Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Селедка под шубой




Селедка под шубой - традиционный зимний салат, редкий праздник без него обходится. Готовить салат лучше накануне, потому что он должен хорошо пропитаться и, кроме того, в охлажденном виде он гораздо вкуснее.

Селедка под шубой

Ингредиенты:

  • 2 сельди, разделанные на филе, или готовое филе Матиас 250 г
  • 2 средние морковки
  • 2-3 картофелины
  • 1 большая свекла
  • 3-4 вареных яйца
  • 1 маленькая луковица  
  • майонез

Приготовление:

Сначала моем и отвариваем овощи для "шубы" - отдельно свеклу, в другой кастрюле - картошку и морковь. Готовность проверяем ножом или вилкой, они должны легко входить в овощи.  Отвариваем также яйца - после закипания на среднем огне варим не меньше 10 минут.
Когда овощи готовы, сливаем воду, остужаем их и чистим.
Салат "Селедка под шубой" можно делать на блюде, можно в глубокой форме, а сегодня приготовим его в виде кольца. Для этого в центр блюда установим перевернутый стакан и вокруг него будем выкладывать слои салата.
Первым слоем трем картофель и равномерно распределяем по дну блюда вокруг стакана. Этот слой немного подсаливаем, все остальные слои солить не будем.

Слой картофеля

Отрезаем у пакета с майонезом уголок и наносим поверх картофеля майонезную сеточку. Я так делаю при приготовлении большинства слоеных салатов, таких как Мимоза, например, или салат со шпротами.  Если любите, чтобы майонеза было много, выдавливайте его побольше и размазывайте чайной ложкой по поверхности.

Майонезная сеточка

Филе сельди режем маленькими кубиками, укладываем поверх картофеля. Луковку очищаем, режем как можно мельче и равномерно посыпаем селедку сверху. Если вам не нравится яркий привкус лука, можно после нарезки положить его в небольшое ситечко и сполоснуть из чайника кипятком. Можно и вообще не класть лук, но тогда вкус салата будет уже не тот.

Слой селедки с луком

Делаем сеточку из майонеза.

Слой майонеза

Трем на крупной терке яйца, подправляем вилкой форму салата и снова делаем сеточку из майонеза.




Слой яиц, майонез

Морковь трем на крупной терке и опять - майонезную сеточку. 

Слой моркови, майонез

Поверх моркови трем свеклу и равномерно распределяем ее по всей поверхности салата. В натертую свеклу при желании можно добавить измельченный чеснок, 1-2 зубчика.

Слой свеклы

Окончательно подправляем форму салата, затем наносим майонез и аккуратно размазываем его поверх свеклы. Затем осторожно извлекаем стакан и украшаем салат на свой вкус.

Селедка под шубой

Если захотите вырезать цветы из вареной моркови, а специального ножа у вас нет, можно воспользоваться консервной крышкой, согнутой пополам.

Вырезаем цветы из морковки

Готовую селедку под шубой ставим в холодильник часов на шесть, можно и дольше, салат станет только вкуснее.

На сегодня все. Удачного всем дня и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

seledka-bez-shuby

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

9 комментариев

Рубрика: Салаты

9 отзывов на Селедка под шубой

  1. Ольга

    Обожаю селедку под шубой! Самый русский салат!

  2. Марина

    Мне очень нравится, как украшен салат и какой он формы! Необычно, что добавлен слой яиц, я так не делаю обычно, но обязательно попробую.)

    • Елена

      Украсить можно по-разному, как подскажет фантазия, можно и просто зеленью посыпать, все равно всегда вкусно. 🙂

  3. Лариса

    Этот салат — мой самый любимый. Я его готовлю по поводу и без оного. Но методом проб и ошибок, а также обсуждений с друзьями,  я посчитала нужным добавлять в салатик пару зубчиков чеснока, зелёное яблоко и немного сыру. Всех с наступающим, здоровья, счастья, любви, хорошей, стабильной работы.

    • Елена

      Лариса, спасибо за комментарий и поздравление! И Вас с наступающим праздником и самые наилучшие пожелания!

  4. Наталья

    Елена, а у вас свой рецепт посола сельди?

    • Елена

      Никогда не солила сельдь, покупаю готовое филе, обычно Матиас, оно всегда вкусное.

  5. Ольга

    Селедка под шубой — это всегда актуально,уместно и беспроигрышно! На столе,даже перенасыщенном различными явствами,не останется нетронутой!! Елена,я всегда использовала яйца,как украшение,а, оказывается,так вкусно,когда из яиц делается слой!! Спасибо за новшество,нам очень понравилось!

    • Елена

      На здоровье, Ольга! Я и сама не всегда делала в "шубе" слой из яиц, подруга подсказала. 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)