Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Салат Санта Клаус с курицей, грибами и кукурузой




Еще одно забавно украшенное блюдо для новогоднего стола - салат Санта Клаус с курицей, грибами и кукурузой, очень красивое и вкусное.

Салат Санта Клаус с курицей, грибами и кукурузой

Собственно говоря, так можно украсить любой салат, который вы собираетесь готовить, "Мимозу", например, или оливье.

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 2 куриных филе или 1 грудка
  • 300-350 г шампиньонов
  • 1 баночка (400 г) кукурузы
  • 6 яиц (из них 3 для украшения)
  • 1 большая луковица
  • 1 большая морковь
  • 1 большой красный болгарский перец
  • 100-150 г майонеза
  • соль, перец
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

Ставим варить яйца и курицу. Яйца должны быть сварены вкрутую (после закипания варить 10 минут). Курицу варим до мягкости, в конце варки солим. Когда я варю курицу, все равно - для салата или для супа, то всегда бросаю в воду небольшую целую очищенную луковицу, а после варки ее просто выбрасываю. Мне кажется, так мясо получается вкуснее, и так всегда делала моя мама.

Большую луковицу для салата нарезаем мелкими кубиками. 

Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и пассеруем лук до прозрачности.

Пассеруем лук

Морковку моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем к луку и на маленьком огне продолжаем жарить до мягкости. Затем лук с морковкой выкладываем в какую-нибудь посудинку.

Жарим вместе лук и морковь

Шампиньоны протираем влажной салфеткой и нарезаем не очень мелкими пластинками.

Шампиньоны нарезаем пластинками

Теперь в сковороду, где жарились лук с морковкой, наливаем еще немного растительного масла, выкладываем грибы и на среднем огне жарим их до выпаривания жидкости. В конце солим и перчим по вкусу. Перекладываем в тарелку.

Обжариваем грибы

Для этого салата нам понадобится большое плоское блюдо. Выкладывать ингредиенты будем слоями.

1-й слой: яйца. Три яйца режем кубиками и выкладываем в форме круга в центр блюда. Сверху делаем редкую сеточку из майонеза. Если хотите, майонеза можно положить побольше, но салат и так получается достаточно калорийный и совсем не сухой. Вкусный домашний майонез вы можете быстро приготовить сами, Как это сделать, смотрите здесь.




Слой яиц

2-й слой: кукуруза. Опять делаем сеточку из майонеза или, по желанию, мажем сплошным слоем.

Слой кукурузы

3-й слой: курица. Сваренную и охлажденную курицу режем кубиками или разбираем на волокна, кому как нравится. Длинные волокна разрезаем на части поменьше. И - слой майонеза.

Слой курицы

4-й слой: грибы, майонезом смазывать не надо.

Слой грибов

5-й слой: лук с морковкой. Майонез - по желанию. Можно немного смазать, и всю поверхность салата пригладить обратной стороной ложки или силиконовой лопаткой. Края салата делаем пологими, чтобы удобнее было украшать.

Слой лука с морковкой

Наступил самый ответственный момент - будем делать лицо Санта Клаусу. Чистим три оставшихся яйца, отделяем белки от желтков.

Мысленно прикидываем рисунок будущего лица, а лучше намечаем рисунок мелкими бороздками. Среднюю треть засыпаем натертыми на мелкой терке желтками. Желтки удобно тереть прямо на салат, иначе при перекладывании они могут некрасиво слипнуться.

Слой желтков

В отдельную тарелку трем белки на крупной терке, оставив целым кончик одного яйца для помпона на колпачке. Болгарский перец моем, очищаем от плодоножки и семян и нарезаем мелкими кубиками, оставив небольшой подходящий кусочек для носа.

Теперь на блюде с салатом выкладываем колпачок из кубиков красного перца, из белков выкладываем опушку колпачка и бороду. Глаза - из маслинок. Нос - из перца. У меня нос получился кривоват, только на фото заметила. По низу и с боков салат можно украсить любой зеленью.

Салат Санта Клаус с курицей, грибами и кукурузой

Вот такой забавный новогодний салат Санта Клаус с курицей, грибами и кукурузой у нас получился! И на вкус, заметьте, тоже неплохой. А еще больше рецептов праздничных салатов смотрите здесь.

С наступающим Новым годом! Всем удачи и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Кот

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

11 комментариев

Рубрика: Салаты

11 отзывов на Салат Санта Клаус с курицей, грибами и кукурузой

  1. Ирина

    Какой чудесный Санта  Клаус получился. Новогоднее оформление супер! Правда кушать такой салат жаль. 

    • Елена

      Да нет, не жаль, когда для близких делаешь. Наоборот, здорово, когда все красиво и всем хочется всего попробовать. Спасибо за добрые слова.

  2. Надежда

    Очень красивый Санта получился, и нос нормальный (не сказали, даже никто и не заметил бы). Дети будут просто в восторге и от такого салата уже в первые минуты нового года ничего не останется.На вкус тоже замечательный. А ведь и правда, любой салат так можно украсить. Спасибо за такую новогоднюю идею.

    • Елена

      На здоровье. Дети, правда, очень любят украшенные салаты. Пока мои росли, я и научилась это делать.

      • Галина

        А у меня опять больная тема. Моему хоть что сделай, хоть как красиво, но не будет он есть ни яйца, ни то, что под ними, ни перец… Из салатов ест только цезарь и то, только по его, как он сам говорит "от Тёмыча", рецептуре. Шаг влево, шаг вправо — лучше расстрел! 🙁

        • Елена

          Ну, знать судьба у Вас такая — Темычу отдельно, себе отдельно. С возрастом вкусы меняются. Мой сын, да и дочка тоже, в детстве не любили борщ и рыбу. И куда что делось! Дочка абсолютно всеядная, сын, правда, теперь не любит курицу и перец. Но в таком салате, как Санта, просто берет с другой стороны, без перца. 🙂

  3. Галина

    Симпатичный Санта Клаус получился! Да и салатик по составу очень вкусненький! Как-нибудь обязаетльно попробую. С грибами не делала. 

    • Елена

      С грибами всегда вкусно, правда, не все их любят. А в этот салат можно даже побольше положить, очень вкусно.

  4. Наталья

    Очень красивый салатик получился. Уверена, что вкусно. Твит

  5. Виолета

    Какой интересный, праздничный салатик! Украшу стол с Вашими салатами — горячего  не понадобится!!!

    С Новым годом и всего самого наилучшего! Еще больших успехов и трафика от поисковиков ))))

    • Елена

      Спасибо, очень хорошее пожелание, поисковики меня не очень любят… 🙁

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *