Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Салат с фасолью маш, грибами, яйцами и сыром




С фасолью маш я познакомилась сравнительно недавно и полюбила её за вкус и простоту приготовления. Она очень хороша в супах и салатах, не требует предварительного замачивания и не разваривается в пюре. Сегодня я как раз и предлагаю приготовить салат с фасолью маш, грибами, яйцами и сыром.

Салат с фасолью маш, грибами, яйцами и сыром

Некоторое время назад я уже писала, как приготовить необыкновенно вкусный овощной суп с фасолью маш, и описала подробнее, что представляет из себя эта не очень распространенная у нас культура.

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 1/2 стакана фасоли маш
  • 300-350 г свежих шампиньонов
  • 3 яйца
  • 1 луковица
  • 150 г сыра Гауда (100 г в салат, 50 г для украшения)
  • 1 зубчик чеснока
  • майонез
  • соль, перец
  • помидорки черри, одна маслинка и пара веточек петрушки для украшения

Приготовление:

Наливаем в кастрюлю примерно литр воды, доводим до кипения, солим и опускаем тщательно перебранную и промытую фасоль. Варим на небольшом огне ровно 30 минут. В этом случае фасоль не очень сильно разваривается, зернышки остаются целыми и в салате ощущаются, как будто это кедровые орешки. Если переварите, тоже не страшно, просто фасоль будет очень мягкая, а шкурка полопается. Но тоже вкусно.

Отваренная фасоль маш

Лук режем небольшими кубиками и поджариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета. Выкладываем в салатник к фасоли.

Жарим лук

Шампиньоны тщательно обтираем влажной салфеткой и режем не слишком мелкими пластинками толщиной 3-5 мм.

Шампиньоны нарезаем пластинками




На сковороду, где жарился лук, подливаем еще немного масла и выкладываем нарезанные шампиньоны. Обжариваем их на среднем огне, часто мешая, солим и перчим по вкусу. Остужаем и отправляем в салатник.

Обжариваем грибы

100 г сыра трем на крупной терке.

Сыр трем на крупной терке

Яйца режем мелкими кубиками.

Яйца режем кубиками

Добавляем сыр и яйца в салатник, заправляем майонезом и перемешиваем. Соли, как правило, больше не требуется, т. к. и фасоль, и грибы уже солили.

Перемешиваем ингредиенты

Салат с фасолью маш готов. Можно подать к столу и так, а можно украсить, если салат предназначен для гостей. Например, вот так, используя сыр, натертый на мелкой терке, половинки черри, петрушку и маслинку:

Украшаем салат

На сегодня с вами прощаюсь. Всем удачи и доброго дня! 

Готовьте всегда с удовольствием! 

Улыбнитесь! 🙂

Коза и собака

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

12 комментариев

Рубрика: Салаты

12 отзывов на Салат с фасолью маш, грибами, яйцами и сыром

  1. Галина

    А я даже не знала про такую фасоль… С обжаренными грибами всегда выигрышно салаты получаются! И украсила так симпатично! Лена, беру на заметку твой салат с фасолью маш! 🙂 

    • Елена

      И лук жареный тоже хорошо сочетается. Пробовали и с маринованным, но вкус совсем не тот. А фасолька эта очень вкусная, я еще суп овощной с ней варю, тоже очень хорош.

  2. Надежда

    Я тоже никогда не слышала даже и названия такого, но благодаря вашим рецептам, теперь буду знать, что есть такая фасоль маш. Очень оригинальное оформление салата. Просто, но красиво.

  3. Диляра

    Попробую поискать такую фасоль в магазине, чтобы приготовить такой салатик, честно говоря, даже не слышала про нее.

  4. Мария

    Ленусь, мне подруга уже давно нахваливает бобы маш, а у меня все никак руки (точнее, ноги) не дойдут проверить его наличие в магазинах :). Тоже говорит, что очень ей нравится этот самый маш и в салатах, и в супах, и в гарнирах. Вы напару разбередили мое любопытство, нужно будет как-нибудь сподобиться попробовать это чудо природы. А грибы с сыром я вообще люблю нежною любовию, мне с ними все вкусно, чесслово :).

  5. Галина

    Такой салатик должен быть очень вкусный! Фасоль маш мне всегда попадается на глаза, но рука никак не дойдет, чтобы купить, а  все дело в том, что не знала что из нее приготовить. Теперь уже знаю точно , что приготовлю Ваш замечательный рецепт! Спасибо, Вам! Твит!

  6. Татьяна

    а что за фасоль такая , необычное название? можно ли ей заменить обычной белой?

  7. Галина

    я на маш смотрю постоянно и не решаюсь купить. Знаю, что полезен и блюда из него готовят вкусные, но… рецептов не знала. Попробую сделать, Лен, потом напишу.

  8. Ирина

    Вот и я присоединяюсь к числу тех, кто постоянно видит фасоль маш, а никак не купит. Вот теперь знакома с ее приготовлением и наконец испробую. Весь состав салата мне нравится.

  9. Natabul

    Вкусный салатик и оригинальное украшение,очень просто и симпатично!Спасибо за идею,беру себе на вооружение.

  10. Наталья

    Елена, подскажите пожалуйста, можно ли заменить фасоль маш другой фасолью, допустим белой Бланш (она мелкая)? Давно смотрю на этот рецепт салата, ищу маш в магазинах нашего подмосковного городка и не могу найти. А салат, думаю, очень вкусен!

    • Елена

      Конечно можно, Наталья. Я думаю, даже фасоль из банки подойдет. Вкус, может быть, немного другой будет, но в любом случае будет вкусно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *