Шоколадный кекс с вишней




Я очень люблю готовить выпечку, особенно в холодное время года. Как приятно съесть кусочек кекса или домашнего пирога с чашечкой чая! Сегодня я предлагаю вам очень простой и очень вкусный рецепт шоколадного кекса с вишней. Готовится элементарно, минимальные затраты времени и замечательный вкус неприторного кекса с кислинкой вишни.

Готовый кусочек кекса

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 3/4 ст. сахара (стакан 200 мл)
  • 1 ст. муки
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 2 полные ст. л. какао
  • 200 г вишни (я использовала замороженную)
  • 1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Соль в сладкой выпечке всегда усиливает вкус.

 Взбиваем яйца с сахаром

Добавляем муку и разрыхлитель и хорошо перемешиваем. Муку лучше всегда просеивать, так текстура выпечки получается более воздушной.

Добавляем муку и разрыхлитель

Добавляем какао и хорошо перемешиваем. Тесто получается по консистенции как на оладьи, т.е. как густая сметана.




Добавляем какао

Вишню предварительно размораживаем и кладем на бумажное полотенце, чтобы вся лишняя жидкость ушла. Добавляем вишню в тесто и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Добавляем вишню

Форму для выпечки смазываем сливочным или растительным маслом, я предпочитаю смазывать всегда сливочным, и слегка припыляем мукой.

Смазываем форму маслом и припыляем мукой

Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Точное время сказать сложно, т.к. зависит от мощности вашей духовки и от используемой формы. Если форма под кекс с отверстием посередине, кекс приготовится быстрее. Готовность проверяем зубочисткой. Она должна быть сухой.

Выливаем тесто в форму

Когда наш шоколадный кекс остынет, проходимся аккуратно силиконовой лопаткой вдоль бортиков формы, и кекс легко из нее выходит.

Готовый шоколадный кекс с вишней

Если вы любите шоколадные десерты, обязательно зайдите на эти странички: Шоколадный кекс с молочной пропиткойШоколадный мусс без яицШоколадный фондан или шоколадный кекс с жидкой начинкой.

Приятного аппетита!

Каждому свое новогоднее лакомство 🙂

Новогодние зверюшки

 

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

2 комментария

Рубрика: Выпечка, Сладкая выпечка

2 отзывов на Шоколадный кекс с вишней

  1. сергей

    ништяк, сделаю. только вишня у меня заморожена с косточками (для компота). надо будет поизголяться чуть-чуть

  2. Вера

    Люблю шоколадную выпечку, особенно с начинкой из вишни, спасибо за рецепт. Елена, с Новым Годом!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)