Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Салат Виноградная гроздь с копченой курицей и фисташками




Когда приближается какой-нибудь праздник или семейное торжество, хочется удивить и порадовать близких и друзей вкусным и необычным блюдом. Попробуйте приготовить невероятно вкусный салат Виноградная гроздь с копченой курицей и фисташками. Я выслушала столько комплиментов, приготовив этот салат, что с чистой совестью предлагаю вам его рецепт.

Салат Виноградная гроздь с копченой курочкой и фисташками

Ингредиенты: (на 6-8 порций)

Ингредиенты

  • 300 г филе копченой куриной грудки
  • 200-250 г соленых неочищенных фисташек или 100 г очищенных и поджаренных грецких орехов
  • 400-500 г винограда без косточек
  • 500 г салата "Айсберг" или пекинской капусты
  • 100-130 г твердого сыра
  • 3-4 маринованных огурчика
  • 2-3 яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пакетик майонеза (200 г)
  • листья салата для украшения

Приготовление:

Ставим варить яйца вкрутую. Начинаем чистить фисташки. У меня был пакетик весом 220 г, в итоге чистых ядрышек оказалось всего 80 г, но для салата этого достаточно.

Очищенные фисташки

Теперь порубим фисташки ножом, не очень мелко. Фисташки в салате пропитываются влагой и становятся достаточно мягкими.

Измельченные фисташки

Займемся курицей. У меня была копченая грудка весом 500 г, в салат достаточно 300 г чистого мяса, иначе копченый вкус перебьет другие ароматы. 

Итак, нарезаем курочку небольшими кубиками.

Нарезанная копченая грудка

Маринованные огурчики режем мелкими кубиками, достаточно 3-4 огурчика длиной 9-10 см.

Маринованные огурчики

Сыр трем на крупной или средней терке.

Натертый сыр

Яйца режем мелкими кубиками.




Порезанные кубиками яйца

Принимаемся за салат "Айсберг". Этот салат мне нравится тем, что его листики имеют очень приятный, чуть сладковатый вкус, а еще он не теряет упругость при перемешивании салата и приятно похрустывает. Но имеется и недостаток - черешки сильно горчат. Поэтому кочан мы разберем на отдельные листочки и из каждого вырежем черешок - утолщенную часть листа. 

Если вы используете пекинскую капусту, то черешки все равно советую вырезать - для лучшей консистенции салата.

Вырезаем черешки у салатных листьев

Подготовленные листочки режем средними квадратиками.

Листочки режем кубиками

В самой большой салатнице или в кастрюльке смешиваем все составляющие салата  - копченую курицу, фисташки, огурчики, сыр, яйца, нарезанный "Айсберг", пропущенный через пресс чеснок и заправляем майонезом. Мешаем очень осторожно, сначала двумя вилками, потом ложкой, стараясь, чтобы кусочки курочки не развалились. Солить не надо, копченое куриное филе достаточно соленое, соленые фисташки, да и сам майонез тоже. Пробуйте на вкус, можно и подсолить, если кажется, что соли маловато.

Смешиваем и заправляем салат

Виноградную гроздь моем, даем стечь воде, отделяем все ягодки от ветки. Каждую ягодку разрезаем пополам. Желательно, чтобы виноград был без косточек, можно использовать и темный, и светлый. Если такого не нашли, придется повозиться и ножом удалить косточки из каждой половинки.

Разрезанные ягоды винограда

Теперь берем плоское блюдо размером побольше, раскладываем листовой салат,  выкладываем салатную массу и стараемся придать ей форму виноградной грозди. Совет: выкладывайте небольшими порциями, аккуратно приминая ложкой. Получается примерно вот так:

Выкладываем салат на листья

Завершающий этап - укладываем сверху половинки виноградных ягод, из перышка лука делаем стебелек и любуемся результатом - наш салат Виноградная гроздь с копченой курицей и фисташками готов! Конечно, приготовление этого салата требует времени, но оно того стоит. По-моему, очень красиво получилось, а уж вкусно-то как!

Салат Виноградная гроздь с копченой курочкой и фисташками

Посмотрите и другие варианты необычно и красиво оформленных праздничных салатов - салат Грибок, салат Ананас или новогодний салат Санта Клаус. Все эти салаты очень вкусные и всегда удостаиваются похвалы гостей. 

На сегодня все. Готовьте всегда с удовольствием и радуйте своих близких!

Улыбнитесь! 🙂

Ученый кот

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

17 комментариев

Рубрика: Салаты

17 отзывов на Салат Виноградная гроздь с копченой курицей и фисташками

  1. Ирина

    С большим удовольствием попробую этот салат. Блюдо, достойное для праздничного стола. Готовила сырные шарики с виноградом внутри и обсыпаных в фисташках. Сочетание очень вкусное.

    • Елена

      Вы не разочаруетесь, очень, очень вкусно, действительно праздничное блюдо.

  2. Елизавета

    Как то не приходилось пробовать сочетание сладкого и соленого..Обязательно попробую приготовить такой,очень уж необычный рецептик!

  3. Natabul

    Очень оригинальная идея для салата — беру в закладки! Спасибо!

  4. Ольга

    Все ингредиенты — мои любимые продукты, поэтому приготовлю обязательно!

  5. Лена

    Очень нарядный салат, как раз для праздника. Обязательно воспользуюсь рецептом, спасибо.

  6. Виолета

    Сладкое + соленое для меня уже не новинка и я с удовольствием беру на заметку этот рецепт! Получится очень вкусно и все ингредиенты любимые!!!

  7. Олег

    Интересное сочетание фисташек копчености и винограда. Надо попробовать

  8. Любовь

    Очень красивый салатик, даже жалко кушать такую красоту 🙂

  9. Елена

    Ах, какая красота!!! У меня на украшения фантазии не хватает, а может конечно и не фантазии…. Просто пока всё нарежешь, устанешь просто перекладываю в салатник и ем.

    Спасибо за идею.

    • Елена

      Ну  для себя одной я тоже вряд ли стала бы украшать, а вот если хочется кого-то удивить — самое то! 🙂

  10. Ирина

    Очень вкусныйсалат получается по этому рецепту, правда я тоже украшать не стала, мои и так все с удовольствием съели 🙂

  11. Ольга

    Салат — просто обьедение! Добавлю в новогоднее меню.

    • Елена

      Да, правда, салат Виноградная гроздь и вкусный, и глаз радует, да и съедается всегда без остатка, вместе с зелеными листьями 🙂

  12. ОЛЬГА

    Приготовила салат Виноградная гроздь в качестве пробного предновогоднего и не пожалела! Неожиданно,неординарно и настолько вкусно! Моему супругу сложно угодить, но этот салат ему пришелся по вкусу! Огромное спасибо за рецепт и подробное его описание!

    • Елена

      На здоровье! Очень рада, что рецепт понравился 🙂

  13. Антон

    В этом и изюминка салата — сочетание сладкого винограда и соленых фисташек. Я знаю, что не всем такие комбинации по душе, если Вы относитесь к числу людей, которые не любят неожиданные сочетания, то салат делать не рекомендую.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *