Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Семга в сливочном соусе с грибами




Семгу трудно чем-либо испортить. Рыбка эта нежная, вкусная, готовится быстро и не требует особых усилий в приготовлении.

Семга под сливочно-грибным соусом

Семга в сливочном соусе с грибами подходит и для праздничного стола, и для торжественного семейного ужина, и для романтического вечера. Конечно, продукт это не дешевый, но и готовится он не часто, так что попробуйте, успех и похвала вам обеспечены!

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 3 стейка семги
  • 0,4-0,5 кг шампиньонов
  • 1 луковица
  • сок 1/2 лимона
  • пучок укропа
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 200 мл 10%-ных сливок
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Сначала приготовим маринад из 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. оливкового масла и сока 1/2 лимона.

Готовим маринад

Рыбные стейки моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Полученным соусом смазываем каждый стейк с обеих сторон. Затем также с обеих сторон еще слегка подсаливаем и перчим. Чтобы семга в сливочном соусе получилась вкуснее, желательно, чтобы она, смазанная маринадом, постояла хотя бы полчаса, пропиталась.

Смазываем рыбу соусом

На сковороде разогреваем 2 ст. л. оливкового масла и слегка обжариваем семгу (не больше 1 минуты с каждой стороны). 

Обжариваем рыбу

Разогреваем духовку до 160-180 градусов. Каждый стейк заворачиваем в фольгу блестящей стороной внутрь.

Заворачиваем стейки в фольгу

Завернутые стейки семги выкладываем на противень и ставим в духовку на 20 минут.

Ставим противень в духовку

Займемся приготовлением сливочно-грибного соуса.

Луковицу чистим и режем мелкими кубиками.

Лук режем мелкими кубиками




Грибы протираем влажной салфеткой или моем, затем режем тонкими ломтиками.

Грибы режем пластинками

Вымытый укроп мелко режем.

Мелко режем укроп

На масле, оставшемся после обжаривания семги, жарим лук до слегка золотистого цвета.

Жарим лук

К луку добавляем нарезанные грибы и жарим на среднем огне, помешивая, примерно 5 минут. Затем осторожно добавляем муку, перемешиваем и жарим еще 1-2 минуты.

Жарим грибы

Вливаем в сковороду сливки, доводим до кипения, убавляем огонь. Затем солим и перчим по вкусу и провариваем соус при постоянном помешивании 1-2 минуты. Можно в сливочный соус добавить остатки маринада, но не пересолите!

Вливаем сливки

Добавляем укроп, закрываем сковороду крышкой, чтобы соус немного настоялся.

Добавляем укроп

Раскладываем семгу по тарелкам, поливаем соусом и подаем к столу. В качестве гарнира подойдет рис или отварной картофель.
Семга в сливочном соусе с грибами обладает нежным, изысканным вкусом и несомненно будет украшением вашего стола. Очень рекомендую приготовить.

Готовое блюдо

Предлагаю вам посмотреть видео, в котором тоже показано приготовление стейка из лосося, но несколько по-другому и с очень интересными нюансами.

На сегодня все. Удачи и доброго дня!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Кот и комп

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

9 комментариев

Рубрика: Блюда из рыбы

9 отзывов на Семга в сливочном соусе с грибами

  1. любовь

    Спасибо за рецепт, очень вкусная рыбка, жаль что у нас свежей не купить, а замороженная не всегда хорошая. 

    • Елена

      Согласна, мороженая семга — это уже не то. Но с этим соусом любая рыбка хороша!

  2. Галина

    Вы правы, семгу, наверное, все любят! 🙂 С грибным соусом не пробовала делать. Воспользуюсь Вашим рецептом. Спасибо! 

    • Елена

      С грибным соусом семга просто сказочной выходит, обязательно попробуйте приготовить!

  3. marinabesfa

    Семгу, конечно, трудно испортить, но я знаю один способ: положить ее в духовку и зайти в интернет… Шучу. Рецепт замечательный, спасибо!

  4. Ирина Соловьева

    А вы сами делаете свои рецепты, и на видео вы?

    • Елена

      По рецептам готовлю, конечно, сама, фотографируя при этом как можно подробнее. А видео взяла на YouTube, сама еще не решаюсь делать, опыта нет.

  5. калинина инна

    Семга такая благородная рыба- что она хороша и просто сама по себе.Но с таким пикантным соусом наверное будет очень вкусно, во всяком случае необычно.Обязательно приготовлю!

  6. Марина

    Елена, спасибо! Давно хотела такой соус))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *