Стожки из фарша




Стожки из фарша - вкусное и нарядное блюдо, которое вполне подойдет и для праздничного стола, и просто для семейного обеда или ужина. Смотрится оно красиво и очень аппетитно, и к нему не требуется гарнир, ну разве что свежие овощи.

Стожки из фарша

Фарш для стожков подойдет любой, сегодня решила использовать филе куриного бедра, получается повкуснее, чем из филе грудки.
Рецепт этого блюда чем-то похож на рецепт мяса по-французски, тот же принцип многослойной начинки.

Ингредиенты: (на 4 стожка)

для фарша:

  • 250 г куриного филе
  • 1 мелкое яйцо (50-55 г)
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. с небольшой горкой панировочных сухарей
  • соль, перец, приправы по вкусу

для начинки:

  • 1 средняя луковица (100-110 г)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2 картофелины (250 г)
  • 2 вареных яйца
  • 60-70 г сыра
  • майонез, или сметана, или йогурт

Приготовление:

Сначала ставим варить яйца. Затем чистим картофель и кладем его в холодную воду, чтобы не потемнел.
Очищенную луковицу режем мелкими кубиками. Чеснок также режем очень мелко и вместе с луком обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета, после чего отставляем в сторонку остывать.

Обжариваем лук и чеснок

Пока обжариваются лук и чеснок, начинаем готовить фарш. Куриное филе пропускаем через мясорубку и добавляем к нему яйцо, измельченный зубчик чеснока, панировочные сухари, соль, перец и по щепотке приправ. Я добавляю карри, базилик и приправу для курицы.

Соединяем ингредиенты

Перемешиваем и получаем вот такой готовый фарш для стожков:

Готовый фарш

Если готовить стожки просто из смешанного фарша, например, свино-говяжьего, то такой фарш получается гуще куриного и в него вместо панировочных сухарей можно добавить белый хлеб, замоченный в молоке и потом отжатый.
Готовый фарш делим на 4 части, формируем из них круглые лепешки диаметром примерно 9-10 см и укладываем в форму, смазанную растительным маслом.

Лепешки из фарша укладываем в форму

На каждую лепешку выкладываем остывший лук со сковороды.




Сверху выкладываем лук

Вареные яйца нарезаем мелкими кубиками, добавляем столовую ложку майонеза, или сметаны, или густого йогурта и перемешиваем. Можно чуточку посолить.

Измельчаем яйца

Слой яиц выкладываем поверх лука.

Выкладываем яйца поверх лука

Сырой картофель трем на крупной терке и выкладываем следующим слоем на стожки.

Слой тертого картофеля

Твердый сыр трем на мелкой терке и аккуратно раскладываем его поверх картофеля.

Слой сыра

Каждый стожок осторожно обмазываем сверху майонезом, или сметаной, или йогуртом, примерно по столовой ложке.

Сверху обмазываем сметаной или майонезом

Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем стожки 40-50 минут, пока они немного зарумянятся сверху.

Запекаем стожки в духовке

Стожки из фарша получаются очень-очень вкусные, нежные, ароматные. Подавайте их со свежими овощами или салатами из них. Отлично подойдут салат из свежих овощей с ореховой заправкой, зеленый салат с огурцами и яйцами или салат из пекинской капусты.

 Стожки из фарша в разрезе

На сегодня все. Желаю всем удачи, добра и хорошего настроения!
Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂
Уронили мишку на пол...

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:
email рассылки

 

 

10 комментариев

Рубрика: Блюда из курицы, Блюда из мяса

10 отзывов на Стожки из фарша

  1. Галина

    Какой интересный рецептик! Не встречала еще таких стожков из фарша. Действительно, в виде гарнира можно просто свежие помидорки нарезать.  Чтобы мой ребенок ел нужно, конечно, начинку менять, но идея очень даже понравилась! Спасибо, Лена! 🙂 

    • Елена

      На здоровье, а начинку всегда можно изменить по своему вкусу.

  2. Екатерина

    Да,стожки получаются вкусные.Делаю их с двумя видами начинки.Как у Вас,Елена,и вместо яиц жареные шампиньоны.Мне с мужем больше нравится с яицом,а вот сыну с грибами.Все варианты хороши.

    • Елена

      Можно и с грибами, можно и картофель не тереть, а порезать соломкой и предварительно обжарить до полуготовности. И Вы правы, вкусно будет в любом случае. 🙂

  3. Инна

    Елена,стожки сделала с куриным фаршем и получила великолепное и красивое блюдо,очень вкусное и нежное,сочное,просто здорово!     СПАСИБО!

    • Елена

      На здоровье, Инна! С куриным фаршем и правда очень вкусно, да и делать его проще всего.
      Спасибо за отзыв. 🙂

  4. Елена

    Замечательное блюдо! Всё при всём: вкусно и полезно, если с куриным фаршем! Большое спасибо! Удачи Вам!

  5. Алла

    Рецепт классный. Из обычных продуктов, а такая замечательная и необычная подача.

  6. Елена

    Готовила стожки по вашему рецепту. Получилось очень вкусно и красиво. Я теперь частый гость на Вашем сайте. Многие блюда готовила по Вашим рецептам.Спасибо Вам Елена за такие прекрасные рецепты. 

    • Елена

      На здоровье, Елена, так приятно, что Вы пользуетесь рецептами моего сайта! Это очень мотивирует к дальнейшей работе. Спасибо за отзыв. 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

(JPG, PNG, GIF)