Шарлотка с яблоками в духовке

Самый первый пирог, который я научилась готовить самостоятельно - это всеми любимая шарлотка с яблоками, испеченная в духовке. Пробовала готовить и с грушами, и с персиками, но все же вкуснее всего получается, когда к яблокам добавляешь изюм и корицу. Именно такой пирог сегодня и приготовим.

Шарлотка с яблоками в духовке

Ингредиенты:

  • 500 г кисло-сладких яблок
  • 1 горсть изюма
  • 1 стакан муки (стакан ёмк. 250 мл)
  • 3/4 стакана сахарного песка 
  • 3 средних яйца
  • 1/3 ч.л.соли
  • 1/2 ч.л.соды 
  • 1 ст. л. уксуса
  • 1-2 ч. л. манки
  • 20-25 г сливочного масла
  • корица по желанию

Количество порций: 6-8

Приготовление:

Миксером взбиваем яйца с сахаром добела. Масса увеличивается раза в два.

Яйца с сахаром взбиваем добела

Добавляем стакан муки и соль. По желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар и корицу. Перемешиваем. Гасим соду яблочным уксусом или лимонным соком, добавляем в тесто, перемешиваем. 
Для выпечки шарлотки с яблоками в духовке берем форму с антипригарным покрытием. У меня - диаметром 28 см. С помощью кулинарной кисточки смазываем дно и бортики формы  растительным маслом. Затем при помощи чайной ложки слегка обсыпаем манной крупой всю внутреннюю поверхность формы. Это делается для того, чтобы шарлотка наверняка не прилипла к форме и не пригорела.

 Посыпаем форму манной крупой

Вот так выглядит готовая к работе форма.

Готовая к работе форма

По дну формы равномерно распределяем небольшие кусочки сливочного масла, чтобы снизу в процессе выпекания образовалась вкусная корочка.

Раскладываем кусочки масла

Яблоки чистим от сердцевинки и сначала нарезаем дольками. Шкурку снимать не надо.




Яблоки режем дольками

Затем дольки режем поперек на кусочки.

Дольки режем на кусочки

Нарезанные яблоки выкладываем на дно формы поверх кусочков масла. По желанию посыпаем корицей.
Моем и сушим бумажным полотенцем полную горсть изюма и равномерно высыпаем на яблоки.

Выкладываем в форму яблоки и изюм

Аккуратно тонкой струйкой заливаем яблоки тестом.

Заливаем яблоки тестом

Ставим шарлотку в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекаем минут 30-40 до образования румяной корочки. Затем вынимаем, остужаем и перекладываем на блюдо.  

Готовая шарлотка

Через маленькое ситечко посыпаем шарлотку сверху сахарной пудрой.
Шарлотка с яблоками в духовке получается ароматная, с воздушным тестом, сочными яблоками и изюмом, одним словом - вкуснейшая!

Шарлотка с яблоками и изюмом

Вкусная яблочная шарлотка

Всегда хочется приходить в дом, где чувствуется аромат домашней выпечки. Есть множество несложных рецептов, по которым готовится вкусное угощение, например, печенье с яблоками из творожного теста или бисквитный торт со сметанным кремом. Попробуйте приготовить, вам понравится.
Еще очень рекомендую рецепт пирога, который так и хочется назвать вишневой шарлоткой - вишневый пирог со свежей вишней, попробуйте испечь и вы будете очарованы им.

На сегодня все. Удачи и доброго дня! 

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂
Спящий кот

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:




Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

8 комментариев

Рубрика: Сладкая выпечка

8 отзывов на Шарлотка с яблоками в духовке

  1. Марина

    Шарлотка с яблоками и изюмом, действительно, лучший домашний пирог на все времена! Очень вкусно с добавлением корицы!

    • Елена

      Да, верно, корица с яблоками прекрасно сочетается!

  2. Надежда

    Искала в интернете рецепт яблочной шарлотки и случайно попала на Ваш сайт. В первый же раз пирог получился и очень понравился, очень вкусный! Пропорции подобраны  просто идеально, делаю точно по рецепту. Пекла шарлотку уже не раз, вкуснее всего получается со светлым крупным изюмом и яблок не меньше 3-х, хотя на вашем фото всего два. Спасибо за хороший рецепт!!!

    • Елена

      Надежда, мне очень приятно, что вы так оценили рецепт яблочной шарлотки с изюмом. Я сама не сразу пришла к этим пропорциям, но сейчас это действительно удачный рецепт 🙂 . И Вы правы, яблок надо не меньше 3-х штук или около 500 г. Спасибо за отзыв.

  3. Саша

    Спасибо большое за такой удачный и простой рецепт! Уже давно хотела написать отзыв. Готовила эту замечательную шарлотку с яблоками уже, наверно, раз сто, и с корицей и без корицы, и с изюмом и без — всегда очень вкусно!

    • Елена

      Саша, очень рада, что Вам нравится этот рецепт, шарлотка по нему действительно получается очень вкусная).

  4. ОЛЬГА

    Шарлотка с яблоками и изюмом просто идеальный десерт, когда неожиданно "нарисовались" гости. Все составляющие простые и всегда есть дома, и печется быстро. Я и раньше готовила шарлотку, но некоторые нюансы позаимствовала именно у Вас. Шарлотка получается просто восхитительная на вкус, спасибо!

    • Елена

      На здоровье, Ольга, рада, что рецепт шарлотки оказался для Вас полезным. 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)