Затем вынимаем печень и остужаем.

pechen-otvarivaem-i-ostuzhaem

Остывшую печень натираем на крупной терке. При этом все пленки и узлы останутся на терке и не попадут в салат.

pechen-natiraem-na-krupnoj-terke

Печень можно также провернуть на мясорубке, но тогда предварительно надо очистить ее от пленок и вырезать крупные сосуды.
Очищенную луковицу режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности.

luk-zharim-do-prozrachnosti

Морковь трем на крупной терке, добавляем к луку и продолжаем обжаривать, помешивая, до мягкости моркови.

dobavlyaem-morkov

Выкладываем в сковороду натертую печень и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем и обжариваем еще 1-2 минуты. Остужаем.

dobavlyaem-pechen-i-chesnok

Остывшую печень с овощами выкладываем первым слоем на блюдо, диаметр моего блюда 25 см.

pervyj-sloj-pechen-s-lukom-i-morkovyu




У пакетика с майонезом отрезаем уголок и делаем сеточку из майонеза.

majoneznaya-setochka

Огурцы трем на крупной терке и выкладываем вторым слоем.

vtoroj-sloj-ogurtsy

Яйца режем мелкими кубиками и добавляем к ним кукурузу или горошек.

smeshivaem-yajtsa-kukuruzu-i-majonez

Добавляем по вкусу майонез, перемешиваем и выкладываем на огурцы.

tretij-sloj-yajtsa-s-kukuruzoj

И четвертый слой - сыр, натертый на мелкой терке.

chetvertyj-sloj-syr

Поверх сыра опять делаем майонезную сеточку и украшаем салат по желанию.

pechenochnyj-salat-sloenyj

Печеночный салат должен обязательно постоять в холодильнике несколько часов, чтобы хорошо пропитаться. Тогда он и вкуснее будет, и слои не будут рассыпаться при подаче.

pechenochnyj-salat-v-razreze

На этом сайте много рецептов вкусных и красивых салатов, которые можно приготовить к новогоднему столу. Например, салат Виноградная гроздь или салат Санта Клаус. Также вместо традиционного оливье можно приготовить похожий салат с красной рыбой. В этом рецепте, кстати, я показывала, как приготовить в качестве украшения красивого лебедя из яблока.
А на сегодня все.  Желаю вам всего самого доброго.
Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

igrushka-poteryalas

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

8 комментариев

Рубрика: Блюда из субпродуктов, Салаты

8 отзывов на Салат печеночный слоеный

  1. Ольга

    У вас опять прекрасный рецепт,спасибо,Елена. Очень праздничный и полезный. Печенку мы любим. И опять, как я люблю,можно блюдо приготовить заранее.

    • Елена

      Оля, этот салат окажется вкусным именно для любителей печени. Если же кто-то ее не любит, вряд ли оценит рецепт. Но всегда есть выход — заменить печень на курицу, например, или на вареную говядину. 🙂

  2. Елена Касатова

    Интересный рецепт. Печень мы любим, но вот в салатах никогда не использовала. Спасибо, за идею

  3. Галина

    Давно собираюсь попробовать салат с говяжьей печенью, никогда не делала, представляешь?! 🙂 Напоминает печеночный торт. Красиво и, думаю, вкусно. Приготовлю! 

  4. Ирина

    Очень вкусный салат! Нам всем понравился. Я его оформляла в форме рождественского венка.

    • Елена

      Красивенький какой! Мне тоже нравится, когда салаты красиво оформлены. 🙂

  5. Ольга Орлова

    Очень красивый салат, даже жалко есть такой будет. Мы тоже печёнку любим.

  6. Ольга

    Такой слоеный печеночный салат просто идеален для любителей печени (для таких,как я 🙂 ).
    Обязательно его приготовлю!
    Спасибо вам за этот рецепт.  

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)