Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Шоколадная колбаска из печенья




Вкус шоколадной колбаски из печенья знаком многим, это любимый вкус детства. Это нехитрое угощение можно сделать к празднику, а можно просто порадовать близких в выходной. Очень вкусно и готовится совсем просто. Особенно этот десерт обожают дети.

Шоколадная колбаска из печенья

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 500 г печенья
  • 1 пачка (180-200 г) сливочного масла
  • 1 стакан очищенных грецких орехов
  • 1 стакан сахара
  • 10-15 г ванильного сахара
  • 3-4 ст. л. какао-порошка
  • 6 ст. л. молока

Печенье можно брать любое, и песочное, и несладкое сухое. Я предпочитаю Юбилейное традиционное или Топленое молоко.

Сливочное масло выбирайте такое, чтобы оно легко размягчалось при комнатной температуре, типа Крестьянского, с ним шоколадная колбаска будет более пластичной.

Приготовление:

На сухой сковороде слегка обжариваем грецкие орехи, постоянно помешивая, до появления характерного приятного запаха жареных орехов. Сразу пересыпаем в миску, а то на раскаленной сковородке орехи могут пригореть.

Обжариваем орехи

1/3 орехов и не менее 1/3 (а можно и половину) печенья прокручиваем на мясорубке.

Часть орехов и печенья пропускаем через мясорубку

Оставшееся печенье ломаем мелкими кусочками.

Печенье ломаем кусочками

Оставшиеся орехи измельчаем ножом, но не очень мелко.

Измельчаем орехи

Соединяем всё печенье и орехи.

Соединяем ингредиенты

Хорошо перемешиваем при помощи двух ложек.

Перемешиваем

Теперь приготовим шоколадный соус. Для этого смешиваем в небольшой кастрюльке какао-порошок, сахар и ванильный сахар. Если нет под рукой ванильного сахара, вполне можно обойтись без него. 

Смешиваем сахар и какао

Добавляем молоко, перемешиваем до однородного состояния и ставим на очень маленький огонь. Нагреваем, помешивая, минут 7-10, не больше, не позволяя кипеть. За это время сахар успевает почти полностью раствориться. Снимаем с огня.




Добавляем молоко и нагреваем

Даем соусу немного остыть, буквально 5-7 минут, и опускаем в него нарезанное кусочками масло. 

Добавляем сливочное масло

Мешаем ложкой, пока масло полностью разойдется и соус станет абсолютно однородным.

Растапливаем масло

Выливаем теплый шоколадный соус в печенье.

Выливаем соус в печенье

Тщательно перемешиваем. Если ложкой мешать трудновато, можно это делать просто рукой.

Перемешиваем массу

В зависимости от сорта печенья, да и от сорта масла тоже, смесь для шоколадной колбаски иногда получается суховатой, что мешает слепить плотную, не рассыпающуюся потом колбаску. Для этого неприятного случая существует один маленький секрет - надо добавить в готовую смесь небольшое взбитое яйцо, или хотя бы его половинку. Смесь становится заметно пластичнее, и колбаска лепится без труда. Но в этот раз яйцо не понадобилось.

Итак, готовую смесь делим пополам. Одну половину помещаем в обычный полиэтиленовый пакет, у меня он шириной 25 см, и формируем плотную колбаску.

Формируем колбаску

Так же поступаем со второй половиной. Получились две вот такие симпатичные шоколадные колбаски, длиной где-то 22 см и около 5 см в диаметре:

Готовые колбаски

В фольгу заворачивать массу не советую, т. к. она намертво прилипает к шоколадным колбаскам.

Убираем на 4-5 часов в холодильник, а лучше на ночь. Если совсем невтерпеж, можно на часок, не больше, убрать в морозилку, а потом пробовать с чаем. Хранить просто в холодильнике, в морозилку убирать не надо.

И еще один совет. Резать шоколадную колбаску из печенья лучше широким, так называемым поварским, ножом. Ломтики получаются ровные и не крошатся.

Готовое блюдо

Желаю, чтобы все у вас получилось и надеюсь, что рецепт понравится.

Некоторое время назад я опубликовала рецепт "картошки" из печенья. "Картошка" готовится еще проще и быстрее, чем шоколадная колбаска. Рецепт можно посмотреть здесь.

А на сегодня все. Всем доброго дня и удачи.

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Гепард

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

36 комментариев

Рубрика: Десерты

36 отзывов на Шоколадная колбаска из печенья

  1. Галина

    Ты дразнишься, да? Я на такое смотреть не могу спокойно. Все детство делала, да и потом не раз с дочкой.

  2. Шушанна

    Спасибо, что напомнили про рецепт из детства. Я  уже и забыла, как готовить шоколадные колбаски. Обязательно порадую семью.

  3. Галина

    Лена, вот помню такую штуку с детства, но с тех пор, наверное, и не пробовала. Хотя, уже несколько раз собиралась. Все! Теперь точно сделаю, куплю печенье и вперед! Очень захотелось! 🙂

    • Елена

      Да, сейчас уже не так часто хочется сладкого, но иногда такое желание возникает — берешь и делаешь что-нибудь, а потом снова живешь спокойно… 🙂

  4. Елена

    Действительно, прямо как в детстве))

  5. Лидия

    Спасибо, очень хороший, доступный и простой рецепт. Шоколадную колбаску делаю частенько,  в ингредиенты иногда еще сгущеное молоко или сгущенное какао добавляю.

    • Елена

      Со сгущенным молоком тоже очень вкусно получается, хотя вкус немного другой. Я со сгущенкой делаю похожее пирожное "картошка".

  6. Татьяна

    В питании каждого человека оставлен "след" от этого чудного лакомства. На нем начинались кулинарные познания моей дочери, а теперь уже и внучки. Спасибо, что напомнили, надо приготовить.

  7. Виолета

    Вкусный рецепт из детства, а вот сын у меня уже рос без шоколадной колбаски, изобилие в магазинах не всегда полезно))) Надо ему приготовить, наверняка понравится, печенье он любит, шоколад тоже, значит и шоколадная колбаска на ура пойдет!

  8. Ольга

    Ммм! Правда, вкус из детства! Совсем забыла этот замечательный рецепт. Спасибо! Обязательно сделаю.

  9. Наталья

    Я для шоколадной колбаски все грецкие орехи режу меленько. Так их вкус в десерте будет заметнее. Часто делаю такое, уходят все "колбаски" на раз.

  10. Александр

    Мы лет 15 не делали такую колбаску, просто забыли и все. А вот как-то вспоминали детство и она пришла на ум. Вот так все снова  и завертелось. Последние годы шоколадная колбаска из печенья частое лакомство на нашем столе.

  11. Вера

    Любимый вкус детства)) Сами ведь в детстве делали. Особенно, любит её мой муж, даже больше детей. Я чаще делаю пирожное "Картошка".

  12. Лена

    Как же я любила такую колбасу в молодости! Теперь не готовлю — слежу за весом, а рецепт замечательный и испробованный не одним поколением.

  13. Нонна

    Простой и быстрый рецепт))) Нужно детям такую шоколадную колбаску приготовить

    • Елена

      Дети такое лакомство очень любят, приготовьте, не пожалеете.

  14. Мясной

    Отличный рецепт. Просто, красиво и со вкусом. Моя дочурка ваще балдеет. Особенно приятно, что ребенок берет активное участие в готовке. 

  15. Елизавета

    Кто не помнит этот вкусный и простой рецепт шоколадной колбаски ! Помню, в детстве часто делала такое лакомство к чаю. Здорово!

  16. Татьяна Белая

    Шоколадные колбаски из печенья — это вкус детства — вкуснятина. Мои детки тоже выросли на этом лакомстве и порой сами готовили. Незабываемые сладости из печенья

  17. елена

    Рецепт, и правда, из детства! Раньше делала такую колбаску, а потом как-то и забыла про нее. Спасибо, что напомнили, обязательно приготовлю вместе с сыном!

  18. Алексей

    Мои родители  сладости не приветствовали и впервые слышу о шоколадной колбаске. Зная рецепт, буду устранять пробел из детства.  

  19. ЛЮДМИЛА

    Елена, добрый вечер! Я впервые случайно попала  на Ваш сайт, хочу сказать: как все замечательно! Рецепты написаны от души, доходчиво, спасибо! А рецепт шоколадных колбасок, просто пойду и сечас же приготовлю. Заходите ко мне в гости, буду рада Вашим проффесиональным комментариям. Сайт очень молодой. Всего доброго и удачи!

    • Елена

      Спасибо, Людмила, обязательно зайду познакомиться.

  20. Мария Тернова

    Спасибо, что напомнили об этой замечательной колбасе! Последний раз я покупала такую в Одессе — совсем как домашняя была. Надо приготовить, побаловать своих сладкоежек 🙂

  21. Ольга

    Детство!!! Как хорошо, когда мы можем напомнить таким образом давно забытое……

  22. Evgenia

    Я шоколадную колбасу обожаю еще с детства:) Сейчас тоже ее иногда делаю, но так как не употребляю пшеницу, пеку печенье из кокосовой муки и потом его крошу. Еще мне нравится добавлять изюм.

    У вас очень аппетитная колбаска получилась, спасибо за рецепт детства!

    • Елена

      Евгения, очень интересная идея, наверно, и вкус совершенно другой получается, новый десерт, по сути 🙂

  23. Жанна

    Спаибо большое,что напомнили! Действительно вкус детства,мы с сестричкой частенько такие колбаски делали.Вкусно,быстро и оригинально! Вот счас пойду и приготовлю,покажу своим уже дочкам,какие вкусняшки раньше были!

  24. Анастасия

    К стыду своему хочу признать, что ни разу не пробовала такую колбаску. Ни в детстве,ни сейчас =( Посмотрела фото и прям сделать загорелась

    • Елена

      Так в чем дело, Анастасия? Попробуйте, надеюсь, Вам понравится.

  25. Галина

    Лена, отчитываюсь, сделала колбаску по твоему рецепту, очень понравилось! Правда, я наверное, больше, чем нужно печенья и орешков измельчила на мясорубке (вернее, ребенку доверила). У меня в готовом изделии получилось меньше крупных кусочков, чем у тебя на фотографии. В следующий раз поменяю пропорции. Очень понравилось, как именно большие кусочки попадаются на зуб. 🙂  Так что, спасибо за рецепт! От мужа отдельное спасибо, он сладкоежка, так что, ему даже больше понравилась колбаска. 🙂 

    • Елена

      Ой, Галя, так приятно! Очень рада, что вам всем понравилось :). Спасибо за отзыв.

  26. ольга

    Шикарный рецепт, со сладким вкусом из прошлого!!! Обязательно приготовлю!

  27. Ирина

    Сладкая колбаса  это очень вкусно, я правда вместо молока добавляю сгущенку и ничего не не растапливаю на огне. И ещё плюс этой колбасы, что её можно долго хранить в морозилке и всегда под рукой есть десерт 🙂

  28. fabera.by

    скажите пожалуйста, лучше этот рецепт делать с печеньем? у меня пряники обычные, ими можно заменить?

    • Елена

      Лучше с печеньем, с пряниками вряд ли получится то, что надо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *