Шоколадная колбаска из печенья




Вкус шоколадной колбаски из печенья знаком многим, это любимый вкус детства. Это нехитрое угощение можно сделать к празднику, а можно просто порадовать близких в выходной. Очень вкусно и готовится совсем просто. Особенно шоколадную колбаску обожают дети.

Шоколадная колбаска из печенья

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 500 г печенья
  • 1 пачка (180-200 г) сливочного масла
  • 1 стакан очищенных грецких орехов
  • 1 стакан сахара
  • 10-15 г ванильного сахара
  • 3-4 ст. л. какао-порошка
  • 6 ст. л. молока

Печенье можно брать любое, и песочное, и несладкое сухое. Я предпочитаю Юбилейное традиционное или Топленое молоко.

Сливочное масло выбирайте такое, чтобы оно легко размягчалось при комнатной температуре, с ним шоколадная колбаска из печенья будет более пластичной.

Приготовление:

На сухой сковороде слегка обжариваем грецкие орехи, постоянно помешивая, до появления характерного приятного запаха жареных орехов. Сразу пересыпаем в миску, а то на раскаленной сковородке орехи могут пригореть.

Обжариваем орехи

1/3 орехов и не менее 1/3 (а можно и половину) печенья прокручиваем на мясорубке.

Часть орехов и печенья пропускаем через мясорубку

Оставшееся печенье ломаем мелкими кусочками, чтобы на срезе готовой шоколадной колбаски его было хорошо видно.

Печенье ломаем кусочками

Оставшиеся орехи измельчаем ножом, но не очень мелко.

Измельчаем орехи

Соединяем печенье и орехи с прокрученной смесью.

Соединяем ингредиенты

Равномерно перемешиваем при помощи двух ложек.

Перемешиваем

Теперь приготовим шоколадный соус. Для этого в небольшой кастрюльке смешиваем какао-порошок, сахар и ванильный сахар. Если нет под рукой ванильного сахара, вполне можно обойтись без него. 

Смешиваем сахар и какао

Добавляем молоко, перемешиваем до однородного состояния и ставим на очень маленький огонь. Нагреваем, помешивая, минут 7-10, не больше, не позволяя кипеть. За это время сахар успевает почти полностью раствориться и в готовой шоколадной колбаске чувствоваться не будет. 




Добавляем молоко и нагреваем

Снимаем кастрюльку с огня. Даем соусу немного остыть, буквально 5-7 минут, и опускаем в него нарезанное кусочками масло. 

Добавляем сливочное масло

Мешаем ложкой, пока масло полностью разойдется и шоколадный соус станет абсолютно однородным.

Растапливаем масло

Теплый соус выливаем в печенье.

Выливаем соус в печенье

Тщательно, не торопясь, перемешиваем. Если ложкой мешать трудновато, можно это делать просто рукой.

Перемешиваем массу

В зависимости от сорта печенья, да и от сорта масла тоже, смесь для шоколадной колбаски иногда получается суховатой, что мешает слепить плотную, не рассыпающуюся потом колбаску. Для этого неприятного случая существует один маленький секрет - надо добавить в готовую смесь небольшое взбитое яйцо, или хотя бы его половинку. Смесь становится заметно пластичнее, и колбаска лепится без труда. Но в этот раз яйцо не понадобилось.

Итак, готовую смесь делим пополам. Одну половину помещаем в обычный полиэтиленовый пакет, у меня он шириной 25 см, и формируем плотную шоколадную колбаску.

Формируем колбаску

Так же поступаем со второй половиной. Получились две вот такие симпатичные шоколадные колбаски, длиной где-то 22 см и около 5 см в диаметре:

Готовые колбаски

В фольгу заворачивать массу не советую, т. к. она намертво прилипает к охлажденным шоколадным колбаскам.

Убираем на 4-5 часов в холодильник, а лучше на ночь. Если совсем невтерпеж, можно на часок, не больше, убрать в морозилку, а потом пробовать с чаем. Хранить колбаску просто в холодильнике, в морозилку убирать не надо.

И еще один совет. Резать шоколадную колбаску лучше широким, так называемым поварским, ножом. Ломтики получаются ровные и не крошатся.

Готовое блюдо

Желаю, чтобы все у вас получилось и надеюсь, что рецепт понравится.

Также на сайте есть рецепт вкуснейшего домашнего пирожного "картошка" из печенья. "Картошка" готовится еще проще и быстрее, чем шоколадная колбаска, очень советую приготовить.

А на сегодня все. Всем доброго дня и удачи.
Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Гепард

 

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

46 комментариев

Рубрика: Десерты

46 отзывов на Шоколадная колбаска из печенья

  1. Галина

    Ты дразнишься, да? Я на такое смотреть не могу спокойно. Все детство делала, да и потом не раз с дочкой.

  2. Шушанна

    Спасибо, что напомнили про рецепт из детства. Я  уже и забыла, как готовить шоколадные колбаски. Обязательно порадую семью.

  3. Галина

    Лена, вот помню такую штуку с детства, но с тех пор, наверное, и не пробовала. Хотя, уже несколько раз собиралась. Все! Теперь точно сделаю, куплю печенье и вперед! Очень захотелось! 🙂

    • Елена

      Да, сейчас уже не так часто хочется сладкого, но иногда такое желание возникает — берешь и делаешь что-нибудь, а потом снова живешь спокойно… 🙂

  4. Елена

    Действительно, прямо как в детстве))

  5. Лидия

    Спасибо, очень хороший, доступный и простой рецепт. Шоколадную колбаску делаю частенько,  в ингредиенты иногда еще сгущеное молоко или сгущенное какао добавляю.

    • Елена

      Со сгущенным молоком тоже очень вкусно получается, хотя вкус немного другой. Я со сгущенкой делаю похожее пирожное "картошка".

  6. Татьяна

    В питании каждого человека оставлен "след" от этого чудного лакомства. На нем начинались кулинарные познания моей дочери, а теперь уже и внучки. Спасибо, что напомнили, надо приготовить.

  7. Виолета

    Вкусный рецепт из детства, а вот сын у меня уже рос без шоколадной колбаски, изобилие в магазинах не всегда полезно))) Надо ему приготовить, наверняка понравится, печенье он любит, шоколад тоже, значит и шоколадная колбаска на ура пойдет!

  8. Ольга

    Ммм! Правда, вкус из детства! Совсем забыла этот замечательный рецепт. Спасибо! Обязательно сделаю.

  9. Наталья

    Я для шоколадной колбаски все грецкие орехи режу меленько. Так их вкус в десерте будет заметнее. Часто делаю такое, уходят все "колбаски" на раз.

  10. Александр

    Мы лет 15 не делали такую колбаску, просто забыли и все. А вот как-то вспоминали детство и она пришла на ум. Вот так все снова  и завертелось. Последние годы шоколадная колбаска из печенья частое лакомство на нашем столе.

  11. Вера

    Любимый вкус детства)) Сами ведь в детстве делали. Особенно, любит её мой муж, даже больше детей. Я чаще делаю пирожное "Картошка".

  12. Лена

    Как же я любила такую колбасу в молодости! Теперь не готовлю — слежу за весом, а рецепт замечательный и испробованный не одним поколением.

  13. Нонна

    Простой и быстрый рецепт))) Нужно детям такую шоколадную колбаску приготовить

    • Елена

      Дети такое лакомство очень любят, приготовьте, не пожалеете.

  14. Мясной

    Отличный рецепт. Просто, красиво и со вкусом. Моя дочурка ваще балдеет. Особенно приятно, что ребенок берет активное участие в готовке. 

  15. Елизавета

    Кто не помнит этот вкусный и простой рецепт шоколадной колбаски ! Помню, в детстве часто делала такое лакомство к чаю. Здорово!

  16. Татьяна Белая

    Шоколадные колбаски из печенья — это вкус детства — вкуснятина. Мои детки тоже выросли на этом лакомстве и порой сами готовили. Незабываемые сладости из печенья

  17. елена

    Рецепт, и правда, из детства! Раньше делала такую колбаску, а потом как-то и забыла про нее. Спасибо, что напомнили, обязательно приготовлю вместе с сыном!

  18. Алексей

    Мои родители  сладости не приветствовали и впервые слышу о шоколадной колбаске. Зная рецепт, буду устранять пробел из детства.  

  19. Людмила

    Елена, добрый вечер! Я впервые случайно попала  на Ваш сайт, хочу сказать: как все замечательно! Рецепты написаны от души, доходчиво, спасибо! А рецепт шоколадных колбасок, просто пойду и сечас же приготовлю. Заходите ко мне в гости, буду рада Вашим профессиональным комментариям. Сайт очень молодой. Всего доброго и удачи!

    • Елена

      Спасибо, Людмила, обязательно зайду познакомиться.

  20. Мария Тернова

    Спасибо, что напомнили об этой замечательной колбасе! Последний раз я покупала такую в Одессе — совсем как домашняя была. Надо приготовить, побаловать своих сладкоежек 🙂

  21. Ольга

    Детство!!! Как хорошо, когда мы можем напомнить таким образом давно забытое……

  22. Evgenia

    Я шоколадную колбасу обожаю еще с детства:) Сейчас тоже ее иногда делаю, но так как не употребляю пшеницу, пеку печенье из кокосовой муки и потом его крошу. Еще мне нравится добавлять изюм.

    У вас очень аппетитная колбаска получилась, спасибо за рецепт детства!

    • Елена

      Евгения, очень интересная идея, наверно, и вкус совершенно другой получается, новый десерт, по сути 🙂

  23. Жанна

    Спаибо большое,что напомнили! Действительно вкус детства,мы с сестричкой частенько такие колбаски делали.Вкусно,быстро и оригинально! Вот счас пойду и приготовлю,покажу своим уже дочкам,какие вкусняшки раньше были!

  24. Анастасия

    К стыду своему хочу признать, что ни разу не пробовала такую колбаску. Ни в детстве,ни сейчас =( Посмотрела фото и прям сделать загорелась

    • Елена

      Так в чем дело, Анастасия? Попробуйте, надеюсь, Вам понравится.

  25. Галина

    Лена, отчитываюсь, сделала колбаску по твоему рецепту, очень понравилось! Правда, я наверное, больше, чем нужно печенья и орешков измельчила на мясорубке (вернее, ребенку доверила). У меня в готовом изделии получилось меньше крупных кусочков, чем у тебя на фотографии. В следующий раз поменяю пропорции. Очень понравилось, как именно большие кусочки попадаются на зуб. 🙂  Так что, спасибо за рецепт! От мужа отдельное спасибо, он сладкоежка, так что, ему даже больше понравилась колбаска. 🙂 

    • Елена

      Ой, Галя, так приятно! Очень рада, что вам всем понравилось. 🙂 Спасибо за отзыв.

  26. ольга

    Шикарный рецепт, со сладким вкусом из прошлого!!! Обязательно приготовлю!

  27. Ирина

    Сладкая колбаса  это очень вкусно, я правда вместо молока добавляю сгущенку и ничего не не растапливаю на огне. И ещё плюс этой колбасы, что её можно долго хранить в морозилке и всегда под рукой есть десерт 🙂

  28. fabera

    скажите пожалуйста, лучше этот рецепт делать с печеньем? у меня пряники обычные, ими можно заменить?

    • Елена

      Лучше с печеньем, с пряниками вряд ли получится то, что надо.

  29. Татьяна

    Очень приятно знать, что кто-то еще знает этот рецепт из советского прошлого!)) Мне этот рецепт знаком тоже с детства и является семейной традицией. Мой сынок вырос на этой вкусняшке, а теперь еще и невестку угощаем!

    • Елена

      А в советские времена вообще много вкусного готовили дома, потому что выбора особенно не было. Сейчас люди наелись магазинных вкусняшек и опять стало модно готовить пироги и тортики дома. 🙂 И все самое любимое — из детства. 🙂

  30. Виолетта

    Спасибо за чудесный рецептик)) все получилось очень вкусно ❤

    • Елена

      Пользуйтесь на здоровье, Виолетта, спасибо за отзыв.

  31. Евгения

    Здравствуйте! Сделали с сыном на урок кулинарии. Половину съели, укладывая по пакетам.  Огромное спасибо за рецепт из прошлого!

  32. Наталья

    Как же порадовала шоколадная колбаска из печенья,  действительно вкус детства!  Спасибо большое,  что напомнили и так детально описали это замечательное лакомство 🙂 Дети просто смели все до последнего кусочка! Делала накануне прихода гостей, колбаска ночь пролежала в холодильнике,  когда я ее достала,  показалась слишком твердой,  но на самом деле идеальная!  И острым широким ножом прекрасно нарезалась на пластинки примерно по 1 см,  совсем не крошилась) масла брала 200 гр. 

    • Елена

      Наталья, спасибо за подробный фотоотчет, очень аппетитно! Приятно, что рецепт шоколадной колбаски Вас так порадовал.)))

  33. Наташа

    Обожаю эту колбасу! Я вместо орехов добавляла тахинную халву,тоже очень вкусно.

    • Марина

      Наталья, спасибо за отзыв и за такую интересную идею с халвой, к нам часто приходят в гости дети, и я всегда делаю шоколадную колбаску, обязательно попробую ваш вариант! 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)