Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Шоколадный фондан или шоколадный кекс с жидкой начинкой




Шоколадный фондан - нежный изысканный десерт, который подается, как правило, в теплом виде с шариком любого мороженого или со взбитыми сливками. Готовится он совсем просто, очень быстро, главное - правильно выдержать время приготовления. Этот шоколадный кекс с жидкой начинкой всегда будет изюминкой угощения на вечеринке друзей или на романтическом ужине.

Шоколадный фондан

Ингредиенты:

  • 100 г темного шоколада с содержанием какао не менее 75%
  • 50 г сливочного масла
  • 30 г муки (1 ст. л. с горкой)
  • 2 яйца среднего размера
  • 40 г сахара самой мелкой фракции
  • маленькая щепотка соли
  • ванилин на кончике чайной ложки
  • немного сахарной пудры для украшения

Приготовление:

Прежде всего включаем духовку, чтобы она хорошо разогрелась. Температуру выставляем 220 градусов. А пока духовка нагревается, приготовим тесто для шоколадных фонданов.

Размягченное сливочное масло кладем в чашку вместе с шоколадом, поломанным на кусочки.

Растапливаем шоколад с маслом

Ставим чашку в микроволновку примерно на 1 минуту или чуть больше, пока полностью растает сливочное масло. Вынимаем и венчиком размешиваем смесь до однородности. Отставляем в сторонку остывать. Масло с шоколадом можно растопить также на водяной бане.

смешиваем масло и шоколад до однородности

В другую чашку разбиваем 2 яйца и добавляем сахар, соль и ванилин.

Соединяем яйца и сахар

Взбиваем до полного растворения сахара.

Взбиваем яйца и сахар

Теперь вливаем яичную смесь в остывшую шоколадную.

Вливаем яичную смесь в шоколадную

Перемешиваем и добавляем просеянную муку.

Добавляем просеянную муку

Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.




Хорошо размешиваем смесь

Тесто для шоколадных фонданов готово. 

Формочки для кексов смазываем сливочным или растительным маслом и через мелкое ситечко присыпаем порошком какао или мукой.

Присыпаем формочки какао

У меня формочки такого размера: верхний диаметр 6,5 см, донышко 4,5 см, высота 3 см. Полученной смеси для шоколадных кексов хватило ровно на 5 штук.

Чайной ложкой выкладываем смесь в формочки примерно на 3/4.

Заполняем формочки тестом

Ставим формочки в духовку. Время выпекания зависит от размера формочек. Я свои держала 5 минут при 220 градусах, и получилась идеальная жидкая серединка. В прошлый раз за 6 минут при 200 градусах серединка была мягкая, но не жидкая. Получились просто очень вкусные шоколадные кексы. Но у меня формочки все-таки маленькие. Если ваши больше по размеру, возможно потребуется 6-8 минут.

Чтобы не промахнуться, попробуйте сначала испечь один фондан, и определите, стоит ли увеличить время выпекания. Внимательно наблюдайте за фонданом в духовке - как только сверху образуется корочка, сразу вынимайте.

Запекаем фонданы

Шоколадный фондан немного остужаем, затем переворачиваем на блюдце и присыпаем сахарной пудрой. Из формочки он вынимается очень легко.

Шоколадный фондан

Вместе с шариком мороженого этот теплый десерт просто восхитителен. Вы обязательно его оцените и полюбите.

Рецепты других десертов можно посмотреть здесь. А еще попробуйте испечь к чаю кексики с изюмом или печенье с яблоками из творожного теста, просто и очень вкусно!

На сегодня все. Желаю всем удачи и хорошего настроения.

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Друзья

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

21 комментарий

Рубрика: Десерты

21 отзывов на Шоколадный фондан или шоколадный кекс с жидкой начинкой

  1. Наталья

    Фонданами — и шоколадными и простыми — пока что лакомлюсь только у своей подруги. Она у нас мастер по такой выпечке, я пока в плотном знакомстве с фонданами не была замечена.

  2. Александр

    Есть только один минус в фонданах, и не только шоколадных. Они съедаются в два раза быстрее обычной выпечки.

  3. Марина

    ОООО это лучший из лучших, любимый из любимейших десертов, который я заказываю в кафе!!! Я даже не думала, что готовится так просто! Вся фишка в жидкой начинке, чтобы ложечкой отломить кусочек и тёплая шоколадная начинка растеклась по тарелочке и вместе с мороженым …ммммм…… Как говорит австралийский известный повар Ману Фидель, за этот десерт можно умереть! Спасибо огромное за рецепт! 

    • Елена

      Ну так уж сразу и умереть! 🙂  Проще теперь приготовить самой свой любимый шоколадный фондан! 🙂

  4. Sergey

    Это десерт моментального съедания! До праздничного стола может и не дожить!!!

  5. Лена

    Это точно — я бы такой десерт съела сразу) Очень по составу напоминает мой любимый брауни, только готовится в виде кексиков. Вкуснятина))))

  6. Галина

    Лена, я в восторге! Даже представила, какое это блаженство, с мороженым, и как я его ем! А названия такого даже и не слышала.

    • Елена

      Если будет настроение, попробуй испечь. Даже если немного передержишь, все равно будет очень вкусно, тем более с мороженым!

  7. Людмила Лао

    Честно говоря я никогда не пекла кексы сама. Но ваш рецепт просто супер! Кекс с жидкой начинкой ни разу не пробовала, а по описанию он должен быть суперским!

  8. Елена

    Я про такое лакомство даже не слышала. Захотелось испечь такие вкусняшки, попробую в ближайшее время. Спасибо за рецепт!

  9. Мария

    Какое романтическое название — шоколадный фондан! Для романтического ужина — это супердесерт будет, я думаю. Шоколад внутри выглядит просто божественно!

  10. Надежда

    Наверное нужно свою семью побаловать такой вкуснятинкой.

  11. Elena

    необычное название, очень люблю шоколад, уверена мои домашние оценят, будем пробовать 

  12. Вера

    Какое объедение! Сразу проглотить захотелось))) Пекла примерно по такому рецепту. Наверно, дольше. чем нужно держу в духовке или температура выше — не получается так жидко внутри. Попробую теперь по Вашему рецепту испечь эти шоколадные "заманушки"))

    Фото, как всегда, повеселило))

  13. Ирина Широкова

    Какое интерсное блюдо. Судя по ингредиентам сделать реально, но выглядит очень необычно. Я такого не пробовала. Спасибо за рецепт. Надо себя побаловать).

  14. Ольга Суворова

    Обожаю кексы, а вот с шоколадным фонданом знакомлюсь впервые — новое название и очень оригинальный рецепт. Так и предвкушаю его вкус!

  15. Лидия

    По составу и виду напоминает брауни! А как же вкусно!

  16. name nika

    Красивый рецепт для сладкоежек.Не знала, что он такой простой.Попробую его приготовить.Уж очень красивый.

  17. Лилия

    Мммм, это так вкусно! Божественно! Спасибо! 

    • Елена

      На здоровье, Лилия! Очень рада, что шоколадный фондан у Вас получился и понравился! 🙂

  18. Елена

    Очень, вкусно! Спасибо за рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *